La Cocina China ha sabido posicionarse en todo el mundo por sus características incomparables con cualquier otra gastronomía, los sabores de sus distintas regiones la convierten en el sazón por excelencia cuando se habla de dicho país, nunca está de más aprender los tips ideales que vuelven esta comida original y resaltante en cualquier mesa, de algo estamos seguros y es que cada chef tiene su estilo a la hora de dar vida a un platillo, los toques personales estarán presentes en todas y cada una de las recetas que hoy verás, así que dependerá de ti, darte tu lugar y cocinarlas con toda tu creatividad, comencemos.
¿Deseas aprender a preparar estos platillos de Cocina China?
1| Tallarines con Berros
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- Una Taza con 200 gramos de Pasta tipo Tallarines (Para una persona)
- Doce Unidades de Tomates tipo Cherry
- Una Taza de Berros picados
- Una Taza de Queso rallado
- Una Taza de Nata
- Una cucharada de Mantequilla
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
En una olla mediana, vierte abundante agua y pizcas de sal variadas.
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Allí colocaras los tallarines secos a cocinar durante unos cinco o siete minutos hasta que estén blandos.
Paso Dos:
Cuando tengamos lista la pasta, apagamos el fuego y la dejamos en la olla para que se mantenga caliente.
Paso Tres:
En un Sartén al mismo tiempo, deja derretir la mantequilla junto a la taza de nata y el queso rallado, esta salsa deberá llegar a ebullición, ten cuidado que se pegue, mueve constantemente.
Paso Cuatro:
Agrega los berros picados a dicha salsa y cocina un minuto más, apaga el fuego y reserva con tapa.
Paso Cinco:
Para emplatar, cuela la pasta y sirvela en una fuente o plato hondo, sobre ella vierte la salsa de berros y mezcla un tiempo hasta que quede completamente bañada de dicha salsa.
Paso Seis:
Disfruta de tus Tallarines con Berro con tostadas de pan o yuca frita.
¡Y ya tendremos lista la primera receta de Cocina China!
2| Pato Laqueado a la Pekinesa
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- Dos Kilos de piezas de Pato
- Una Taza con Jengibre
- Una Cebolla
- Media Copa de Jerez
- Dos cucharadas de Salsa de Soja
- Dos cucharadas de Miel
- Dos cucharadas de Salsa Hoisin
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta (Opcional)
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
Hay varias maneras de preparar este plato, utilizando la pechuga del pato, o el pato completo. Para ello, deberemos tenerlo limpio por dentro y por fuera, para de esa manera, poder rellenarlo con el resto de los ingredientes.
Paso Dos:
Lava, pela y pica las cebollas, ralla el jengibre, agrega pizcas de sal y reúne todo en un recipiente agregando el jerez por encima para que se concentre muy bien.
Paso Tres:
Disuelve la Miel en la salsa de Soja y reserva.
Paso Cuatro:
Toma el Pato entero y rellénalo de la mezcla de cebollas con el jerez. Sella sus salidas.
Paso Cinco:
Lleva el pato a una olla con agua y sal y déjalo bañarse y cocinarse unos minutos.
Paso Seis:
Cuando esto haya terminado, dale algunas vueltas y retíralo del agua, espera que se seque boca abajo y con ayuda de una brocha, pintalo con la salsa de miel y soja hasta que quede bien dorado.
Paso Siete:
Lo siguiente es esperar un aproximado de un día para que la piel externa se endurezca y quede crujiente al momento de cocinarlo.
Paso Ocho:
Cuando haya transcurrido ese tiempo, es momento de llevarlo al horno, para ello pre calentamos el dispositivo a 200°C y coloca en la rejilla o parrilla el pato empalado. Puedes darle vueltas cada 10 minutos. Debe estar aproximadamente una hora allí.
Paso Nueve:
Una vez luzca dorado y crujiente por fuera, pinchalo con un tenedor o palillo para verificar la textura de la pechuga, retira del horno y pica con un cuchillo ideal sus partes.
Paso Diez:
Sirve tu pato bañado en salsa Hoisin y acompáñalo con las verduras que desees.
ACOTACIÓN:
Si tienes el pato troceado, omite la espera de 24 horas y solo báñalo con la salsa de miel, espera unos minutos y llévalo al horno.
¡Y ya tendremos lista nuestra segunda receta!
3| Lo Mein con Pollo
Te presentamos Tu Menú de Ingredientes:
- Una Taza con 200 gramos de Pasta tipo espaguetti
- Medio Kilo de Pechuga de Pollo fileteada (Solicitar al Carnicero)
- Una Taza con Caldo de Pollo
- Una cabeza con dientes de Ajo
- Una Taza con pimientos picados
- Una Taza con Cebollas picadas
- Dos cucharadas de Aderezo de Ajonjolí
- Dos cucharadas de Salsa de Soja
- Dos Tazas pequeñas de Cilantro picadito
- Dos Tazas pequeñas de Maníes picados
Preparación paso a paso:
Paso Uno:
En una olla mediana, agrega la pasta y deja cocinar con abundante agua hasta que hierva y esté blando.
Paso Dos:
En un sartén ve calentando la salsa realizando un sofrito con el aderezo y la pechuga junto al resto de las especias, como los ajos, las cebollas (previamente picadas y peladas) los pimientos. Deja que cambie de color y libere sus aromas.
Paso Tres:
Integra el caldo en dicho sartén cuando las cebollas luzcan doradas y las cucharadas de maní, baja el fuego para que el pollo se cocine muy bien y se reduzca un poco el caldo.
Paso Cuatro:
Retira entonces el espaguetti del agua, cuelalo y agregalo al sartén para mezclarlo con la salsa.
Paso Cinco:
Vierte salsa de soja por todas partes para que se integre y al momento de servirlo, decora con cilantro en polvo y pizcas de orégano o pimienta.
¡Y tendremos lista la ultima receta!
¿Curioso?
Para nadie es un secreto que la comida china se caracteriza por estar muy condimentada, hoy te hemos presentado tres recetas simples que podrás realizar desde casa con las cosas que tengas en el almacén. Esperamos que te haya gustado y que desees conocer más de lo que en MilRecetas.Net tenemos para ofrecerte. Entra en nuestras diversas categorías y sorprendete con nuestras preparaciones.
¡Y buen provecho, Milrecetero!
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