Salsa para Carnes

Salsa para Carnes

Algunas veces nos pasa que, cuando llega la hora de cocinar y tenemos un rico plato en mente, sentimos que nos hace falta algo para complementarlo o para hacer que sea mucho mejor. Por eso hoy prepararemos esta deliciosa Salsa para Carnes que puede servirnos para cualquier carne o plato que queramos hacer más especial.

Lo mejor de esta receta es que es súper fácil de preparar y que podemos utilizar esta rica salsa para cualquier carne con la que sintamos que irá bien, como carne de res asada, pollo a la parrilla, carne guisada, podemos agregarla en el tipo de carne de nuestra preferencia y combinarla con los acompañantes.

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa son:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml de tomate triturado
  • 90 ml de vinagre
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de mostaza
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva

Preparación de la salsa:

El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta rica Salsa para Carnes es lavar todos los vegetales muy bien. Ahora vamos a pelar los ajos y los pisaremos en un mortero para sacar todo su sabor. Si no tienes un mortero, que es ese recipiente en el que colocamos algún ingrediente para aplastarlo y sacar toda su pulpa, puedes hacerlo en un recipiente de plástico que tengas a mano, o también, si lo prefieres, puedes utilizar un poco de ajo en polvo.

Ahora vamos a picar la cebolla, la cual cortaremos según nuestro gusto, puede ir en julianas, aunque para esta salsa lo más reconendable es picarla en cuadritos pequeños. Luego tomaremos una sartén y la colocaremos al fuego con un chorrito de aceite de oliva para que se caliente. Una vez que esté bien caliente, vamos a añadir la cebolla y el ajo que hemos picado antes.

Salsa para Carnes

Agregar la salsa de mostaza o un poco de mostaza diluída

Dejaremos que esto se comience a dorar, si prefieres mantén la sartén a llama media para evitar que se queme la cebolla. Cuando todo haya tomado color, vamoa a agregar el tomate triturado, el vinagre, la miel y la salsa de mostaza. Para esta Salsa para Carnes es esencial estar al pendiente del sabor, así que añadiremos sal y pimienta al gusto e iremos probando a medida que agregamos los ingredientes, ya que la combinación de sabores puede requerir más o menos cantidad de sal dependiendo de tus gustos.

Ahora vamos a dejar que nuestra salsa se cocine durante aproximadamente 15 minutos, e iremos añadiendo agua caliente de a poquito para que no se nos vaya a secar la salsa, esto es muy importante, porque se puede quemar la parte de abajo y comenzar a secarse toda. Pasados los 15 minutos retiraremos del fuego y dejaremos enfriar un poco.

Salsa para Carnes

Salsa para Carnes

Cuando la Salsa para Carnes esté un poco más fría, la colaremos, esto con el fin de eliminar los trozos grandes de tomate y de ajo que nos hayan quedado, sin embargo, si te gusta una consistencia más espesa o con más textura, puedes dejarle los trozos que tenga o licuar estos trozos y agregarlos de nuevo a la salsa para no desperdiciar el sabor. Acompaña tu carne, caliente o fría, con esta riquísima salsa y verás que a todos les encantará.