A todos nos pega la merienda, llega de repente y nos antoja de algo diferente, dulce, masticable y que se deshaga en nuestro paladar. Ya no des más vueltas, hoy te traemos el famoso Postre de Frutilla, el cual es ideal para momentos al aire libre y esencial para esas tardes de antojo donde no quieres sentir remordimientos. Es saludable, bajo en calorías y contiene todo el sabor de la fruta. Vamos a llevar a práctica todos estos conocimientos y probemos este espectacular postre.
¿Quieres aprender a preparar un exquisito Postre de Frutilla?
Te presentamos tus Menús de Ingredientes:
Ingredientes para el relleno (Mouse de Fresa)
- 500grs de Frutilla
- 250grs de Azúcar
- 7grs de Gelatina
- 200grs de Crema de Leche
- 8 Cucharadas de Agua
- 4 Claras de Huevo
Ingredientes para la Base de Chocolate
- 80grs de Chocolate para Taza
- 50grs de Mantequilla
- 2 Huevos de Gallina
- 200grs de Azúcar
- 70grs de Harina
- Una pizca de Sal
Preparación
Paso 1:
Para realizar nuestro postre comenzaremos con la base. Para ello debemos fundir el chocolate en baño de maría.
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Colocamos una olla con agua y la ponemos a hervir, luego, para realizar el baño de maría debemos colocar otra olla encima de la anterior y permitir que el chocolate se derrita en compañía de la mantequilla.
Paso 2:
En una batidora, añadimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta que suba, cuando esta mezcla esté lista, agregaremos el chocolate derretido y unificaremos todo muy bien. Seguidamente la harina, la pizca de sal y dejamos a la batidora (o lo hacemos manual) hacer su trabajo.
Paso 3:
Una vez esté lista la masa, dejamos unos minutos al natural mientras nos encargamos de la Mouse de Fresa, la cual comenzaremos a preparar colocando las frutillas en una trituradora para procesarlas.
Estas las llevaremos a un caldero con azúcar y medio vaso de agua para hacer con esto un almíbar y dejar que hierva todo muy bien.
Paso 4:
Con las claras, realizamos una mezcla que se torne espumosa y blanca. Cuando esté lista le agregamos el almíbar bien caliente y continuamos batiendo. Toda la mezcla se teñirá del color tradicional de la fresa. Debemos obtener un merengue consistente.
Paso 5:
Aparte en otro caldero, batimos la crema de leche y en ella disolvemos la gelatina. Todo esto cuando esté listo lo añadimos al merengue, de esta manera tendremos todos nuestros preparados unificados.
Al mismo tiempo que todo esto se procesa, seleccionaremos un molde grande, en cual cubriremos (la superficie) de mantequilla y harina, allí extenderemos la masa de chocolate y llevaremos al horno durante una media hora.
Paso 6:
Una vez esté lista la masa, la rellenamos con nuestro Mouse de Fresa y llevamos al refrigerador por unas 5 horas aproximadamente. Cuando esté firme decoramos y servimos.
¡Y ya está listo nuestro Postre de Frutilla!
¿Curioso?
Puedes realizar este postre en la tranquilidad de tu hogar con los ingredientes previamente seleccionados y degustar de una tarta de mouse de fresa riquísima y llena texturas agradables al paladar. No contiene grandes cantidades de azúcar por lo que puedes disfrutarlo sin remordimientos o segundos pensamientos. Esperamos hayas disfrutado de esta receta tanto como nosotros.
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