La crema de garbanzos es una gran iniciativa para incluír las irreemplazables legumbres en la dieta de los niños, y en la de los adultos también, que se supone que tenemos que comer legumbres 3 veces a la semana. Es una crema muy suave, vegana, que ahora se retribuye templada o incluso fría. Para que la textura de una crema sea parecida a la textura de una mousse, le agregamos un poco de aceite de oliva crudo mientras la estas triturando para que combine y empiece a montarse, como ocurre en una mayonesa, se mezclara mejor la crema y le da el sabor fresco y afrutado de un buen aceite de oliva, a las cremas y purés el aceite de oliva crudo le queda excelente. Si no has probado nunca el curry no le eches exagerado es mejor porque si te pasas la primera vez te crea un rechazo que probablemente no retrocederás a tomarlo, sin embargo si te quedas corto querrás volver a probarlo hasta que logres el punto exacto, en ese instante quedaras seducido de esta mezcla extraordinaria de especias.
Crema De Garbanzos: ¡El Sabor Tradicional En 5 Alternativas Naturales y Nutritivas!
1.-Crema De Garbanzos Con Zanahorias:
Esta propuesta que le traigo hoy, es muy nutritiva ideal para los niños que nos les gusta comer granos, es muy suave y ligera, ideal para bebes, ancianos, en fin para todo tipo de público, la puedes usar como plato principal o como primer plato.
Ingredientes:
- 300 gr de garbanzos cocidos (de conserva)
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 gr de puerros
- 300 gr de zanahorias
- 25 gr de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 700 ml. de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- En el vaso de la licuadora vamos a colocar los trozos de puerro con el ajo, el aceite y la mantequilla, trituramos.
- Lavamos y pelamos las zanahorias y las dividimos también en grandes trozos.
- En un sartén con aceite las colocamos y sofreímos por 5 minutos.
- Unimos el agua, la pastilla de caldo, la pimienta y cocinamos por 20 minutos.
- Corregir de sal si fuera necesario.
- En la licuadora agregamos los garbanzos y trituramos durante 1 minuto, unimos todo y listo.
- Listo ya tenemos nuestra crema lista para servir.
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2.- Crema De Garbanzos Con Espinacas:
Esta crema es ideal para acompañar cualquier plato, las cremas son un plato aliado para darles a los más pequeños las verduras y vegetales. Rinde para 6 porciones.
Ingredientes:
- 200 gr de garbanzos
- 1 kg. De espinacas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 6 huevos
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- En una cacerola colocamos los garbanzos a remojo desde la noche anterior.
- Retiramos el agua y lo metemos en una olla rápida con agua hirviendo, Agregamos la cebolla y la zanahoria picadas, sazona y mueve todo agarrando la olla por las asas y haciendo un movimiento.
- Una vez listos los garbanzos trituramos con la batidora eléctrica, colamos y reservamos la crema bien caliente.
- En una cacerola con agua y sal hirviendo colocamos los huevos a cocinar por 10 minutos, dejamos enfriar, pelamos y cortamos en cuadros.
- Pelamos los dientes de ajo y cortamos en láminas, en un sartén los colocamos con aceite a dorar.
- Cuando tomen color agregamos la espinaca y sazonamos, doramos por 2 minutos y escurrimos.
- En un bol mezclamos el pimentón con 4 cucharadas de aceite.
- Una vez lista la crema de garbanzos servimos en un plato sopero y agregamos en el centro las espinacas.
- Colocamos alrededor del plato el huevo cocido y un poco de aceite de pimentón.
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Consejo:
Para impedir que las legumbres se destrocen o se adhieran, no revuelvas con una cuchara en el período de la cocción. Lo mejor es agarrar la olla por las asas y agitar formando círculos. Rinde para 6 personas.
3.- Crema De Garbanzos Con Romero:
Esta crema de garbanzos con romero es una delicia, no dejes de prepararla, la puedes usar como plato único. Además que es muy nutritiva ya que contiene muchas vitaminas. Espero te animes a prepararla a tus familiares y amigos.
Ingredientes:
- 1 frasco de garbanzos cocidos
- 100 g de jamón serrano
- 2 tomates
- 1 rama de apio
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 ramillete de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 pastilla de caldo de verdura
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- En un sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo con el manojo de romero y el laurel.
- Agregamos las verduras picadas y cocinamos por 10 minutos a fuego suave.
- Adicionar los garbanzos y la pastilla de caldo disuelta en 1 vaso de agua caliente, cocinarlo por 10 min, salpimentarlo.
- Retirarnos las hierbas y batimos en la trituradora hasta obtener un puré suave.
- Lo colamos y lo servimos adornado con jamón cortado en tiras y dorado.
Consejos:
- Sofreímos el jamos con rapidez, para que quede crujiente.
- Queda muy bien servirlos en las típicas tazas de té orientales.
- Toma en cuenta la temperatura a la que lo vas a servir, ya que si está muy caliente, exige que el recipiente tenga asa.
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4.- crema de garbanzos natural:
Los garbanzos son legumbres nutritivas y deliciosas. Normalmente lo consumimos en potajes y guisos, pero una forma rica de disfrutarlos es como lo hacen en la gastronomía del medio oriente: mediante una deliciosa crema de garbanzos. Si pretendes elaborarla en casa pero no sabes por dónde comenzar, hoy te explicamos cómo lo debes hacer.
Ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos cocinados o en conserva
- 3 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Preparación:
- Para preparar la crema de garbanzos puedes elegir por adquirir los garbanzos ya enlatados.
- El tahini es una pasta de sésamo indispensable para la fabricación de un buen hummus, la misma puede conseguirse en las tiendas de productos árabes, aunque también resulta muy sencillo de elaborar en casa.
- En esta receta use los garbanzos envasados, hay que lavarlos bien con agua fría y luego agregamos todos los ingredientes, menos el pimentón dulce, a un procesador de alimentos, una licuadora o tritúralos con la varilla.
- Si la pasta es muy espesa puedes añadir un poco de agua para hacerla más líquida.
- Probamos, agregamos sal y pimienta al gusto.
- Una vez lista la crema de garbanzos puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva por encima, la cucharadita de pimentón dulce y semillas de sésamo, si lo deseas.
5.- Crema De Garbanzos Con Verduras Al Curry:
Esta crema de garbanzos con verduras y curry es realmente deliciosa esta mescolanza procede de la gastronomía de la India, donde el curry varía dependiendo de la región donde lo hacen, incluso muchos cocineros hacen su propia y secreta composición. La estructura del curry jamás es la misma, hay tantas mezclas diferentes como puedas imaginar. Hay algunos de los condimentos que se repiten periódicamente como pueden ser la cúrcuma que le da el color amarillento, la mostaza, el comino, fenogreco, cayena, azafrán, canela, cardamomo, apio o cilantro.
Ingredientes:
- Garbanzos
- 1 Cebolla
- 1 Rama de apio
- Romero fresco
- 1 Pimiento verde
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 gr. de Parmesano
- 1/4 de Col rizada
- 1 Ñora
- Curry
- Sal
- Caldo de verdura
Preparación:
- Ya demos tener los garbanzos cocidos, pero si quieres puedes usar enlatados.
- Pelamos y lavamos las verduras, cuando ya estén casi hechos los garbanzos, colocamos otra olla con aceite de oliva y empezamos a cocinar las verduras.
- Primero colocamos la cebolla, luego el ajo, el apio y el pimiento verde, luego la zanahoria y para finalizar la col rizada o repollo, el tomate lo cortamos por la mitad y cuando se ha desbaratado un poco con el calor sacamos la piel de la cacerola.
- Cocinamos la verdura y agregamos la carne de la ñora que es muy poquita, si no tienes ñora puedes agregarle pimentón dulce pero muy poco, al añadir la ñora agregamos igualmente el curry según el gusto.
- Combinamos bien el curry y la ñora, agregamos el caldo donde hemos hervido los garbanzos o un caldo de verdura, el que queráis. Dejamos que rompa a hervir y añadimos los garbanzos, salamos y dejamos hervir todo junto unos 15 minutos a fuego lento y luego licuamos.
- Servimos en platos para sopa.
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Anímate a preparar estas ricas cremas de garbanzos para tus familiares y amigos, recuerda que lo puedes usar como entrada de una comida o como plato principal, no te pierdas las recetas que a diario publicamos para ti en milrecetas.net donde cada día te regalamos nuevas ideas de postres y platos internacionales, para que quedes como todo un chef con tus invitados.
