El Melocotón Melba es uno de los postres internacionalmente conocidos de la cocina clásica francesa, y su invención se debe a Auguste Escoffier, uno de los «grandes» del arte culinario.
Escoffier era jefe de cocina del famoso Hotel Savoy de Londres, cuando inventó este delicado platillo. Lo creó en honor de una cantante cuyo nombre se ha olvidado hace largo tiempo; se dice que la dama se llamaba Helen Porter Mitchell, y procedía de Melbourne, Australia. Por su cuidad la llamaban Nelly Melba.
De este exquisito plato, llegó a estar tan sumamente orgullosa, según se cuenta, que en las grandes fiestas que daba, ya en su vejez, en Australia, nunca faltaba al final el Melocotón Melba.
Como preparar Melocotón Melba paso a paso:
En su forma original, esta delicadeza del arte culinario, se componía sólo de helado de vainilla, mitades de melocotón hervidas en jarabe de vainilla y puré de grosella.
La nata como adorno, se introdujo mucho más tarde, e incluso hoy, lo rechazan los puristas culinarios. Igualmente, las almendras o los pistachos era algo de lo que Escoffier no quería ni oír hablar.
Pero como en definitiva, de lo que se trata es de mejorar su sabor, cada uno puede hacerlo a su gusto, sea éste clásico y severo, o más jugoso, añadiendo todos los ingredientes que se desee.
Sólo imagina, aprovechar estás fiestas venideras, sorprendiendo a tus familiares y amigos con este sencillo pero delicioso postre que, con toda seguridad, brindará a tu mesa un toque exquisito y refinado.
Te recomiendo acompañar esta delicia con unos Bocadillos Saludables!
Para su preparación requieres los siguientes ingredientes:
- 4 porciones de helado de vainilla
- 4-8 medios melocotones (de lata)
- 4 cucharadas de mermelada de grosella
- Pistachos o almendras ralladas a tu gusto
- Nata para adornar
- Fresas, moras o cerezas en almíbar para adornar
- Hojas de menta para decorar
Modo de preparación:
- Poner las porciones de helado de vainilla en copas de helado,
- Sobre ellas colocar los trozos de melocotones, y recubrirlos con la mermelada de grosella.
- La nata y los pistachos, o almendras, se emplean para adornar el postre según sea el gusto de los comensales.
- Coloca finalmente las frutillas rojas que desees agregar, según tu preferencia.
- Finalmente adorna con unas hojas de menta.
- ¡A disfrutar de un postre sencillo y muy apetitoso!
Consejos finales:
Como se dijo antes, queda a tu gusto utilizar los ingredientes extras que desees agregar para tu melocotón Melba, y dar mayor sabor, volumen y exquisitez a este sencillo pero delicioso postre de la cocina francesa.
Siempre recomendamos utilizar productos frescos y en optimo estado, para garantizar la perfección del sabor en tu mesa.
Para acompañar este estupendo postre te recomendamos unas Galletas Navideñas!
