mortadela siciliana
La mortadela Siciliana es un embutido idóneo para la elaboración de bocadillos y sándwiches, la mortadela se suele consumir siempre en frío, cortada en ruedas muy finas, acompañada de otros embutidos. Sin embargo a veces la utilizamos como ingrediente en platos principales, como por ejemplo en una pasta, como relleno de u tortellini o ravioli. Hoy te traigo varias recetas para preparar Mortadela siciliana, espero que la prepares y la disfrutes en familia ya que son recetas rápidas de preparar y muy gustosas al paladar.
4 Ricas Recetas de Mortadela Siciliana
1.- Pasta Con Mortadela Siciliana
Un plato de pasta con una mortadela de calidad no es solo un plato económico y de sencilla elaboración, también puede ser una exquisitez para nuestro paladar. Hoy vamos a preparar una receta muy tradicional, en Italia la mortadela es uno de los embutidos más consumido por la población, por ejemplo en Sicilia es muy típico rellenarlos de pistachos. Ahora si vamos a proceder a preparar estos ricos espaguetis con mortadela Siciliana.
Pasta Con Mortadela Siciliana
Ingredientes:
- 80 gr de nata
- 200 gr de mortadela Siciliana
- 300 gr de espaguetis
- 1 pimiento
- ½ cebolla
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
- En una cazuela colocamos agua y la ponemos a hervir con un poco de sal.
- Cuando el agua este hirviendo introducimos los espaguetis y dejamos cocinar por 5 o 10 minutos que estén al dente, no lo dejes mucho tiempo para que no se pongan gomosos.
- Cuando esté listo lo retiramos del fuego y
- En una sartén colocamos aceite de oliva y calentamos.
- Picamos la cebolla en cuadritos y la agregamos al sartén
- Dejamos que la cebolla se cocine hasta que este tierna y dorada.
- Removemos para que no se pegue ni se queme.
- Lavamos y cortamos el pimiento en trozos, lo agregamos en la sartén donde tenemos la cebolla.
- Tapamos el sartén por 5 minutos, dejamos que se cocine el pimiento y se ablande.
- Agregamos la mortadela cortada en cuadritos, removemos y dejamos que se sofría por unos minutos.
- Agregamos la nata, sal y pimienta, removemos todo por 5 minutos más.
- Una vez lista servimos el espagueti bañado con esta rica salsa de mortadela siciliana.
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2.- Berenjenas Con Queso y Mortadela Siciliana
La berenjenas es una verdura muy versátil para preparar, es originaria de la india, tiene varias propiedades es antioxidante porque mejora la actividad celular, es diurética porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la fibra que aporta. Contiene vitamina A, B1, B2, C y D, es muy rico en potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, estimula el funcionamiento del hígado y el trabajo de la vesícula. Hoy les traigo una Receta de berenjenas rellena de mortadela es deliciosa y muy saludable, ahora si a preparar esta rica receta.
Berenjenas Con Queso y Mortadela Siciliana
Ingredientes:
- 2 berenjenas grande
- 250 gr de mortadela siciliana
- 1 cebolla mediana
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta
- Queso rallado para gratinar
Preparación:
- Precalentamos el horno a 170 grados
- Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente, le colocamos sal, la colocamos en una bandeja y cocinamos en el horno por 5 minutos.
- En una sartén colocamos un poco de aceite, picamos la cebolla y la doramos un poco.
- Con una cucharilla sacamos el centro de la berenjena, la picamos y la incorporamos al sartén para dorarla también, reservamos para después rellenarlas.
- Cortamos la mortadela en trocitos o tiras, agregamos un poco de sal y pimienta y sofreímos.
- Finalmente agregamos 2 cucharadas de queso crema.
- Retiramos del fuego y con una cucharilla procedemos a rellenas nuestras berenjenas.
- Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno previamente precalentado a 170 grados por unos 20 minutos para quede dorado el queso.
- Servimos de inmediato y disfrutamos de este rico platillo. Buen provecho!!!!!!
3.- Mortadela Empanada Con Ensalada
Si quieres una comida rápida, fácil de preparar y casera, la mortadela empanizada es la solución, este platillo queda muy bien acompañado de una ensalada fresca de lechuga, tomate, pepino y aguacate, así aumentamos el valor nutricional de este platillo.
Mortadela Empanada Con Ensalada
Ingredientes:
- 1 taza de pan molido
- 1 cucharada sopera de hierbas secas y trituradas
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche o agua
- 6 rebanadas gruesas de mortadela
- Aceite vegetal para freír
- Limones cortados por la mitad y salsa para condimentar
Preparación:
- Utiliza las hierbas de tu preferencia, puede ser una sola como el orégano o puedes usar una mezcla de orégano, romero y albahaca.
- También es muy rico con un poco de queso parmesano u otro queso duro que quede finamente rallado.
- En un bol colocamos el pan molido con las hierbas secas.
- Extendemos esta mezcla en una capa plana al fondo del bol.
- En un plato hondo batimos los huevos, la leche o agua con un batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
- Ahora vamos a empanizar nuestra mortadela, tomamos una pieza la pasamos por la mezcla de huevo, volteándola para quede totalmente cubierta de huevo y escurrimos el exceso.
- Después pasamos la rueda de mortadela por el bol que contiene el pan molido.
- Presionamos levemente para que un lado quede bien cubierto de pan, después lo volteamos para empanizar el otro lado.
- Le damos 2 o 3 vueltas más, presionando cada vez más para que el pan de adhiera bien a la mortadela.
- Colocamos la pieza ya empanizada en una bandeja y repetimos el proceso con las rebanadas restantes.
- En una sartén colocamos suficiente aceite para freír.
- Cuando este bien caliente freímos las rebanadas de mortadela por unos minutos, la volteamos y terminamos de freír a fuego lento para que queden bien doradas.
- Este procedimiento se realiza mejor solo metiendo 2 piezas en el sartén.
- El proceso es rápido ya que la mortadela esta cocida, solo vamos a freír para dorar.
- Después de freír cada pieza de mortadela, la colocamos en una bandeja con papel absorbente.
- Seguimos el mismo procedimiento hasta terminar de freír las mortadelas.
Ahora si ya listas servimos nuestras mortadelas empanizadas con una ensalada fresca, asegúrate de colocar limones picados y alguna salsa picante para que cada persona condimente a su gusto.
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4.- Canelones Rellenos de Mortadela
Hoy amanecí con ganas de preparar unos ricos canelones, diferentes a los que todo el tiempo preparo y me decidí por hacer esta receta con mortadela, les cuento que quedan deliciosos, a mi familia le encanto y sé que a ustedes les va a gustar. Lo puedes preparar para una comida familiar o con amigos. Te aseguro que se chuparan los dedos, esta receta es para 4 personas, de tener más invitados duplica la receta.
Canelones Rellenos de Mortadela
Ingredientes:
- 250 gr de pasta de canelones
- 350 gr de mortadela siciliana
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- 100 gr de queso crema
- Tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Mantequilla
Preparación:
- En una sartén sofreímos la cebolla previamente picada en un poco de aceite de oliva, sal, pimienta cocinamos y reservamos.
- En una cazuela colocamos agua con una pizca de sal, cuando este hirviendo colocamos la pasta de los canelones a cocinar por 3 minutos.
- Las escurrimos y las colocamos en una bandeja bien extendida.
- En la sartén donde tenemos la cebolla, colocamos la mortadela y el jamón bien picado, 50 gr de queso parmesano y el queso crema.
- Lo cocinamos 5 minutos.
- Colocamos esta mezcla encima de las placas de pasta que teníamos escurriendo y vamos a ir enrollando hasta formar los canelones que pondremos en una bandeja para gratinarlos.
- Por encima le colocamos un poco de tomate fritos y el resto del queso parmesano rallado y pedacitos de mantequilla
- En el horno ya precalentado a 180 grados cocinamos los canelones por 20 minutos, hasta que el queso este bien fundido.
Y ahora servimos nuestros canelones y a disfrutar.
Si te gusto este artículo y eres una fanática confesa de la buena cocina, pues no dudes en dejarnos tus comentarios o sugerencias, que gustosamente la tomaremos en consideración para una próxima edición. Recuerda en milrecetas.net te traemos lo mejor de la comida gourmet para ti y los tuyos.
