No te puedes perder esta deliciosa receta donde podrás preparar un delicioso guiso de acelgas con pollo, utilizando productos naturales y que puedes encontrar en cualquier supermercado. La Acelga es un vegetal muy versátil en la cocina, ya que aparte de los maravillosos nutrientes que aporta a nuestra salud, también tiene un toque de sabor único, entre amargo y dulce, que enamora al paladar. La mezcla de éstos dos ingredientes es bastante apetecible en la cocina.
Cómo Preparar un Guiso de Acelgas con Pollo:
Para preparar este suculento plato vas a necesitar:
Ingredientes:
- Media pechuga de pollo picada en cuadritos
- Un atado de acelgas frescas
- 5 tiras de tocino o tocineta
- 4 papas blancas medianas
- Media taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de ají dulce o panca
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picadito
- Media cucharada de orégano en hojas
- Aceite de maíz
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
∗∗∗ Tip para preparar el Caldo de Pollo naturalmente:
Si no quieres utilizar los cubitos de pollo porque resultan tóxicos para la salud, coloca en una cacerola media taza de agua, agrégale una alita de pollo, un puñado de sal, pimienta y orégano seco. Esta mezcla la colocas en el microondas por dos minutos, o si no usas microondas la pones al fuego por tres minutos. ¡Y listo! Ya tienes un caldo de pollo natural y muy sano.
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Preparación del Guiso de Acelgas con pollo:
∼ Corta las tocinetas en tiras y colócalas al fuego en una sartén honda con tres cucharadas de aceite. Cuando hayan soltado su grasita, vas a agregar los cuadritos de pollo a la sartén y esperar a que se cocinen juntos. El tocino le da un toque espectacular a la mezcla, con su sabor y olor tan peculiar.
∼ Mientras eso se cocina, vas preparando los demás ingredientes:
- Lava la acelga y picala en pequeñas tiras.
- La papa se deberá poner a hervir con su concha para, luego que esté casi cocida, se pela y se pica en cuadritos del tamaño de dos centímetros cúbicos.
- La cebolla se pica en cuadritos pequeños
- El ajo se pica muy pequeñito. Si deseas machacarlo también se vale, ya que aumenta su sabor.
∼ En otro sartén hondo vas a hacer un sofrito con la cebolla y el ajo finamente picados, agregando dos cucharadas de aceite para sofreír la mezcla. Cuando estén ya casi dorados, le añades el ají dulce o panca y mezclas bien por un minuto. En seguida le agregas el aceite que ha quedado del sofrito de las tocinetas y el pollo, las cuales vas a retirar para reservar.
∼ Ahora añade las papas (previamente hervidas al dente y picadas en cuadritos). Permite que se cocine un minuto y le agregas la acelga picada en pequeños trozos alargados. Deja que esta mezcla obtenga consistencia mientras vas añadiendo la mitad del caldo de pollo y mezclando todo muy bien.
∼ Finalmente le añades a la preparación el pollo con tocineta que tenías reservado. Mezla bien todo el contenido del guiso y agrega el resto del caldo de pollo.
∼ Deja cocinar el guiso a fuego lento por medio minuto, bien tapado. Rectifica la sal y pimienta y apagas el fuego.
Cómo Servir el Guiso de Acelgas con Pollo:
Este guiso suculento lo puedes servir en un plato llano, acompañado por una medida de arroz integral o arroz blanco, según sea tu preferencia. También puede ir acompañado simplemente con rebanadas de pan tostado.
Al preparar este delicioso guiso de acelgas con pollo, sentiremos la concentración de una exquisita y explosiva orquesta de olores. Al probarlo, sentirás en tu paladar esa explosión de sabores y querrás repetir! ¡Enamorarás a todos tus comensales! ♥
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