Las crepes saladas son de Francia, es a los franceses a los que se les atribuye su origen y la han extendido por todo el mundo. Hoy les voy a presentar varias recetas de cómo hacer crepes saladas para una cena, desayuno o un evento, ellas son tan versátiles y fácil de preparar que te harán quedar bien en cualquier ocasión también se pueden preparar para dulces. Espero te animes a preparar estas crepes saladas que te harán quedar como todo un chef. Los ingredientes para los rellenos son muy variados, deja volar tu imaginación y veras los resultados. Las crepes saladas se preparan como entrantes o platos principales.
Prepara Crepes saladas: 3 Recetas Fáciles y Rápidas!
1.- Crepes de Pollo, Maíz y Puerro
Hoy les voy a presentar una receta muy cómoda para las comidas y las cenas, se trata de unas crepes de pollo, maíz y puerro, es un relleno cremoso y lleno de mucho sabor, irresistible a cualquier paladar. Si preparamos las crepes con antelación esta recta la preparas en 10 minutos.
Ingredientes:
Para las Crepes:
- 125 gr de harina
- 2 huevos
- 25 gr de mantequilla
- 250 gr de leche y una pizca de sal.
- Mantequilla para cocinarlas.
Para el Relleno:
- ½ puerro
- 1 pechuga de pollo
- 50 gr de maíz en lata
- 1 cucharada de harina de trigo
- 75 ml de nata
- Sal y nuez moscada al gusto
Preparación:
- Para hacer las crepes mezclamos la harina con 2 huevos, batimos.
- Después vamos incorporando la leche poco a poco y la mantequilla derretida.
- Dejamos reposar la masa por media hora en la nevera.
- Sacamos la masa la dejamos a temperatura ambiente, mientras calentamos el sartén.
- Cuando el sartén esté bien caliente agregamos un poco de mantequilla y con un cucharón echamos la masa en el sartén, esperamos a que se doren y se empiece a despegar por los extremos y damos vuelta.
- Repetimos hasta terminar con la mezcla, una vez hechas reservamos o congelamos.
Para el Relleno:
- En una sartén con aceite, freímos el puerro previamente picado, cuando este blandito agregamos la pechuga de pollo cortada en trocitos y los granos de maíz.
- Cuando la pechuga esté dorada añadimos una cucharada de harina y removemos.
- Añadimos la nata o crema de leche para mezclar todo el relleno como si estuviéramos preparando una bechamel, añadimos sal y la nuez moscada y apagamos el fuego.
- Dejamos enfriar ligeramente y utilizamos el relleno para cubrir la mitad de cada crepe. Doblándose sobre sí misma.
¡Más Recetas de Crepes: Rápidos, sencillos y deliciosos!
Consejos:
Lo mejor de esta receta de crepes de pollo, maíz y puerro además de su delicioso sabor es la textura, las puedes hacer con antelación y así solo tendrías que hacer el relleno.
2.- Crepes de Pollo Asado, Tomate y Queso Emmental
Estas ricas crepes de pollo son ideales para cenar o una comida el queso emmental dejara bien jugoso el relleno de estas crepas, es una receta que le encanta tanto a niños como a los adultos. Espero te animes a prepararla, esta receta es para 5 crepes.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 10 gr de mantequilla
- 80 gr de harina de trigo
- Sal
- Tomillo o romero
- 2 huevos
- 120ml de leche
- Aceite vegetal
Para el relleno:
- Pollo asado troceado
- 2 tomates ligeramente maduro
- Queso emmenthal rallado
- Orégano, pimienta y sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una sartén derretir la mantequilla y dejará enfriar un poco.
- En un bol colocar la harina, la pizca de sal y el tomillo y mezclar con la batidora.
- Añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y mantequilla.
- Mezclar bien hasta tener una mezcla líquida sin grumos.
- Tapar con plástico film y dejar reposar por 20 minutos en la nevera.
- Engrasar un sartén con aceite y añadir cucharones de mezcla extender bien y dejas los crepes bien finos, cocinar un par de minutos por ambos lados
- Reservar en un plato y repetir con el resto de la masa.
- Para rellenar las crepes procedemos a colocar rodajas de tomate, carne de pollo asado desmenuzado y queso emmental rallado
Consejos:
Las crepes de pollo asado, tomate y queso emmental son ideales para el almuerzo de esos domingos donde no queremos cocinar pero queremos comer algo rico y saludable o para una cena sin complicarnos. Si sobran crepes, lo mejor es guardarlos bien envueltos en plástico film y al momento se usarlo calentarlos.
3.- Crepes de Champiñones y Espinaca
Esta receta es ideal para almorzar o cenar, es muy ligera y nutritiva, anímate a probarlos en familia o con amigos te aseguro que les va a encantar, recuerda que las espinacas son muy nutritivas y tienen muchas vitaminas que son ideales para los niños y adultos.
Ingredientes para la Salsa:
- 1 vaso de caldo de verduras
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de maicena
- Vino blanco un chorrito
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Ingredientes para el Relleno:
- 200 g de espinaca fresca
- 110 g de champiñones
- Aceite de oliva
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
Preparación:
- En una cazuela colocamos la leche junto a la maicena o almidón de maíz, lo vamos a emplear para espesar la salsa, una vez que quede bien mezclado agregamos el caldo de verdura.
- Calentamos y mezclamos hasta que hierva y comience a espesar.
- Agregamos el vino blanco, pimienta y sal al gusto, mezclamos bien y retiramos del fuego y reservamos.
- Ahora vamos a trocear los champiñones, en trozos finos.
- Los champiñones son más ricos si son frescos.
- En un sartén calienta un poco de aceite de oliva y sofríe un poco los champiñones.
- En otro sartén vamos a saltear con un poco de aceite de oliva la espinaca previamente lavada, junto a la cebolla pelada y cortada en juliana y el ajo en rodajas.
- Primero sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajos y cuando empiece a dorar agregamos las espinacas, sofreímos hasta que esté bien dorado.
- Unimos la mezcla de los 2 sartenes y el resultado será el relleno de las crepes, las cuales rellenaremos cuando aún esté caliente el mismo.
- Servimos en un plato y ya tenemos listo un rico y nutritivo plato de crepes rellenos.
Consejos:
Lo mejor de preparar esta receta de crepes con champiñones y espinaca es preparar antes la masa de crepes y la dejas reposar en la nevera mientras preparas el relleno.
Prepara Crepes salados, rellenos con verdura y jamón
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