El manjar de arroz se determina por ser un postre muy nutritivo y delicioso, además es una receta que cuenta con pocos ingredientes y muy fácil de preparar si eres amante de los postres tradicionales esta es una buena opción, que no puedes dejar de preparar.
Las primordiales propiedades que se hallan en este delicioso postre se deben a su mezcla extraordinaria de ingredientes la leche, el arroz y canela, entre las que se puede mencionar. El manjar de arroz es un postre tradicional y saludable que aconsejamos en la sustitución de otros dulces no muy sanos como por ejemplo es el caso de los bollos, donuts o tortas industriales. En una ración de arroz encontramos muchos nutrientes dentro de la elaboración de este postre se suele usar arroz blanco, que se caracteriza por contener menos fibra que el integral, la leche que usamos en este postre es entera que es extraordinaria ya que cuenta con un alto contenido de proteínas, la canela no es más que un aromatizante muy utilizado, cabe destacar que ayuda aliviar las digestiones pesadas, además es ideal en el caso de los resfriados, tos o mal aliento.
Manjar De Arroz – 2 Recetas Para Deleitar a La familia y Los Pequeños De La Casa
El manjar de arroz es uno de los postres más conocidos en la dulcería criolla Venezolana, es el favorito de niños y también de muchos adultos, lo podemos usar en cualquier ocasión y reunión familiar. Este rico manjar lo podemos preparar de muchas maneras hoy te voy a enseñar 2 alternativas que te darán más variedad a la hora de endulzar a tu familia y amigos.
1.- Manjar De Arroz
El manjar de arroz es unos de los postres más tradicionales y típicos, tiene un sabor delicioso y su aroma baña las cocinas de muchas casas sobre todo cuando se le coloca canela y cáscara de limón, tiene muchos beneficios nutricionales lo que es ideal para los más pequeños de la casa. Es un postre que consiste en cocinar el arroz en leche y azúcar, lentamente, se suele acompañar de canela o esencia de vainilla, se puede servir frío o caliente, es común servirlo con azúcar quemada por encima con una llama de cocina o con un hierro encendido, siendo muy habitual esta forma de preparación en España o Portugal.
Ingredientes para preparar manjar de arroz:
- 500 gr de arroz
- 500 gr de azúcar
- 10 brevas o higos
- 2,5 litro de leche
- 150 gr de uvas pasas
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 ramita de vainilla o extracto
Modo de Preparación:
Paso 1
Lo primero que haremos es colocar el arroz en una olla, que hemos dejado en remojo, le agregamos el azúcar y el bicarbonato.
Paso 2
Colocamos la olla con la mezcla a fuego lento, te recomiendo que muevas la mezcla con una cuchara de madera sin interrumpir para impedir el arroz se adhiera en el fondo. Agregamos poco a poco las pasas y lo dejamos cocinar.
Paso 3
Una vez que ya el arroz esté cremoso, lo colocamos en recipientes individuales o en un bol que vayas a utilizar para servir tu postre.
Una vez compruebes que el arroz esta cremoso, solo tienes que colocarlo en los recipientes individuales o en una fuente que vayas a utilizar para servir tu plato.
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Consejos:
Cuando ya el manjar de arroz esté listo y servido en una fuente lo puedes adornar con brevas (higos) cocidas y cortadas en rodaja.
3.- Manjar De Arroz Con Coco
El manjar de arroz con coco, también llamado arroz con dulce es un rico manjar que sirve de postre en cualquier ocasión, lo puedes comer frío o caliente. Al pasar los días este postre agarra más firmeza y su sabor es más irresistible. Este rico postre es muy fácil de preparar y los ingredientes lo puedes conseguir en cualquier parte.
Ingredientes para preparar manjar de arroz con coco
- 4 tazas de arroz blanco
- 3 cocos enteros
- Canela molida
- 15 palitos de canela
- 30 clavos de olor o especie
- 2 tazas de leche condensada
- 2 panelas de papelón
- Sal de mesa
- Azúcar morena de ser necesario
Modo de Preparación:
Paso 1
- Lo primero que vamos hacer es extraer la pulpa de coco, para hacerlo la despegamos de la casaca con ayuda de un cuchillo como espátula.
- Demos tener en cuenta que el coco tiene que estar en buenas condiciones para ello cuando lo abras debes fijarte el aspecto del agua de coco, que tenga buen olor y la pulpa debe ser dura y blanca, es necesario que el coco este seco.
- Una vez separada la pulpa de coco de la cascara procedemos a lavarlas y luego cortarlas en pequeños dados y lo colocamos en el vaso de la licuadora añadiendo un poco de agua para facilitar el proceso.
- Con un colador separe el líquido leche de coco de color blanco, mezcle el sólido otras vez con agua para extraer más leche y vuelva a colar.
- Fácilmente puedes obtener 10 tazas de leche de coco o tal vez más con el licuado de los 3 coco y reservamos.
Paso 2
- Cortamos en trozos el papelón y lo colocamos en la olla con 2 tazas de agua, lo llevamos a fuego medio hasta que se disuelva plenamente, dejamos reposar, colamos y reservamos.
Paso 3
Preparación del arroz blanco:
- En una olla grande y alta colocamos las 4 tazas de arroz blanco y agregamos tres tazas de leche de coco por cada taza de arroz, añadimos sal al gusto, los clavos de olor o de especies y la canela entera o palitos.
- Cocinamos el arroz hasta que este blando no lo dejes secar, cabe la pena destacar que en esta parte el arroz ya habrá adquirido un exquisito aroma que le dan los clavos de especie, la canela y la leche de coco.
Paso 4
Paso final:
- Una vez que el arroz esté cocido como se indica en el paso 3, procedemos agregar la leche condensada, utilizamos una paleta de madera para mezclar bien con el arroz.
- Luego añadimos el melado o la melaza y continuamos mezclando, colocamos a fuego medio y dejamos cocinar hasta que el líquido merme lo suficiente como para endurecer a punto crema-
- Cuando alcance el punto apagamos el fuego colocamos en una fuente y dejamos enfriar.
- Espolvoreamos con canela por encima.
- Puedes consumirlo bien se caliente o frio.
- El arroz que sobre colócalo es un envase hermético para que lo consumos cuando quieras.
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Consejos:
No meta cucharas o utensilios sucios o que se haya llevado la boca dentro del arroz, pues de lo contrario este se puede dañar en menos de 6 horas. Siempre utilizar utensilios limpios.
El manjar de arroz es altamente nutritivo y a los niños les encanta, anímate a preparar estas recetas que son muy sencillas y fáciles de preparar. Este rico manjar de arroz lo puedes servir en cualquier ocasión o simplemente servirlo en las meriendas familiares, no dejes de seguirnos por la pagina milrecetas.net donde te ofrecemos recetas muy varidas y fáciles de preparar.
