torta sin glutenLa torta sin gluten es ideal para las personas celiacas , que tienen alergia al gluten ,  es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con el almidón, se obtiene de la harina de trigo,  avena, centeno, los síntomas más frecuentes en las personas celiacas  náuseas, pérdida de apetito, pérdida de peso, fatiga, en estos casos una dieta sin gluten hacen que desaparezcan los síntomas, aunque hay personas que tienen intolerancia al gluten pero no entran en el grupo de los celíacos. Es por eso que hoy he querido traer  unas recetas de torta sin gluten, que sé que le van a encantar y se lo podrás dar a tus hijos, familiares y amigos que no toleran el gluten o que simplemente eliminaron el gluten de su dieta diaria definitivamente.

3 Diferentes Torta Sin Gluten para los más Exigentes:

1.- Torta Sin Gluten de Chocolate, Avellana  y Almendras

Esta rica torta sin gluten tiene un sabor intenso sin ser empalagoso, la harina se sustituye por avellana y almendras molidas lo que controlando bien el tiempo de cocción nos dará como resultado una esponjosa y ligeramente húmeda torta, si has tenido una semana agotadora te recomiendo esta rica torta para que la disfrutes el fin de semana, este rico bizcocho sin harina, de chocolate , avellana y almendras te aseguro que te cargará de energías para comenzar tu semana además es ideal para los niños y jóvenes. Preparala en cuanto la pruebes quedarás enamorada de su profundo aroma a cacao y lo esponjoso del bizcocho que se deshace en la boca. Es un postre libre de gluten ya que sustituimos cualquier haría de cereal por frutos secos, esta vez combinamos avellana y almendras molidas para darle un toque diferente a la mezcla. El tamaño no es muy grande, es perfecto para compartir una rica merienda acompañado de un café, es importante estar pendiente al momento de cocinarlo ya que queremos que quede ligeramente húmedo.

Torta Sin Gluten de Chocolate, Avellana y Almendras

Ingredientes:

  • 125 gr de chocolate negro de buena calidad
  • 80 gr de mantequilla
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 40 gr de avellana molida
  • 40 gr de almendra molida
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de café en polvo
  • Azúcar glasé

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175 grados engrasar o cubrir con papel para hornear, un molde de 20 cm..
  • Trocear la mantequilla y el chocolate, lo colocamos en un bol.
  • Derretimos a fuego lento, agregamos vainilla y mezclamos bien y dejamos enfriar.
  • En un bol grande colocamos los huevos con el azúcar y batimos con la batidora eléctrica durante 5 minutos.
  • Tiene que quedar una mezcla esponjosa.
  • Tamizamos encima la avellana molida, la almendra molida, el cacao, el café y la sal.

Lo agregamos con movimientos envolventes suaves.

  • Agregamos el chocolate derretido con la mantequilla y mezclamos hasta que esté homogénea.
  • Llenamos el molde y horneamos durante unos 30 minutos.
  • Recuerda no excederse porque queremos la torta un poco húmeda.
  • Cuando ya estén listas la sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla por 20 minutos.
  • Cuando esté fría desmoldamos y decoramos con un glasé tamizado.
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Consejos:

Esta torta sin gluten es perfecta para servir de postre con un poco de helado o simplemente para disfrutar con un rico café e incluso queda bien como desayuno. Se conserva bien por varios días fuera de la nevera pero si hace mucho calor es mejor tenerla dentro de la nevera.

2.-  Torta sin Gluten de Chocolate y Zanahoria

Si no has probado una torta de hortalizas te recomiendo que pruebes  estos bizcochos de chocolate con zanahoria, son esponjosos y de textura húmeda, al no contener gluten lo puede disfrutar toda la familia, no dejes pasar esta rica receta si quieres porque sorprender a tu familia.

Torta sin Gluten de Chocolate y Zanahoria

Ingredientes:

  • 300 gr de zanahoria
  • 5 huevos
  • 150 gr de chocolate negro
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de almendra molida
  • 40 gr de pan rallado sin gluten
  • 4 gr de azúcar blanca
  • Una pizca de sal

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • En un bol rallamos la zanahoria.
  • En otro bol a baño María derretimos el chocolate troceado y reservamos.
  • En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar morena hasta que esté cremosa.
  • Agregamos el chocolate fundido, la almendra molida, la zanahoria rallada, la ralladura de naranja y el pan rallado.
  • Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
  • En un bol batimos las claras a puntos de nieve con el azúcar blanco y la pizca de sal.
  • Incorporamos a la preparación anterior con movimientos envolvente.
  • Engrasamos un molde con mantequilla y agregamos la mezcla, cocinamos por 40 minutos o hasta que metamos en el centro un palito de madera y salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar por 15 minutos y desmoldamos.
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Consejos:

Estos deliciosos bizcochos de chocolate con zanahoria son ideales para meriendas de los más chicos o para nosotras con un rico café.

3.- Torta Sin Gluten De Brownie clásico

Este rico brownie es un clásico en la gastronomía, es perfecta para que los chicos lleven en la lonchera de merienda, ideal para nosotras compartir con nuestras amigas, no te pierdas de preparar esta receta te aseguro a tus hijos les va a encantar, estos brownie sin gluten serán un deleite para las personas que son alérgicas también puedan disfrutar de esta maravilla de postre, esta receta es para 6 personas, si quieres hacer más recuerda duplicar los ingredientes.

Brownie clásico

Ingredientes:

  • 95 gr de harina de arroz
  • 25 gr de fécula de maíz
  • 15 gr de harina de tapioca
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate negro
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 240 gr de azúcar
  • ¼ de vainilla
  • 170 gr de mezcla de harinas
  • 3 gr de sal
  • 8 gr de bicarbonato
  • 50 gr de nueces troceadas

Preparación:

  • En una cazuela derretimos el chocolate, la mantequilla y el cacao en polvo, lo podemos colocar a baño de María, así evitamos que se nos queme y reservamos.
  • Una vez fundido el chocolate, con la mantequilla y el cacao, batimos el azúcar junto con el huevo, nos ayudamos con la batidora eléctrica, queremos blanquear la mezcla y que aumente su volumen.
  • Una vez lista la crema la unimos con la anterior y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
  • Cortamos la vaina de vainilla a lo largo, extraemos las semillas y se lo agregamos a la mezcla.
  • Añadimos la harina, sal y bicarbonato, mezclamos con suavidad y movimientos envolventes.
  • Con las manos picamos las nueces, en trozos grandes para que se noten al cortar el brownie.
  • Mezclamos de nuevo con mucho cuidado.
  • En una bandeja de hornear engrasamos y agregamos la mezcla, podemos agregar unas nueces encima de la torta, horneamos a unos 170 grados, por 20 minutos.
  • El brownie va a quedar jugoso por dentro, cuando esté listo lo sacas del horno y lo dejas reposar por 20 minutos.
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Consejos:

Esta rica torta sin gluten de Brownie clásico sin gluten es súper delicioso, es perfecto para merendar en el colegio como en el trabajo con un  rico país. Espero que disfrutes esta rica receta, que en el día de la madre te sacarán de apuros, si te gustaron no dudes en escribirnos.