La Sopa Pipa es un plato especial, no suele servirse mucho en las casas y eso está a punto de cambiar con la receta que les traemos hoy. A pesar de ser considerado un plato gourmet, ahora es posible realizarlo en casa con este paso a paso sencillo que te hará volar tu creatividad culinaria. Solo bastarán algunos ingredientes, dedicación, paciencia y amor por la comida para dar en el punto con esta preparación. Tómate tu tiempo en reunir los ingredientes y cuando estés listo, comenzamos.
¿Deseas preparar la Sopa Pipa?
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 100 gramos de Espelta en taza
- 250 gramos de Garbanzos pre-cocidos (puedes usar de lata)
- 200 gramos de Calabaza
- Una taza de Pipas de Calabaza
- Una Unidad de Cebolla
- Una Unidad de Zanahoria
- Una Taza con caldo de Verduras
- Una Taza de Crema Agria
- Media cucharada de Pimentón
- Media cucharada de chile en polvo
- Media cucharada de Pimienta
- Dos cucharadas de Aceite de Oliva
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
Lo primordial para preparar esta receta es dejar en abundante agua los gramos de espelta un día antes. Y en caso tal de utilizar garbanzos naturales (no de lata) debemos hacer lo mismo.
Asegúrate de colocar ambos granos en recipientes con agua diferentes.
Paso Dos:
Comencemos con los vegetales, lavamos, pelamos y cortamos la cebolla, la zanahoria y la calabaza y realizamos con ellas pequeños cubos, reservamos.
Paso tres:
En un caldero mediano, agregamos un chorrete de aceite de oliva y sofreimos las verduras durante unos segundos hasta que estén cubiertas y calientes, así mismo agregamos sal y una pizca de pimienta.
Paso cuatro:
Vertemos en la misma olla los garbanzos y la espelta (sin el agua) y mezclamos para integrarlo todo.
Paso Cinco:
Es tiempo de añadir a nuestra sopa el caldo de verduras previamente realizado. Agregamos las especias restantes como la media cucharada de Pimentón, el chile en polvo y la crema agria. Dejamos cocinar con tapa.
Paso seis:
Una vez hayan pasado varios minutos (60 mas o menos) y las verduras estén blandas, (prueba el gusto) apagamos el fuego y llevamos la mezcla a la licuadora ( también puedes usar triturador de alimentos)
Paso siete:
Cuando esté lista nuestra crema la dejamos a fuego bajo para comenzar a trabajar las pipas.
Paso ocho:
Una vez estén bien limpias las pipas de la calabaza, realizaremos con ella un sofrito, colocando un chorrete de aceite de oliva en una sartén y salpimentamos hasta que estén bien tostaditas. Esto podría tardar unos 10 minutos.
Paso Nueve:
Una vez tengamos listas las pipas, servimos nuestra crema y las esparcimos por encima de forma decorativa.
¡Y de esa manera estará lista nuestra Sopa pipa!
ACOTACIÓN: Podrías suplantar las pipas con tostadas de pan o nuez moscada.
¿Curioso?
Lo que nos gusta de esta receta, a pesar de su sabor, es su presencia en la mesa de la familia, tiene una imagen hermosa, un aroma que fascina y un sabor digno de un caldo de calabaza. Puedes usarla como acompañante para tus almuerzos y a la vez consumirla sola. Es un plato de todas las opciones.
Entra en la sección: Comida Latina y degusta lo que tenemos para ti cuando sopas se refiere, hay una inmensa variedad de preparaciones que podrían sorprenderte, y recuerda siempre colocar un toque personal para volver aun más especial el platillo. Somos MilRecetas.net ¡Buen provecho!
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