Acelgas con jamón

Acelgas con jamón

Las acelgas son una opción excelente para darle un toque diferente a nuestras comidas, porque además de ser nutritivas, podemos combinarlas con muchos otros ingredientes y obtener platos deliciosos. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar unas ricas Acelgas con jamón que harás en solo unos minutos y que a todos les encantará, así que aprovecha esta receta para variar tu menú y disfrutar una rica cena.

Lo mejor es que estarás aprovechando también los beneficios que tienen los vegetales para nuestra salud, incluso si varías algunos ingredientes o le añades tu toque personal. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta y pongámonos manos a la obra.

Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta de Acelgas con jamón son:

  • 1/2 kilo de acelgas
  • Algunas papas
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón molido

Los pasos para la preparación de esta receta son:

El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de estas ricas Acelgas con jamón es lavar muy bien todos los vegetales que vamos a utilizar, asegurándonos de limpiar perfectamente las hojas de acelga y retirar del tronco los filamentos que suelen tener. Ahora pondremos a calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Mientras el aceite se calienta, lo que haremos será cortar muy pequeña la cebolla, el ajo y la zanahoria. Luego añadiremos todo esto a la sartén junto con un poco de sal y pimienta negra molida, y vamos a sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente y el ajo se dore.

Acelgas con jamón

Acelgas con jamón

Mientras, picaremos el pimiento bien pequeño y el jamón en trocitos, cuando la cebolla esté tierna, añadiremos esto a la cazuela y removemos. Para estas Acelgas con jamón vamos a usar papas, así que las vamos a pelar y las cortaremos en trozos para añadirlas a la cazuela y freír todo junto unos minutos.

Ahora, lo que haremos será añadir caldo de verduras o agua hasta cubrir los ingredientes y dejaremos cocer por unos 10 o 15 minutos a fuego medio, bajo, hasta que las papas estén casi completamente cocidas. Cuando estén casi listas, añadiremos las hojas de acelga a la olla, sin remover, y colocaremos la tapa para que las acelgas se cuezan bien.

Acelgas con jamón

Acelgas con jamón

Listo, cuando pasen unos 5 o 10 minutos, destapamos la olla de las Acelgas con jamón, probamos que esté bien de sal y añadimos si hace falta, ya que las papas absorben mucha sal cuando las cocemos. Comprobaremos también que tanto las acelgas como las papas estén bien cocidas y listo, retiraremos del fuego y podemos servir. Si lo deseas, puedes servirlo como un asopado con un poco del caldo de verduras, pero también puedes escurrir un poco todo y servir las acelgas con jamón y papas un poco más secas, servimos y a disfrutar, y buen provecho.