Ablandador de Carne casero
Muchas veces nos topamos con algunos problemillas u obstáculos a la hora de preparar nuestras comidas, ya sea porque no somos expertos, o porque de pronto nos falta algún ingrediente a última hora y no podemos darnos el tiempo para conseguirlo. Por eso, esta receta de Ablandador de Carne casero te puede sacar de muchos apuros cuando quieres cocinar cualquier carne y te das cuenta de que en la carnicería te vendieron piezas muy gruesas y duras.
Es importante que sepamos que, aunque los ablandadores de carne que solemos conseguir en el supermercado son en su mayoría en polvo, es un error no usar líquidos para ablandarla, además de que le da más suavidad, también puedes variar los ingredientes para intensificar ciertos sabores, dependiendo de la carne que quieras preparar y de cada receta.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este ablandador son:
- 1 lata de cerveza o 1/4 de taza de vino (cualquiera de tu preferencia)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de azúcar
Preparación:
La preparación de este Ablandador de Carne es sumamente sencilla, al tener estos ingredientes, los cuales por lo general siempre tenemos un poco en casa, podemos hacerlo sin problemas y salir de un aprieto con nuestras carnes. Lo que debemos hacer es mezclar en un recipiente poco a poco todos los ingredientes con una paleta de madera.
Una de las recomendaciones cuando hacemos ablandadores en casa, es que podemos ir probando cuáles ingredientes de este producto nos gustan más, porque los sabores pueden variar dependiendo del tipo de carne que vayamos a utilizar en nuestra receta del día, además de que podemos cambiar un poco las cantidades para intensificar un sabor u otro.
Ablandador de Carne
Algunas veces corremos con la mala suerte de que nos vendan filetes de carne demasiado gruesos, pero lo que debemos hacer para ablandarlos con este Ablandador de Carne casero, es tomar los filetes y pincharlos por todas partes con un tenedor, de modo que el producto que hemos hecho pueda entrar y tener un mayor alcance, luego lo sumergiremos en el líquido que hemos preparado y cubriremos el recipiente.
Es importante que llevemos esta preparación al refrigerador, lo dejaremos reposar ahí durante unas 3 o 4 horas aprosximadamente. Si lo dejamos marinar y ablandar a temperatura ambiente podemos correr el desagradable riesgo de que comiencen a crecer bacterias en la carne, así que es esencial refrigerar bien nuestra carne una vez sumergida en el ablandador.
Carne en ablandador casero
Para preparar la carne a la que le hemos colocado el Ablandador de Carne lo que debemos hacer es sacarla del refrigerador y escurrirla justo cuando la vayamos a cocinar. En caso de necesitar marinarla con ingredientes de la receta que vas a preparar, simplemente escúrrela y agrega estos ingredientes. Si bien el sabor del vino le da un toque especial a la carne, no debes preocuparte demasiado por el cambio que pueda tener en tu receta. Si lo prefieres, agrega a la receta del ablandador un chorrito de zumo de limón, de este modo el sabor del vino no será ta fuerte, aunque de por sí no lo es.
