Recetas VeganasRecetas veganas, es una forma de alimentación determinada por excluir la carne y todo alimento que proceda de algún animal. Ser vegetariano tiene como beneficio que evita enfermedades cardíacas ya que está comprobado que existe cierta relación entre ese tipo de afecciones y el consumo de carne animal. Disminuye la presión arterial. La fibra facilita la eliminación de restos alimenticios y la dieta vegetariana se identifica justamente por contener mucha fibra. Aporta nutrientes  que el organismo precisa.  Una alimentación establecida solamente en frutas, verduras y cereales también tiene sus desventajas: los veganos pueden sufrir dificultades en su progreso físico e intelectual si no absorben el triptófano que está incluido en las proteínas y alimenta a las neuronas del cerebro, las vitaminas vegetales no son completas, si no consumes carne, es mejor que ajustes los vegetales para poder tomar las proteínas que tu cuerpo requiere para andar bien. Los alimentos vegetarianos pueden catalogarse  en diferentes tipos:

Los cotidianos que constantemente han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera;

Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal desgrasada, incluida a menudo en receta de chili y hamburguesa en lugar de la carne picada;

Los alimentos regularmente considerados apropiados para todos los tipos de cocina vegetariana incluyen:

Cereales: maíz, cáñamo, maíz dulce, trigo, arroz, cebada, sorgo, mijo, avena, centeno. Verduras (frescas o encurtidas), setas, y productos derivados como el aceite vegetal.

Te gustan los Vegetales?  Anímate a preparar estas 3 Deliciosas Recetas Veganas!

1.- Hamburguesa De Soja

Es esta oportunidad te traigo varias recetas veganas una de ellas, las hamburguesas a todos nos gustan, no necesariamente tiene que ser de carne, la soja es un ingrediente ideal para ello, además de muy nutritiva le da un sabor exquisito. La soja es un ingrediente muy habitual en la cocina vegetariana y vegana, un producto con un aspecto que nos puede resultar extraño al principio, con mucho volumen y poco peso, que nos recuerda a los cereales de desayuno pero con un potencial gastronómico muy interesante, es un alimento bajo en grasas, muy rico en proteínas, con flexibilidad, jugosidad y es seductor al masticar, con un sabor suave pero no neutro y que se pueda utilizar como regularmente se utiliza la carne. Sorprende a los chicos de tu casa preparándole estas deliciosas  hamburguesas.Hamburguesa De Soja

Ingredientes:

  • 300 gramos de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • 1 cebolla rallada
  • Un ramillete de perejil
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

  • En una olla con agua con sal vamos a cocinar la soja, hasta que este tierna, luego la tritúramos y combinamos con la cebolla, el ajo y el perejil picado, los huevos batidos, una pizca de pimienta y sal al gusto.
  • Agregamos pan rallado hasta obtener la solidez apropiada para crear las hamburguesas.
  • La vamos a preparar como las de carne.
  • En un sartén con un poco de aceite colocamos, las colocamos para que se cocinen.

Para la dieta, Pepino Recetas – Comida Sana Y Refrescante Para Adelgazar!

Consejos:

  • Las acompañamos con ensalada, en este caso de tomate cherry, rúcula y cebolla tierna aderezada con especias y una vinagreta ligera.
  • El sabor es único pero muy apreciado por cualquier paladar, los aficionados de la carne no la extrañaran en lo absoluto.

2.- Pasta Integral Con Calabacín

Estas recetas veganas, son ideales para que los chicos puedan comer vegetales, este es un platillo muy suave, tiene calabacines y zanahorias a punto de caramelo. El calabacín o zucchini, está compuesto de 95% de agua, no tiene ningún tipo de aporte calórico, 100g de calabacín sólo aportan 15 kcal, contiene una conjunto de minerales y oligoelementos, el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio están presentes. La zanahoria es un vegetal muy beneficioso tanto para la salud como para la estética, reduce las posibilidades de sufrir estreñimiento casual por cambios de estación o de hábitos. Ayuda también a tratar los cólicos abdominales y los dolores estomacales, a su vez, un vegetal diurético y es muy usado por las personas con problemas renales o de vejiga. Rinde para 2 personas.Hamburguesa De Soja

Ingredientes:

  • 150 gramos de pasta integrales 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • Queso parmesano al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Sésamo para decorar

Preparación:

  • Lavamos, pelamos y rallamos los calabacines y las zanahorias.
  • En un sartén, colocamos dos cucharaditas de aceite de oliva y calentamos la sartén a fuego medio.
  • Agregamos las zanahorias y doramos.
  • Añadimos los calabacines, salamos el conjunto y volvemos a mover.
  • Van a desprender un poco de agua, hay que esperar a que el agua se vaporice.
  • Con cuidado que no se peguen a la sartén y no se quemen.
  • Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, incorporamos el queso parmesano rallado y mezclamos.
  • Cocinamos la pasta y escurrimos.
  • La añadimos a la sartén con la mezcla de calabacín y zanahoria, mezclamos para que todo se caliente bien y servimos.
  • La Puedes decorar con semillas de sésamo.

Para una cena ligera, Lasaña de verduras ¡Una delicia vegetariana!

3.- Pastelitos Fritos De Brócoli

Entre las recetas veganas, no podía faltar el brócoli,  está lleno de muchas bondades, en la cocina, el brócoli suele ser un grandioso ingrediente si tratamos de cuidar nuestra salud y dieta ya que es una alta fuente de vitamina C con muy pocas calorías. Hoy te propongo esta receta de pastelitos fritos de brócoli que son ideales para acompañar una proteína como carne o pescado así como para comerse solos. Si eres de la persona que no comes carne, este platillo perfecto ya que lo puedes servir para la comida o la cena. Esta receta rinde para 4 personas.Pastelitos Fritos De Brócoli.

Ingredientes:

  • 500 gr Brócoli
  • 1 Cebolla
  • 3 Huevos
  • 100 gr Harina de trigo
  • 50 gr Pan molido
  • 1 Dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Aceite

Preparación:

  • En una cazuela con agua y sal colocamos el brócoli cuando el agua este hirviendo, lo pasamos por 10 minutos aproximadamente.
  • Cuando estén listos escurrimos y cortamos en trocitos.
  • Picamos finamente la cebolla y el diente de ajo. Los colocamos en un bol y mezclamos con la harina y el pan molido.
  • Añadimos los tres huevos, el brócoli cortado.
  • Aderezamos con sal y pimienta, fusionamos muy bien hasta que todo quede formado en una masa homogénea.
  • En un sartén calentamos aceite.
  • Con una cuchara vaciamos la preparación del brócoli en el sartén creando unos pastelitos, dejamos dorar tres minutos por ambos lados.
  • Cuando lo estemos retirando del aceite lo colocamos sobre papel absorbente para reducir el exceso de grasa.

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Consejos:

  • Estos pastelitos son ideales como una guarnición de alguna proteína como carne asada o pescado el horno.
  • Los puedes disfrutar solos como plato único si no comes carne animal.
  • Para cenar son ideales, en todos los casos, te recomiendo ofrecerlos con una copa de vino blanco seco muy frío.

Estas recetas veganas son muy saludables para nuestro cuerpo, espero te animes a prepararlas , te aseguro que a los chicos les encantara, no te pierdas las recetas que adiario publicamos en la pagina milrecetas.net donde encontraras deliciosas recetas para el picoteo, postres y comidas internacionales. Recuerda dejarnos tus comentarios que son tan importantes para nosotros.