Arepa reina pepiada
Como hemos mencionado antes, las arepas son un alimento que forma parte de las comidas típicas de Venezuela, y en general se comen en cualquier momento del día y como acompañantes o como plato principal dependiendo del relleno. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar una de las favoritas en todo el país, la Arepa reina pepiada que se basa en la receta tradicional de la arepa, pero se rellena con una deliciosa ensalada de pollo que, si la preparamos de la forma correcta, nos encantará.
Esta arepa en especial es preparada en cualquier momento del día, ya que su contenido nos da la energía suficiente para comenzar el día, o nos puede dejar satisfechos en el almuerzo, y muchos la piden para cenar, pero qué mejor forma de disfrutarla que preparándola en casa. Verás que tanto a ti como a las personas con las que las comas, les encantará, así que vamos a ver cuáles serán los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta y pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que nos harán falta para preparar este rico tipo de arepa son:
- 200 gramos de pechuga de pollo mechada (o cualquier otra parte del pollo, pero deshuesada y mechada)
- 1 trozo de zanahoria
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollino fresco
- 1 aguacate maduro
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 yogur griego de 125 ml (opcional)
- 1 chorrito de zumo de limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Pimienta cayena (chile en escamas) al gusto
Pasos para la preparación de estas ricas arepas:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de una deliciosa Arepa reina pepiada es colocar la pechuga de pollo en una ollita y cubrirla con agua, allí añadiremos el trozo de zanahoria, el cilantro, 1/4 de cebolla y removeremos un poco, y luego dejaremos cocinar por unos 25 o 30 minutos más o menos. Sabremos que está listo cuando la carne del pollo se separa con facilidad del hueso (en caso de que los trozos que uses los tengan) y además, ya no se le ven partes rosadas, sino que está todo blanco.
Si lo harás en una olla de presión, deja cocinar el pollo por 15 minutos más o menos. Cuando esté listo, sacaremos el pollo del caldo y lo que haremos ahora será mecharlo. Debemos hacerlo cuando todavía esté un poco caliente, ya que es más fácil de este modo, y tratar de sacar hebras delgaditas en lugar de trozos gruesos.
Arepa reina pepiada
Ahora vamos a cortar el ajo muy pequeñito, la cebolla en cuadritos lo más pequeños posibles y el cebollino también pequeño, luego colocaremos estos vegetales en un recipiente y además añadiremos un poquito de sal y mezclaremos bien. Este paso es fundamental para darle a la Arepa reina pepiada su sabor característico. En ese mismo recipiente vamos a añadir la mayonesa y mezclaremos bien.
Luego colocamos el yogur y el zumo de un limón, volvemos a mezclar bien y condimentamos con sal y pimienta negra molida, y si lo deseas, un toque de pimienta cayena (chile en escamas). Ahora vamos a incorporar el pollo mechado y mezclaremos bien para que se integren todos los ingredientes. Luego preparamos las arepas, siguiendo esta receta de cómo hacer arepas.
Arepa reina pepiada
Cuando estén listas las arepas, lo que haremos será abrirlas y rellenarlas con la preparación de pollo que hemos hecho, a la cual le agregaremos el aguacate cortado en cuadros, éste se agrega de último para evitar que se deshaga en el proceso, y listo, podemos disfrutar de una deliciosa Arepa reina pepiada.
