Cerdo agridulce

La cocina china conoce un sinnúmero de posibilidades para preparar la carne de cerdo, y ésta receta de cerdo en salsa agridulce es agradable para todos los paladares, haciendo mención especial al paladar europeo.  Sin embargo no deja de ser auténticamente oriental.

Este exquisito plato resulta ser el protagonista en infinidad de ocasiones especiales.  Como plato fuerte, bien acompañado de arroz blanco, vegetales cocidos, y la bebida de tu preferencia, seguramente se convertirá en una experiencia digna de repetir!

Cómo preparar Cerdo en salsa agridulce paso a paso:

La sencillez en su preparación hacen de este exquisito plato uno de los preferidos para las fiestas y reuniones familiares, donde la carne de cerdo, fresca y saludable, es acompañada por una  jugosa salsa agridulce para aportar mayor delicadeza al degustar.

Te recomiendo que tomes especial nota de esta deliciosa receta y sorprende a tus familiares y amigos en estas venideras fiestas decembrinas, donde seguramente te convertirás en la protagonista de tal celebración.

Un Jugo de Rábanos quedaría sensacional para acompañar!

Ingredientes para cerdo agridulce

Para su preparación, requieres de estos ingredientes:

  • 350 gr. de carne de cerdo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 vasito de licor de ciruelas
  • Grasa

Masa para envolver:

  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/8 lt. de cerveza
  • 1 cucharadita de aceite
  • 125 gr. de harina
  • Nuez moscada

Ingredientes de la masa para cerdo agridulce

Para preparar la salsa vas a necesitar:

  • 1 cebolla
  • 1 pimentón pequeño
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/8 lt. caldo de carne
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 trocito de jengibre escarchado
  • 1 cucharadita de cebolletas en vinagre
  • 10 gr. de almidón

Ingredientes para la salsa agridulce

Modo de preparación:

Cortar la carne de cerco en trocitos pequeños, rociar con una mezcla de sal, salsa de soja y licor de ciruelas, y dejar que se empape durante algunas horas.

Preparar la masa para envolverlos y dejar reposar por 30 minutos.

Para la salsa, se rehogan la cebolla, el pimentón y la zanahoria, finamente picados, no dejando que se tuesten. Deshacer la miel en el caldo, añadir salsa de soja, el zumo de limón y el jengibre cortado en trozos muy pequeños.

Cocer durante 10 minutos, y agregar las cebolletas dejando en cocción por otros 10 minutos, para luego ligar la salsa con almidón.

Pasar la carne por la masa antes preparada, freír en aceite caliente hasta que se dore, y servir con la salsa y arroz blanco.

Consejos finales:

Siempre es aconsejable utilizar productos frescos, ya que de ello depende la calidad de todo exquisito platillo.

Acompaña este suculento platillo con unas Lumpias chinas deliciosas!