Salsas para carnes.
Los asados y las parrilladas son perfectos para una reunión familiar o entre amigos, una buena comida puede hacer maravillas en el ambiente familiar, bistecs, pollo, cerdo y verduras al aire libre, siempre pone de buen ánimo a quien sea, y para hacer la experiencia aun mejor, te hemos traídos unas buenas y ricas recetas de Salsas para carnes, para hacer una combinación de sabores exquisita y dejes a todos tus seres queridos complacidos y felices.
Estas cinco recetas que te enseñaremos son super sencillas y rápidas de preparar, para que puedas sorprender a todos en la reunión sin tener que complicarte en la cocina.
Salsa Barbacoa.
Salsa Barbacoa (BBQ)
Los ingredientes para esta salsa serán:
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- 1Cdas. De miel.
- 1Cda. De azúcar moreno.
- 2Cdas. De salsa inglesa.
- 1Cda. De mostaza.
- 2Cdas de vinagre.
- 1Cda. De aceite de oliva.
- 3Cdas. De salsa de tomate.
- 5Cdas. De pasta de tomate o tomate triturado.
- 1Cda. De pimentón (Dulce o picante).
- 1Pizca de sal.
Los pasos para preparar nuestra salsa BBQ:
Para preparar esta opción de Salsas para carnes. Lo primero que haremos es tomar la cebolla y los ajos , los lavamos, pelamos y picamos en trocitos pequeños, luego la llevamos a una sartén a fuego medio con el aceite de oliva , añadimos el azúcar, removemos y dejamos sofreír hasta que se caramelice, agregamos la sal, la mostaza, la salsa inglesa, el vinagre y el pimetón, la salsa de tomate y mezclamos bien, de último integramos bien la pasta de tomate con los demás ingredientes, y cocinamos por unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que nada se pegue o queme. Nuestra salsa de barbacoa ya esta lista, si deseas cambiarle la textura, puedes llevarla a la licuadora. Esta salsa es de las preferidas para aderezar las carnes asadas pero tú puedes usarla para darle sabor a lo que quieras.
Salsa Chimichurri.
Salsa Chimichurri
Los ingredientes para esta salsa son:
- 60ml. De aceite de oliva.
- 100ml. De vinagre.
- 40ml. De agua hirviendo. Llevamos a un bol junto con
- 3 Dientes de ajo.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1Cda de jugo de limón.
- 1Cdta. De orégano.
- 1 manojo de perejil.
- 1Cda de pimentón.
- 1Cdta de ají.
- 1Pizca de sal.
- 1Pizca de pimienta.
Los pasos para preparar nuestra salsa son:
Lo primero que haremos para preparar esta receta de Salsas para carnes, es tomar el perejil, cebolla y ajo, lavarlos bien, pelar los dos últimos y picar los 3 ingredientes en trozos muy pequeños, los llevamos a un bol, junto con el pimentón, el ají, el orégano y la hoja de laurel, agregamos el agua hirviendo y revolvemos. Ahora añadimos la sal, el vinagre, el jugo de limón y la pimienta, los integramos bien a la preparación y añadimos de último el aceite, mezclamos bien todo y nuestra salsa para aderezar carnes e incluso ensaladas ya esta lista.
Carne aderezada con Salsa Oporto.
Salsa Oporto
Los ingredientes pasa esta salsa son:
- 1 Taza de caldo de ave.
- 1 Taza de vino oporto.
- 1Cda. De harina.
- 60gr. De mantequilla.
Pasos para preparar salsa Oporto:
Para preparar esta opción de Salsas para carnes, es calentar nuestro caldo de ave, puede ser en una olla a fuego bajo o en el microondas, lo calentaremos solo un poco, no debe hervir. Cuando nuestro caldo este templado, añadimos la harina y batimos hasta que se integre bien, que no queden grumos en la mezcla, puedes usar batidora eléctrica para prevenir los grumos. Volvemos a llevar a la olla o el microondas (en este ultimo la llevamos a un tiempo de 2 minutos) y calentamos, esta vez que nos quede más caliente y no templado, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, batimos preferiblemente con una batidora de varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente añadimos el vino oporto, mezclamos bien y ya tenemos lista una rica salsa para darle más sabor a las carnes.
Pebre
Los ingredientes de esta receta son:
Pebre.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 Dientes de ajo
- 2 Tomates.
- 1 ají verde.
- ½ Taza de cilantro picado.
- 4Cdas. de aceite de oliva.
- 2Cdas. de vinagre.
- Jugo de un limón.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Pizca de pimienta.
Los pasos para preparar Pebre:
Vamos a tomar nuestros tomates y los sumergimos en agua hirviendo por unos 30 segundos, retiramos, los pasamos a un recipiente con agua fría y les retiramos la piel y los picamos en trocitos, lavaremos nuestra cebolla, ajos y ají, pelamos los dos primeros y picamos los tres en trozos pequeños y los llevamos a un recipiente junto con el tomate, revolvemos bien y agregamos el cilantro, la sal, pimienta y el jugo de limón, removemos bien para que los condimentos se integren, seguidamente vertemos el aceite y el vinagre, mezclamos bien y nuestro Pebre está listo. Esta opción de Salsas para carnes, va genial con todo tipo de carne, ya sea de res, pollo, pescado, puedes usarlo incluso para darle sabor a tus verduras y empanadas.
Salsa agridulce de frambuesa.
Salsa agridulce de frambuesas
Los ingredientes para esta salsa serán:
- 200gr. De frambuesas.
- 1 Cebolla.
- 100gr. De azúcar.
- 3Cdas de jugo de limón.
- 1Cda de mantequilla.
- 1 Taza de caldo de ave.
- ½ Taza de vino oporto.
Los pasos para elaborar esta receta son:
Lo primero que haremos para elaborar esta elección de Salsas para carnes, es lavas muy bien nuestra cebolla, retiramos la primera capa y picamos en trozos pequeños y finos, la llevamos a una sartén a fuego lento, junto con la mantequilla, cuando la cebolla comience a cambiar de aspecto, añadiremos las frambuesa previamente lavadas y el azúcar, dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las frambuesas comiencen a deshacerse y la preparación vaya a romper a hervor, vertemos el caldo, el jugo de limón y el vino, cocinamos por unos minutos hasta que notemos que el líquido comienza a reducirse en cantidad, retiramos del fuego, llevamos a la licuadora y listo, nuestra salsa de frambuesa ya está terminada, esta salsa va con todo tipo de carne, sobre todo con aquellas que menos solemos comer como son la de cordero. Si lo deseas, puedes usar mermelada de frambuesa en vez de la fruta en sí, es cuestión de que experimentes y pruebes.
