Masa Para Waffles Hacer la Masa para waffles es algo fácil y rápido, además se puede acompañar con muchos otros ingredientes una vez los tengamos hechos. Lo ideal es utilizar una wafflera para cocinarlos, aunque existen unos moldes que se rellenan con la masa de los waffles y se mete al horno para que se hagan. Con la cantidad de ingredientes que te enseñamos, se preparan cerca de una docena de waffles de tamaño estándar, ya que hay moldes más grandes que otros. 

Masa para Waffles: ¡A preparar el desayuno perfecto!

Un waffle tiene que ser suave, ligero y crujiente, los ingredientes son casi los mismos que los de las pancakes, entonces la mayoría de las personas usan la masa que hacen para las panquecas y no les resulta, porque los waffles se preparan de una forma diferente para hacer que queden aireados y suaves, pero crujientes al mismo tiempo. Por eso hoy te dejo esta propuesta para que haga los mejores waffles.

1.- Masa Para Waffles de canela:Masa Para Waffles

Ingredientes:

  • ¾ taza de harina
  • ¼ taza de maicena
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 claras de huevo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche unida
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado (dejar reposar esta mezcla 5 minutos antes de usarla en la receta)
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación:

  • Precalentar el horno a 100°C.
  • Encender la máquina de waffles para que también se precaliente
  • En un bol mezclamos la harina, la maicena, la sal, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de hornear, reservamos.
  • En un bol dejamos reposar la mezcla de leche y vinagre.
  • Luego de que la mezcla de leche y vinagre haya reposado, la unimos con el aceite y la amarilla de huevo.
  • Batimos levemente para que se una todo, reservamos.
  • En un bol limpio y seco idóneo para batidora, batimos las claras de huevo casi hasta llegar a punto de nieve.
  • Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla haga picos, se vea brillante y suave.
  • Agregamos la vainilla y batimos hasta que se junte.
  • Incorporamos la mezcla de leche y aceite a los ingredientes secos y fusionamos a mano justo hasta que se incorporen.
  • Vamos añadiendo las claras batidas poco a poco y mezclamos gradualmente y con movimientos envolventes hasta haber unido todas las claras y tener una mezcla uniforme.
  • No se puede batir excesivo para no perder el aire en las claras.
  • Colocamos la mezcla en la plancha de waffles y dejamos cocinar hasta que se vean dorados y al tocarlos se sienta que están crujientes.
  • Al sacarlos de la plancha de waffles, lo metemos al horno para que se conserven calientes y crujientes mientras se prepara el resto de la mezcla.
  • Servimos seguidamente de que esté listo el último.

Consejos:

  • Un waffle tiene que ser suave, así que el primer secreto es batir las claras de huevo con picos fuertes, para que guarden mucho aire en su interior, y cuando unimos esas claras con mucho aire a nuestra mezcla, logramos que nuestros waffles queden livianos, en vez de cargados y pesados.
  • El segundo secreto es la maicena evita que el waffle se ponga flojo en el centro por el vapor al cocinarse.
  • La canela es el último secreto y le da un sabor formidable a los waffles, es muy poco lo que se le agrega pero la diferencia en el sabor final y el olor es muchísima.

También puedes conocer como hacer la Harina Para Waffles De Chocolate y deleitar a los más chicos!
Siempre puedes darle tu toque personal y añadirle  lo que más te guste, desde dulces, miel, mermeladas, queso fundido, mantequilla de maní, chocolate o cualquier otro ingrediente que tú prefieras.

2- Masa para Waffles sencilla:

Cómo Hacer Waffles

Esta masa para waffles es una de mis favorita para desayunar o merendar, son tan fáciles que hasta los chicos te pueden ayudar, esta es una receta básica de la masa para waffles,

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal

Preparación:

  • En un bol separamos las claras de huevo de las yemas.
  • Batimos las claras a punto nieve y reservamos.
  • En un bol unimos la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo, batimos hasta que el azúcar se diluya bien.
  • En otro bol colocamos todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal, agregamos  los ingredientes mojados que recién mezclamos.
  • Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga aglutinaciones.
  • Con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezclamos las claras a punto nieve que teníamos reservada con la masa.
  • En este punto debemos batir, si no la masa no crecerá.
  • La masa quedara esponjosa, gracias a las claras batidas en nieve.
  • Ahora sólo tenemos que cocinar los waffles en una wafflera.
  • Normalmente esto demora 3 minutos.
  • Ahora si ya están listos, lo puedes servir y acompañar con lo que más te guste.

Te invito a ver la  Receta Para Hacer Waffles y conocer más a fondo cómo prepararlos.