Lubina a la Bilbania
En MilRecetas.Net nos gusta innovar la preparación de los platillos, te hemos enseñado varias recetas para preparar tu carne de pescado, pero en esta oportunidad te traemos una opción distinta y deliciosa y se trata de la Lubina a la Bilbania si nunca habías escuchado de esta preparación, esta receta es para ti, muy sencilla y estamos seguros sorprenderá a tus amigos y familiares cercanos. ¡Vamos!
¿Quieres Preparar La Lubina a la Bilbania?
Necesitas los siguientes Ingredientes:
Prepacación de la Lubina a la Bilbania
- 2 filetes de lubina
- 1 limón
- 7 u 8 guindillas (al gusto)
- 7 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
¿Cómo lo hago?
Paso 1:
Anteriormente hemos hecho énfasis en el cuidado del pescado, no podemos saltar este paso y por eso siempre lo ponderamos como lo principal para preparar tu lubina, debe estar abierta por la mitad y sin espina central (en caso de ser el pescado completo) una vez limpio el pescado o los filetes, agrega al gusto pimienta y sal, así mismo una cucharada de aceite de oliva y el extracto de un limón. Deja reposar para que la carne absorba todo el sabor de los ingredientes.
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Paso 2:
Pre calienta parrillas o la plancha de tu preferencia y una vez alcanzada una temperatura amena coloca nuestra lubina para tostar su piel un poco, vigila este paso, solo queremos dorar la piel y que su interior se cocine con el calor. (Te recomendamos aplicar algo de aceite para evitar que se adhiera a la parrilla o la plancha)
Paso 3:
A la vez, en una sartén honda freímos con otra cucharada de aceite los dientes de ajo y las guindillas a la vez, esperamos que se doren y suelten su aroma y conservamos el aceite.
Paso 4:
Una vez listos nuestros ingredientes y pescado correctamente cocinados por separado, los unimos en una bandeja de cristal, en la cual acomodamos la lubina dorada (a la plancha o parrilla) y rociamos el aceite de los ajos y las guindillas, así mismo las colocamos junto al pescado. ¡Está listo para servirse!
ACOTACIÓN: Puedes acompañar este platillo con rodajas de limón y vegetales salteados de tu preferencia, así como arroz o algún puré. ¡Es delicioso!
Lubina a la Bilbania
¿Curioso?
Las guindillas ayudan al cuidado y la protección del estómago porque producen mucosidad. ¡Además son excelentes con las carnes blancas!
