Recetas de galletas, son deliciosas y nutritivas se pueden elaborar dulces o saladas, normalmente son a base de harina, huevos azúcar y mantequilla. Se les puede incluir ingredientes como pasas, avena, virutas de chocolate, nueces o avellanas.
Actualmente existe una gran variedad de galletas, para algunas es preciso cierta cantidad de gluten, mientras que las que se desea que sea desmenuzables no tienen porque contener tanto gluten.
4 Recetas De Galletas Para Compartir Con La Familia Y Amigos!
1.- Recetas De Galletas De Mantequilla Con Mermelada:
La propuesta de hoy es una deliciosa galleta de mantequilla con mermelada, es perfecta para todo tipo de ocasión y puedes personalizarla, completar con los dulces que más les gusten a tus invitados. Le puedes espolvorear por encima azúcar glas, la puedes rellenar de chocolate.
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 250 gr de harina
- 100 gr de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- Sal
- La ralladura de un limón
- Mermelada de melocotón
Preparación:
- En un bol vamos a tamizar la harina de trigo y la volcamos sobre una superficie plana y limpia.
- Agregamos el azúcar y una pizca de sal.
- Con las harinas y los otros ingredientes hacemos como un volcán y le agregamos las yemas de los huevos, la ralladura de limón y la mantequilla a temperatura ambiente.
- Amasamos con las manos.
- Cuando obtengamos una masa homogénea formamos una bola y la envolvemos en papel film.
- Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Una vez pasado el tiempo requerido, sacamos de la nevera y estiramos con la ayuda de un rodillo.
- Cortamos con un molde redondo o el de tu preferencia y en una bandeja para hornear sobre papel de hornear, la vamos colocando.
- En la mitad de las galletas podemos colocar mermelada de fresa, durazno o melocotón, según sea tu agrado.
- Tapamos con la otra mitad libre y las horneamos q 180 grados por unos minutos, hasta que este dorada.
Para hacer con los pequeños, Galletas Caseras: Diferentes Y Deliciosas Para Toda Ocasión!
Consejos:
- Las personas con diabetes o aquellas que sigan una dieta de control de peso deberán frenar su consumo.
- La podemos espolvorear con azúcar glas por encima y probar diferentes decoraciones y rellenos.
- Esta delicia de postre la hemos preparado con ingredientes calóricos como la mantequilla, el azúcar o la harina.
2.- Recetas de Galletas Shortbread cookies:
Esta rica receta, es de origen británico, originales de Escocia, es una joya en la repostería, con tres ingredientes básicos: harina, azúcar y mantequilla, las shortbread fueron progresando lentamente y variando su forma y su textura. Se pueden hacer redondas, triangulares, cuadradas, como tu mejor lo prefieras
Ingredientes:
- 180 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 55 g de azúcar
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En un bol combinamos la mantequilla con el azúcar, batimos hasta que quede una mezcla blanca y homogénea.
- La masa la vamos a extender con ayuda de un rodillo, en papel pergamino ligeramente enharinado y dejándola de medio centímetro de grosor.
- Refrigeramos la masa así extendida durante 20 minutos.
- Cuando ya esté fría, la cortamos en la forma deseada y la vamos pasando a la bandeja de hornear cubierta con papel para hornear, así evitamos que se pegue, también le puedes colocar mantequilla y harina en caso de no tener el papel.
- La horneamos por 20 minutos o hasta que comience a dorarse, procura que no quede muy tostada.
- Una vez lista la dejamos reposar por 5 minutos en la bandeja, después la colocamos encima de una rejilla y dejamos que enfríen completamente.
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Consejos:
Originalmente las shortbread cookies tenían fama de ser un acompañamiento ideal para la hora del té, actualmente se disfrutan con leche, café, vino o champán.
Son tan fáciles de hacer y están tan buenas con su pronunciado sabor a mantequilla que se comen solas, eso sí con moderación.
3.- Recetas de Galletas De Cardamomo Y Pistacho:
Estas recetas de galletas de cardamomo y pistacho, son muy recomendable, son fáciles, rápidas y nutritivas. Te invito a prepararlas y también a que hagas tus variantes y pruebas con esta receta. Estas galletas son originarias de la India, a mí en particular me gustaron por la combinación del aroma del cardamomo, con el sabor de la mantequilla y los pistachos, los frutos secos en la repostería son muy usados ya que son muy versátiles. Rinde para 16 unidades.
Ingredientes:
- 60 gr de harina de trigo
- 60 gr de harina de garbanzo
- 20 gr de sémola de trigo,
- 1/2 cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de semillas de cardamomo recién molidas
- Una pizca de canela
- 100 gr de mantequilla
- 60 gramos de azúcar glas
- pistachos
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En un bol mezclamos la harina de trigo, la harina de garbanzos, la sémola, la levadura, las semillas de cardamomo y la canela.
- En otra vasija, mezclamos bien la mantequilla que deberás tener a temperatura ambiente, el azúcar glas, batimos hasta que tenga textura de cremosa.
- Agregamos la mantequilla a la mezcla anterior y unimos hasta que puedas formar una masa flexible.
- Dividimos en 16 partes iguales, formamos bolas con ellas y las aplanamos.
- Las colocamos en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear y vamos dejando un espacio entre ellas.
- Repartimos los pistachos previamente pelados y picados, en el centro de las galletas.
- Metemos la bandeja al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Al retirar las galletas de cardamomo del horno aun estarán blandas, las vamos a dejar enfriar un poco antes de pasarlas a una rejilla, cuando se enfríen estarán crujientes.
El impulso será irresistible, así que a probarlas, después de la primera siempre desearas la segunda.
A la hora de merendar, Galletas de vainilla ¡Manos a la horneada!
4.- Recetas de Galletas Con Corazón De Mermelada:
Estas galletas son irresistibles al paladar de niños y adultos, les encantara, a mí me gustan mucho con una taza de café con leche, en realidad las galletas son tal versátil que las puede comer en cualquier ocasión y la puedes acompañar con muchas cosas, mermelada, chocolate, cremas, etc. Fáciles de preparar y rápidas en hacerse una vez en el horno, las puedes rellenar con la mermelada que más te guste y tener un surtido variado de colores y sabores. Nunca más nos quedaremos sin estas galletas, y con la cantidad que salen de esta receta. Rinde para 30 galletas.
Ingredientes:
- 220 gr harina de trigo
- 170 gr mantequilla
- 1 huevo
- 110 gr azúcar blanco
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- ¼ cucharadita sal
- Mermelada, cualquier sabor
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Preparamos la bandeja de galletas con mantequilla y enharinamos o colocamos papel para hornear.
- En una vasija colocamos la mantequilla y la batimos, el azúcar y el huevo.
- Podemos colocarle dos yemas de huevo o un huevo completo.
- Agregamos el extracto de vainilla, la sal y mezclamos todo bien.
- Añadimos la harina gradualmente hasta formar una masa de aspecto blando, que quede todo bien unificado.
- Si la masa queda muy blanda y pegajosa, la colocamos en la nevera por 20 minutos o hasta que veamos que ha obtenido la consistencia deseada.
- Con la mano o con una cuchara formamos bolitas y la vamos colocando en la bandeja de hornear, dejando espacio entre bolita y bolita.
- Una vez colocadas en la bandeja de horno, la volvemos a meter un rato en la nevera, hasta terminar de hacer la que falta.
- Antes de meterla en el horno con el dedo hacemos un orificio en el centro de cada galleta.
- Tiene que ser profundo para que entre bien la mermelada, con mucho cuidado de no romper la masa.
- Con una manga pastelera o una cuchara, rellenamos el hoyo de mermelada de nuestra elección. En este caso lo hice de fresa y durazno.
- No la rellenes mucho de mermelada, para que no de salga a la hora de hornear.
- Horneamos 10 minutos, con mucho cuidado de que no se nos quemen.
- Una vez que estén fuera del horno de irán endureciendo.
- Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ideal para una celebración, ¡ Galletas de chocolate ! De lo más ricas y sencillas.
Ahora si a disfrutar de estas deliciosas galletas, que puedes comer a cualquier hora del día, buen provecho!
Espero disfrutes de estas recetas de galletas, anímate a prepararlas a tu familia, los niños o en tus reuniones especiales, te aseguro que quedaras como toda una profesional y recuerda seguirnos diariamente por la página de milrecetas.net, donde a diario publicamos delicias para que consientas a tu familia y amigos.
