Recetas de sopa
Es bien sabido en casi todo el mundo que las sopas pueden ser muy reconfortantes, de hecho, en muchos lugares la sopa es considerada como el remedio para el alma. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte algunas Recetas de sopa que te encantarán y que además resultarán muy nutritivas para ti, para tus familiares, y un componente perfecto en tus comidas diarias, además, de este modo estarás dándole un giro a tus comidas y de este modo no te aburrirás de tu menú diario ni tendrás siempre la misma rutina alimenticia.
La idea es combinar los ingredientes de modo que, además de saber deliciosas, estas sopas te ayuden a sentirte mejor y a que tu cuerpo aproveche los beneficios de todos los ingredientes que utilizaremos. Lo mejor de estas recetas es que son muy fáciles de preparar y el resultado es increíble, puedes combinar algunos ingredientes o añadir otros de tu preferencia para obtener un sabor original y darle tu toque a cada receta. Te mostramos algunas opciones que pueden servir como abreboca antes del plato principal, y otras que puedes servirlas como el propio plato principal, así que vamos a ver cuáles son los ingredientes que necesitaremos en cada una de las recetas y pongámonos manos a la obra.
Sopa de champiñones
Recetas de sopa
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta:
- 250 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de mantequilla
- 1 y 1/2 taza de caldo de pollo
- 6 rebanadas de pan campesino
- 3 cucharadas de crema de leche
- Perejil finamente picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación de esta sopa:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta primera opción de Recetas de sopa es lavar muy bien los champiñones y escurrirlos bien. Cuando estén secos, los vamos a picar finamente en tiritas y reservaremos. Luego tomaremos la cebolla, la lavaremos bien y la cortaremos también en tiras delgadas. Ahora tomaremos una olla y la pondremos al fuego añadiendo la mantequilla.
Saltearemos allí la cebolla cortada, cuando esté transparente vamos a añadir los champiñones cortados, dejando unos cuantos guardados aparte. Vamos a remover y dejaremos que se doren durante más o menos 3 minutos. Luego vamos a añadir el caldo de pollo y dejaremos que se cocine a fuego lento. Añadiremos sal y pimienta al gusto y ahora tomaremos el pan, le quitaremos la corteza y vamos a romper todo el relleno, para que queden como migas.
Unos minutos antes de retirar esta opción de Recetas de sopa del fuego, añadimos las migas de pan campesino. Una vez que el caldo se reduzca, retiraremos del fuego y añadiremos la crema de leche y los champiñones que habíamos apartado, dejaremos que hierva y listo, podemos servir inmediatamente y colocarle por encima un poco de perejil.
Consomé de res
Recetas de sopa
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta sopa son:
- 1/2 kilo de lagarto con hueso
- Restos de tocino
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 ajo porro
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 tallo de celery
- 1 ramito de perejil
- Pimienta en grano
- Sal
- 3 o 4 litros de agua
Pasos para la preparación de esta sopa:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta opción de Recetas de sopa es lavar y cortar la carne en trozos. Luego lavaremos los vegetales y vamos a cortar el ajo porro, la cebolla, la zanahoria y el celery en trozos medianos. En una olla amplia vamos a colocar los restos de tocino y dejaremos que suelten su propia grasa y allí mismo vamos a dorar la carne y la saltearemos con la cebolla.
Cuando esté bien dorado, añadiremos el resto de ingredientes que hemos cortado y machacaremos la pimienta y la añadiremos. Ahora agregaremos el agua y dejaremos que hierva, añadiremos la sal y debemos ir retirando la espuma que se va a formar en la superficie. Dejaremos cocinar a fuego lento durante unas 3 horas. Cuando haya pasado ese tiempo lo dejaremos enfriar y lo vamos a colar con un liencillo fino.
La idea de esta opción de Recetas de sopa es que nos quede un caldo claro y sin restos. Con estos ingredientes nos va a rendir más o menos 2 litros y podemos usarlo como base para otras sopas o como entrada antes del plato principal, tomándose con hojas de cilantro o perejil.
Sopa de ajo
Recetas de sopa
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta sopa son:
- 400 ml de caldo de pollo
- 4 dientes de ajo
- 2 ruedas de pan duro
- 50 gramos de jamón troceado
- 6 huevos de codorniz
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación de esta rica sopa de ajo:
Para esta opción de Recetas de sopa el primer paso que debemos llevar a cabo es cortar el ajo en rodajas, trocear el jamón y cortar el pan también en trozos. Ahora tomaremos una olla y la pondremos al fuego, añadiremos en ella un poco de aceite y esperaremos que se caliente. Cuando esté bien caliente colocaremos los ajos y dejaremos que se doren un poco, pero con cuidado para que no se quemen.
Ahora añadiremos el jamón que hemos cortado en cuadritos y luego añadimos el pan troceado. Una vez que esté todo tostado, vamos a añadir el caldo, removeremos un poco y luego dejaremos que se cocine por unos 15 minutos más o menos. Mientras se hace la sopa, lo que haremos será separar las yemas de las claras de los huevos de codorniz.
Una vez que hayan pasado los 15 minutos de cocción de esta rica opción de Recetas de sopa, lo que vamos a hacer es añadir primero las claras y vamos a remover muy bien para que se hagan como hilos. Luego añadiremos las yemas y dejamos cocer unos minutos. Luego apagamos el fuego, tapamos la olla y dejamos que repose durante unos 10 minutos y listo, podemos servir, acompañándola con ruedas de pan tostado o tomarla sola. Como ves, no es complicado preparar estas ricas sopas, que pueden servirte como entrante o como parte del plato fuerte en cualquier comida, y de este modo, y añadiendo una buena ración de ensaladas, estarás tomando todas las comidas necesarias para mantenerte siempre saludable.
