Los portobellos gratinados tiene un sabor intenso y una textura carnosa, pero lo más interesante de todo esto es que tiene muchos nutrientes esenciales y además no tiene mucha caloría, contiene un 11% de fibra, este tipo de comida puede ayudarte a perder peso o mantenerlo, por otro lado contienen complejo B, que es básico para mantener el metabolismo saludable y el sistema nervioso.
Portobellos Gratinados: 3 Variantes Apetecibles Para Preparar En Familia!
No dejes de preparar estas ricas recetas que son muy nutritivas e ideales para toda la familia, utilizar estos hongos en tu comida diaria haría tu dieta más saludable y te ayudaría a aumentar la ingesta de fibra, reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y afecciones digestivas. Puedes comerlos en hamburguesas sustituyendo la carne, puedes agregarlo a las pizzas o sopas. Los hongos son un ingrediente muy habitual en las recetas italianas tanto pasta como pizza.
1.- Portobellos Gratinados Rellenos de Pollo
Los champiñones siempre son una excelente opción para una comida completa o para una guarnición de algún plato de carne o pescado, hay miles de recetas que podemos hacer con esta verdura tanto para picar como para plato principal. Hoy te presento esta rica receta de portobellos gratinados rellenos de pollo que son una buena opción para la comida, los puedes servir en reuniones o esos domingos familiares, te aseguro que les dará una satisfacción gustativa a tus invitados. Para gratinar puedes usar un queso Manchego, Edam o Gruyere según tu gusto, esta receta es para dos personas, si tienes más invitados a comer duplica los ingredientes de la receta.
Ingredientes:
- 4 portobellos grandes
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate chico
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 50 gr de queso rallado el de tu preferencia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- En una cazuela con agua ponemos a hervir la pechuga de pollo por unos 25 minutos para luego deshebrar.
- Lavamos los portobellos y le retiramos el tallo.
- Picamos la cebolla, el diente de ajo, los tallos de los hongos y el tomate.
- En un sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo por unos minutos, luego la cebolla, al final agregamos los tomates, los tallos de los hongos, sazonamos con sal y pimienta.
- Mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Agregamos el pollo deshebrado, y dejamos cocinar por 5 minutos más.
- Rellenamos los portobellos con esta preparación.
- Rallamos el queso y cubrimos por encima los portobellos.
- Horneamos por 20 minutos con el horno previamente precalentado a q80 grados.
- Una vez gratinados sacamos y servimos caliente.
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Consejos:
Estos deliciosos portobellos gratinados rellenos de pollo se comen caliente como plato principal que puedes acompañar de un buen arroz blanco o unas pastas al gusto. Lo puedes de igual manera usar como un plato de entrada antes de la carne o el pescado. Una copa de tinto es el perfecto compañero para combinar estos portobellos.
2.- Portobello al Gratín
Con este tipo de hongos se pueden preparar variedad de recetas y ricas preparaciones, como una sabrosa lasaña, tentadoras hamburguesas de 3 quesos, rellenarlos con pimientos y lo podemos gratinar, los puedes acompañar con arroz blanco o unas papas al horno, con la bebida refrescante que más te guste.
Ingredientes:
- 8 portobellos
- 1 pimiento amarillo picado en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 queso para fundir en cubos pequeños
- 2 tomates medianos en cubos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Preparación:
- En un sartén grande agregamos la mantequilla y el aceite sofreímos la cebolla, el ajo, los pimentones y por último el tomate todo picadito, agregamos sal y pimienta, cocinamos por 5 minutos.
- Agregamos los portobellos con la parte hueca hacia abajo y tapamos por 2 minutos.
- Los sacamos y en una vendeja rellenamos con los pimientos dejándolos en el mismo sartén.
- Agregamos unas gotas de salsa inglesa a cada uno y colocamos queso encima de los hongos, tapamos y dejamos que gratinen.
Consejos:
Los puedes también gratinar en el horno
3.- Portobellos Gratinados con Brócoli
Hoy les traigo esta receta que se puede usar como guarnición para una carne a la plancha o bien como plato único en esos días que no queremos comer carne. Es una combinación de sabores suaves, primera vez que pruebo la unión de estos dos vegetales y les digo que es una delicia. Anímate a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 330 g de portobellos
- 600 gr de brócoli
- 2 huevos
- 200 ml de nata
- 1 diente de ajo
- Un ramito de perejil
- Unas ramitas de tomillo fresco
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- En una olla colocamos a hervir agua y metemos el brócoli por 5 minutos.
- Retiramos y separamos las flores de los tallos, reservamos.
- Pelamos el diente de ajo y el perejil lo picamos menudo.
- Limpiamos los champiñones y los laminamos.
- En un sartén caliente colocamos aceite y salteamos los champiñones con el ajo y el perejil durante 5 minutos.
- En un bol colocamos los huevos, los batimos y le añadimos la nata liquida.
- Espolvoreamos con la nuez moscada, el tomillo fresco y salpimentamos.
- En una bandeja ligeramente engrasada para hornear colocamos el brócoli y los champiñones.
- Vertemos por encima el líquido y horneamos durante 20 minutos.
- Decoramos con tomillo fresco.
Consejos:
Este sencillo pero delicioso graten de portobello con brócoli, te sacara de apuros para una cena de esas ligeras. Puedes servirlas en pequeñas cazuelitas individuales para darle un toque diferente a la presentación y acompañarlo con ruedas de pan integral tostado y un buen vino tinto.
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Estas ricas recetas de portobellos gratinados son muy comunes en las recetas italianas, los hongos se usan para pastas como para las pizza, recuerda que estos hongos contienen muchas vitaminas y que también es un buen alimento para los niños, un buen ejemplo son los espaguetis con salsa cremosa de champiñones y ajo que más adelante se las haré llegar, no te imaginas las miles de recetas que podemos realizar con los portobellos, todo es cuestión de dejar volar la imaginación en los fogones y perder el miedo de experimentar nuevos sabores, es lo que me gusta de la cocina que te permite colocar tu toque personal a cada receta. Si te han gustado estas recetas esperamos tus comentarios y sugerencias en nuestra página milrecetas.net
