Recetas de Merluza al Horno
Existen muchos tipos de pescados que son perfectos para varias recetas diferentes, algunos quedan mejor fritos, otros quedan mejor al horno. Hoy tenemos para ti una recopilación de Recetas de Merluza al Horno que te encantará, porque te ofrecemos varias opciones para hornear la merluza combinando sabores que pueden variar mucho el menú de cada día.
Lo mejor de estas recetas es que puedes optar por la que más te guste o incluso cambiar algunos de los ingredientes a tu gusto para variar aún más las combinaciones, y además, todas las opciones son al horno, lo que nos conviene mucho para evitar frituras y para cuidar un poco nuestra alimentación.
Merluza al horno tradicional:
Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son:
- 1 merluza de aproximadamente 2 kilos (o comprar 5 o 6 filetes de merluza ya limpios)
Merluza al horno tradicional
- 5 papas medianas
- Cebolla
- Aceite
- Sal
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta
- 70 cl de jugo de limón
Pasos para la preparación:
El primer paso a llevar a cabo para la preparación de esta primera receta de las Recetas de Merluza al Horno que haremos hoy, será limpiar muy bien la merluza y tratar de quitarle todas las espinas, si ya tienes los filetes sin espinas solo límpialos un poco. Una vez que hayamos limpiado el pescado, lo vamos a colocar en una bandeja especial para horno.
Ahora cortaremos la cebolla en julianas y las papas en rodajas, luego colocaremos todo esto en la bandeja alrededor de la merluza. Vamos a agregar por encima una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite, que puede ser de oliva si lo deseas, y llevaremos la bandeja al horno durante media hora aproximadamente.
Ahora, para completar esta parte de las Recetas de Merluza al Horno lo que haremos será añadir a la bandeja el vino blanco y el jugo de limón, bañando todo el pescado y dejarlo cinco minutos más en el horno. Luego podemos sacarlo y estará listo para servir, el vino y el limón le darán un toque muy especial a este rico plato.
Merluza al horno rellena:
Los ingredientes que vamos a necesitar en este caso son:
- 6 ruedas de merluza
Merluza al horno rellena
- 100 gramos de langostinos pelados
- 100 gramos de champiñones
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- Perejil
Pasos para la preparación:
Lo primero que haremos para la preparación de esta otra opción de Recetas de Merluza al Horno será limpiar bien las ruedas de merluza y tratar de quitarle todas las espinas. Ahora tomaremos una olla y añadiremos un chorrito de aceite, el cual pondremos a calentar, cuado esté caliente añadiremos el diente de ajo machacado para que se comience a dorar.
Ahora añadiremos a la olla los langostinos y los champiñones, de modo que se vaya dorando todo el conjunto. Ahora iremos al paso más importante, si las ruedas de merluza que tienes son suficientemente gruesas, vamos a tomar un cuchillo y con mucho cuidado haremos un corte a lo largo de cada rueda, como para hacer una abertura pero sin llegar hasta el otro lado, no tiene que ser demasiado grande, intenta no romper las ruedas de pescado.
Ahora, para completar este paso de las Recetas de Merluza al Horno lo que haremos será colocar los ingredientes que acabamos de sofreír entre las aberturas de cada rueda de pescado, lo colocamos todo en una bandeja para horno y lo llevamos a nuestro horno durante unos 30 minutos a 180°C. Una vez pasado este tiempo añadiremos una pizca de pimienta, un chorrito de aceite y uno de vino blanco y el perejil picado por encima y podremos servir y disfrutar.
Merluza al horno con verduras:
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- 5 o 6 ruedas de merluza
Merluza con verduras
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 tomate grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal y pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
Pasos para la preparación de esta receta:
El primer paso que llevaremos a cabo en este caso de Recetas de Merluza al Horno también será limpiar bien nuestras ruedas de merluza. Tomaremos una sartén y pondremos a calentar un poco de aceite, cuando esté bien caliente añadiremos los dientes de ajo machacados, las papas previamente cortadas en ruedas, también el tomate troceado y la cebolla cortada en julianas, dejaremos que todo esto se dore por unos minutos.
Ahora tomaremos una bandeja para horno y colocaremos estas verduras que acabamos de dorar y las vamos a colocar como fondo para luego colocar por encima de ellas las ruedas de merluza. Llevaremos la bandeja al horno durante media hora a 180°C. Una vez que pase este tiempo, añadiremos el vaso de vino blanco, un poco de pimienta y perejil picadito por encima, dejaremos reposar unos cinco minutos para que se absorba el vino y ya podemos servir y disfrutar.
Merluza al horno en salsa:
Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son:
- 2 lomos de merluza
Merluza al horno en salsa
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 copa de vino blanco
- 1 tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos para la preparación:
Lo primero que haremos en esta opción de Recetas de Merluza al Horno será limpiar bien los lomos de merluza y quitarles todas las espinas, si ya te lo han dado despinado en la tienda solo hay que asegurarnos de lavarlo bien. Cuando haya escurrido la cortaremos en filetes, si lo deseas puedes comprar directamente los filetes en la pescadería. Luego cada filete lo cortaremos en lomos.
Ahora tomaremos la cebolla y la lavaremos bien para luego cortarla en julianas delgadas. Lavaremos y cortaremos los pimientos también en julianas delgaditas y nos desharemos de las semillas. Ahora colocaremos al fuego una sartén y pondremos a calentar un chorrito de aceite de oliva y añadiremos la cebolla y los pimientos. Doraremos estas verduras durante unos 10 minutos a fuego lento.
Una vez que la cebolla esté transparente y los pimientos hayan tomado color, vamos a agregar el tomate triturado y esperaremos a que comience a hervir, cuando lo haga, añadiremos el vino blanco. Vamos a remover y a cocinar durante unos 5 minutos más a fuego lento. Una vez pasado este tiempo comprobamos la sazón, ahora colocaremos los trozos de merluza en la bandeja para horno y añadiremos toda la salsa y dos hojas de laurel, llevaremos al horno a 190°C por media hora más o menos y estará listo para servir, esta es una excelente opción de Recetas de Merluza al Horno para el fin de semana.
