La Cajeta de Celaya es un postre delicioso y suave cuya textura te alegra el paladar, sin hablar de su sabor especial e ideal para momentos en pareja, familia o con amigos disfrutando de una buena película o serie en la T.V. Como es tan sencillo de realizar queremos explicarte paso a paso como llevarlo hasta tu mesa y sorprenderlos a todos, ya que es una receta que no requiere de gran cantidad de ingredientes, apunta todo para que sepas lo que necesitas comprar en la tienda. ¿Estás listo? ¡Vamos a comenzar!
¿Deseas conocer la preparación de la Cajeta de Celaya?
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- 3 litros de Leche de Cabra
- 1 Cucharada de Almidón
- 500 gramos de Azúcar
- 1 Copa de Jerez Dulce
- Media Cucharada de Bicarbonato de Sodio
Preparación paso a paso:
Paso 1:
En una olla pon a calentar la canela y él azúcar con los dos litros y medio de la leche de cabra.
Paso 2:
Espera a su ebullición, esto tardará entre 20 a 30 minutos.
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Dependiendo el tipo de cacerola y su absorción del calor de la hornilla.
Paso 3:
Aparte, disuelve el almidón en la cantidad de leche restante en un caldero aparte, cuando ya lo tengas, regresa a la primera cacerola con la leche, el azúcar y la canela.
Paso 4:
Una vez haya hervido, integra el almidón y mezcla durante 5 minutos.
Paso 5:
Añade por último la cucharada de bicarbonato de sodio y disuelve todo revolviendo con calma para que espese el dulce. Evita que se queme o pegue a la olla, no descuides el preparado.
Paso 6:
Antes de apagarlo, vierte el jerez y mezcla, deja calentar a fuego medio-bajo unos minutos más y sirve bien caliente con canela y azúcar.
¡Y ya está listo nuestra Cajeta de Celaya! ¿Fácil no?
¿Curioso?
Te recomendamos compartir este postre con tostaditas de pan dulce, buñuelos, galletitas dulces o saladas y tostadas integrales. Crea tus propias combinaciones y no te contengas en explorar tu creatividad culinaria para la presentación y decoración de este postre cálido y especial.
Si se trata de una de esas tardes frías, de lluvia y antojos en las que no quieres pararte de la cama para pasar muchas horas en la cocina, haz encontrado la receta ideal para ti. ¿Te gusta la idea? Entonces compártela con tus amigos y asegúrate de revisar nuestra categoría de: Postres. Quizá encuentres algo más que pueda gustarte allí.
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