Recetas de carne para que consientas a tu familia los fines de semana. Muchas personas les encanta comer carne de res, a su vez puede proporcionar grandes beneficios para nuestro cuerpo. La carne suministra energía, contiene abundante vitamina B6, mejorar el sistema inmune y activa el metabolismo.
Las carnes contienen proteínas, minerales, vitaminas, agua y la grasa de la carne animal tiende a ser rica en colesterol y ácidos grasos saturados. A pesar de ello, se puede diferenciar entre carnes magras y grasas, dependiendo de su contenido en grasas. No toda la carne para filetes es excelente para asar a la parrilla, ni tampoco los cortes más caros servirán para platos sabrosos ni quedarán más tiernos, la carne más tierna, es la que requiere menos cocción y es más cara. El gusto depende de cada persona y puede ser muy personal, a algunos les gusta la carne totalmente cocinada y a otros les gusta guardar los jugos y hasta el vivo color rojo original.
3 Recetas De Carne Fáciles, Sencillas Y Nutritivas!
1.- Peceto Al Verdeo Con Vino Tinto:
Recetas de carne, son ideales para esos días que tenemos poco tiempo para cocinar y pocos ingredientes para prepararla. Esta receta de peceto al verdeo con vino tinto es muy sencilla y fácil de preparar. Si eres amante de las carnes saborizadas, tienes que aprender a realizar esta deliciosa receta, para que disfrutes con tus amigos y familiares.
Ingredientes:
- 1 Peceto
- 1 cucharada de Manteca
- 300 gr Cebolla
- 1 taza de Caldo de verduras
- ½ taza de Vino tinto
Preparación:
- Lavamos y desgrasamos el peceto.
- En un sartén colocamos la mantequilla con un poco de aceite para impedir que se queme.
- Ponemos el peceto en el sartén y sellamos. Esto significa que debemos dejar que todos los lados de la carne se doren para que de esta manera se almacenen los jugos a la hora de la cocción.
- Picamos cebolla en bastones, en lo posible, no llegamos a cortar los extremos más verdes de la cebolla porque es la parte que menos sabor tiene.
- Añadimos la cebolla picada al peceto que se encuentra en el sartén.
- Guardamos la mitad de la cebolla para añadirla a la mitad de cocción.
- Incorporamos el vino tinto arriba del peceto para que se empape de su sabor.
- Esperamos a que se vaporice el alcohol.
- Una vez Desaparecido el alcohol, agregamos el caldo de verduras que puede ser casero o aquellos que vienen en cubos concentrados. Si utilizamos el que viene en cubos, anticipadamente debemos disolverlo en agua caliente.
- Cocinamos el peceto por 1 hora a fuego mínimo, a la mitad de cocción debemos añadir la mitad de cebolla que habíamos reservado.
- Pasada la hora de cocción, tenemos que fijarnos el punto de la carne metiendo un palillo de brochette.
- Según nuestros gustos podemos sacar la carne jugosa o del gusto que más prefieras.
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Consejos:
- Puedes acompañar este plato con papas al vapor o con la guarnición de tu preferencia.
- Como habrás observado es una receta que lleva sus pasos pero que habitualmente se cocina solo y queda exquisito, ya que la carne toma todo el sabor del vino que le da un toque muy particular.
2.- Bistec New York Con Chimichurri:
Recetas de carne, son imperdibles muy nutritivas, las puedes preparar para una celebración especial o simplemente para comer en familia. Siempre son la entrada perfecta para sorprender a los amigos y familiares. Hoy te traigo esta deliciosa propuesta bistec estilo New York con chimichurri es un plato completamente internacional.
Ingredientes:
- Filetes de carne
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Salsa chimichurri
- 2 tazas de perejil
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 chile sin semillas
- 1/2 taza de grasa de tocino
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Elaboración de la salsa
- Agrega todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos o una licuadora unimos muy bien; cuando todo esté apropiadamente picado y compacto lo refrigeramos muy bien para que se fusionen los sabores.
- Esta salsa la podrás guardar por una semana.
Elaboración del bistec
- Lavamos bien la carne, la secamos con una toalla de papel absorbente.
- Salpimienta los filetes por ambos lados, reservamos y de jamos reposar por 15 minutos.
- Vamos a precalentar una parrilla a fuego alto.
- Ubicamos la carne en la parrilla y dejamos cocinar 6 minutos de cada lado.
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Consejos:
- Colocamos la carne ya lista en un plato o una bandeja y la bañamos con salsa chimichurri.
- Esta recetas de carne, es muy fácil y no te quita mucho tiempo elaborarla, puedes acompañar esta carne con un sangría de vino tinto o una deliciosa limonada.
3.- Filete Miñón Con Salsa De brandy:
Recetas de carnes, que hoy comparto contigo son muy deliciosas y especiales, preparar un filete miñón con brandy y mostaza, es una delicia para el paladar de tus invitados, te aseguro quedaras como todo un chef, es una excelente receta que combina la textura delicada y el sabor extraordinario de sus ingredientes principales.
Ingredientes:
- 4 filetes miñón
- ¼ taza de brandy
- ¼ cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de cebolla
- 1 taza de nata montada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Preparación:
- Aderezamos los filetes con la sal y la pimienta. En un sartén derretimos la mantequilla.
- Sofreímos los filetes por ambos lados y luego lo cocinamos según tu gusto.
- Bañamos con el brandy la carne y flameamos con mucho cuidado.
- Cuando la llama se extinga, pasamos los filetes para un plato.
- En un sartén cocinamos las cebollas previamente picada hasta que estén tiernas.
- Agregamos la nata montada y revolvemos cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Bajamos el fuego y añadimos mostaza, mezclamos bien.
- Seguidamente vuelca esta salsa cremosa sobre los filetes anticipadamente apartados.
- Adornamos con hojas de perejil.
- Este plato lo puedes acompañar con papas asadas o con tu ensalada preferida.
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Consejos:
- La carne posee vitaminas, primordialmente las vitaminas del grupo B. Además, entre el 60 y el 80% es agua.
- En lo que se refiere a minerales, destaca el hierro como uno de los más abundantes, aunque también nos encontramos con calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Espero te animes a preparar estas recetas de carne, son toda una delicia al paladar y a tu familia les encantará, quedan muy bien en toda ocasión, no te pierdas las recetas que diariamente publicamos para ti en milrecetas.net donde encontraras variedad de platillos internacionales, postres y mucho mas para que quedes en la cocina como toda una reina.
