Arroz con pato receta
La carne de ave es una de las más saludables y de las más recomendadas cuando queremos mantener una dieta saludable. Además, este tipo de carne es muy fácil de preparar y de manejar para combinar con diferentes ingredientes y obtener platos increíbles. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte cómo preparar un rico Arroz con pato receta que te encantará, a ti y a las personas con las que compartas este plato.
Esta es una receta tradicional en Perú, y dependiendo de las regiones en las que se prepare, se pueden cambiar algunos ingredientes o añadirle tu toque personal, así obtendrás un excelente plato y verás que es muy fácil de hacer. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta y pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de este rico Arroz con pato receta son:
- 6 presas de pato
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de ajo molido
- 3 cucharadas de ají molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 taza de cilantro
- 1 taza y 1/2 de cerveza negra
- 1 taza y 1/2 de chicha de jora
- 2 tazas y 1/2 de arroz
- 3 ajíes amarillos enteros
- 1 pimiento cortado en julianas anchas
- 1 taza y 1/2 de arvejas
- 2 litros de caldo de pato
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite en cantidad necesaria
- Sal al gusto
Pasos para la preparación de esta rica receta:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de este rico plato de Arroz con pato receta es lavar bien las presas de pato y si lo deseas, retírales la piel. Luego de que escurran, las vamos a colocar en una sartén con un chorrito de aceite, que puede ser de oliva, y vamos a dorarlas. La idea es mantenerlas a fuego bajo o medio e ir dándoles vuelta para que se doren por todas partes, luego las retiramos del fuego y reservamos.
Ahora, tomaremos una olla y vamos a ponerla al fuego, y en ella vamos a sofreír la cebolla previamente lavada y cortada, el ajo, la pimienta y el comino, todo en unas gotitas de aceite para que no se nos pegue. Luego de unos minutos removiendo, añadimos el cilantro y los ajíes molidos. Cocinaremos esto durante unos minutos, removiendo para que no se pegue del fondo.
Arroz con pato receta
Luego, para nuestro Arroz con pato receta, añadiremos las presas de pato. Cuando las agreguemos, añadiremos también la cerveza y la chicha. Removeremos muy bien para que se integren todos los ingredientes y luego taparemos la olla, y dejaremos cocer el pato a fuego bajo durante un rato. Cuando veamos que el pato está casi listo, tierno, lo vamos a retirar y vamos a añadir el arroz previamente lavado.
Cubriremos el arroz con el caldo de pato, y esperaremos a que comience a hervir, cuando lo haga, añadimos de nuevo las presas de pato. Cuando vuelva a hervir, sazonaremos al gusto y taparemos la olla, dejando cocinar todo esto durante unos 20 minutos más o menos.
Arroz con pato receta
Cuando hayan pasado 15 minutos, añadiremos los ajíes amarillos enteros, el pimiento cortado en julianas y las arvejas, removemos y dejamos cocinar los 5 minutos que quedan. Listo, pasado este tiempo, estará listo nuestro Arroz con pato receta para servir y disfrutar.
