Las recetas con kiwi son muy deliciosas y fáciles de preparar. El Kiwi es una de las frutas más completas, contiene más vitamina C que la naranja y el doble de vitamina E que el aguacate, También contiene sales minerales, fósforo, calcio, fibra y magnesio. Su sabor es exótico, fresco y perfumado, esta fruta exótica es ideal para hacer infinidades de postres y acompañar algunas comidas, hoy les voy a presentar 4 Deliciosas recetas con kiwi, a mí me encantan, son ideales para los chicos y para la familia en general. Que lo disfruten y manos a la obra!!
4 Recetas Con kiwi Fáciles y Rápidas De Preparar:
1.- Mermelada de Kiwi
Hoy vamos a preparar una rica receta de mermelada de kiwi, su preparación es fácil y rápida que es lo que realmente buscamos, la podemos conservar en frascos de vidrio herméticos por mucho tiempo en la nevera, sé que como yo no se podrán resistir de comerse una galleta con esta rica mermelada. Ahora si vamos a prepararla!!!!!!
Ingredientes:
- 1kg de kiwis maduros
- 500 gr de azúcar o 700 gr si te gusta más dulce
- 1 limón grande el zumo
- 2 hojas de gelatina (opcional)
Preparación:
- Pelamos los kiwis y lo troceamos, no es necesario picarlos mucho.
- Lo hacemos en un bol para aprovechar el líquido de la fruta.
- Agregamos el azúcar y el zumo de limón.
- Mezclamos con una cuchara de madera y lo dejamos así un par horas o hasta el día siguiente lo podemos reservar para que la fruta suelte los jugos.
- En una olla colamos la mezcla y llevamos a ebullición, inmediatamente se va a formar una espuma y la vamos retirando.
- Con la cucharilla de madera vamos triturando la fruta hasta que se haga un puré, lo dejamos grueso o a gusto de cada persona.
- La mermelada debe reducir y espesar, la mantenemos al fuego lento por media hora sin dejar de remover.
- Si cuando terminemos de cocinar la queremos más espesa y que cuaje una vez terminada le agregamos la gelatina sin sabor previamente hidratada en agua por 10 minutos.
- La agregamos cuando retiremos la mermelada del fuego porque la gelatina no debe hervir y mezclamos bien.
- Dejamos enfriar y la colocamos en los frascos de vidrio en la nevera.
Consejos
Esta rica mermelada es deliciosa con galletas, tostadas y se le puede agregar a los yogures naturales y también nos sirve para rellenar un bizcocho
2.- Muffins Con Banana y Kiwi
Las recetas con kiwi son muy versátiles, estos muffins son ideales para la merienda y el desayuno de los niños, así que si quieres darles a tus hijos algo nutritivo y saludable estos son ideales para comenzar el día. Estos ricos Muffins con banana y kiwi son irresistibles a cualquier paladar, ambas frutas están llenas de energía y vitaminas. Así que si quieres impresionar a tus pequeños en el desayuno te recomiendo esta rica receta.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de integral
- 1 taza de harina común
- 1 taza de azúcar morena o blanca
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- ¼ taza de puré de bananas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 kiwi pelado y picado
Preparación:
- Precalentamos el horno a temperatura media y preparamos los moldes de panquecitos los podemos enharinar o colocar los capacillos.
- En un bol combinamos los ingredientes secos, harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal.
- En otro bol batimos los huevos, agregamos la leche, juego de naranja, banana y aceite, batimos hasta que se mezclen bien los ingredientes.
- Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos, en forma envolvente con una paleta.
- Agregamos el kiwi, mezclamos un poco más y procedemos a llenar los moldes.
- Recuerda colocar la ¾ parte de su capacidad porque al hornearlo estos van a crecer.
- Horneamos por 20 minutos o hasta que al insertar un plato de madera salga limpio.
- Dejamos enfriar y retiramos del molde.
Consejos
A mí en particular me encantan recién salidos del horno, pero al otro día cuando están reposados y la fruta ha humedecido la masa son aún más ricos, te recomiendo los prepares en la noche para que los tengas frescos y listos para el desayuno de los pequeños.
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3.- Bizcocho de Kiwi
Este bizcocho es muy delicioso e irresistible a cualquier paladar, destaca por la jugosidad y la ligera textura de esta exótica fruta, su sabor no tiene comparación, su dulzor y su color. Espero pongas en práctica esta rica receta con kiwi, es ideal para cualquier reunión familiar.
Ingredientes:
Para los kiwis:
- 250 gr de kiwis sin piel y cortados
- 70 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
- 1 cucharada de agua
Para la Masa:
- 190 gr de margarina
- 140 gr de harina
- 190 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 gr de almendra molida
- 25 ml de leche
Para el ganache de caramelo toffee:
- 150 gr de chocolate negro troceado
- 120 ml de nata
- 40 gr de toffees
- 10 gr de mantequilla
Preparación:
Para los kiwis:
- Colocamos la fruta en un bol con el azúcar, la mantequilla y el agua.
- Cocinamos a fuego medio hasta que los kiwis reduzcan y queden con el aspecto de jalea, seguimos mezclando.
Para la masa:
- Precalentamos el horno a 170 grados, engrasamos y enharinamos un molde largo.
- Batimos a velocidad alta la margarina con el azúcar hasta que quede blanca y obtengamos una mezcla cremosa.
- Añadimos los huevos, uno a uno batiendo a velocidad media.
- Tamizamos la harina con la levadura y la almendra.
- Añadimos la mitad de esta mezcla a la preparación anterior y mezclamos de forma envolvente con una paleta de goma.
- Vertemos la mitad de la leche y seguimos mezclando suavemente.
- Añadimos el resto de los ingredientes secos y la leche restante del mismo modo.
- Agregamos el Kiwi y volvemos a mezcla suavemente.
- Repartimos la mezcla en el molde preparado y horneamos 50 minutos a 170 grados.
- Dejamos enfriar para después desmoldar.
Para el Ganache:
- En una cazuela calentamos la nata con los toffees, removiendo hasta que se disuelvan los caramelos.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, la retiramos del fuego y le agregamos el chocolate troceado.
- Movemos bien el chocolate hasta que se funda por completo.
- Añadimos la mantequilla y movemos hasta que se derrita, dejamos templar.
- Una vez frío, lo extendemos sobre el bizcocho y decoramos con kiwis.
4.- Bizcocho de Plátano, Kiwi y Pistachos:
Una vez que pruebes este rico bizcocho será una de tu receta con kiwi preferida y de tu familia. Es húmedo, cremoso, jugoso y a medida que pasan los días su sabor es mucho mejor. Yo te recomiendo consumirlo al día siguiente, así habrá tomado mejor el sabor, a los niños les va a encantar, para darle una buena textura a la masa le colocamos pistachos, a mí me gusta colocarlos enteros pero si quieres los puedes picar finamente. Se puede usar en el desayuno, es súper apetecible a cualquier hora del día, se le puede colocar un glaseado de azúcar y leche y espolvorear pistachos, espero que te guste esta receta y la pongas en práctica!!!!!!!
Ingredientes:
- 300 gr de harina de trigo
- 2 kiwi
- 4 plátanos
- 100 gr de pistachos pelados
- 1 y ½ cucharadita de levadura en polvo
- 50 gr de azúcar
- Aceite de oliva
- 2 huevos
Preparación:
- Precalentamos el horno a 160 grados.
- Pelamos el Kiwi y lo cortamos en dados.
- Pelamos el plátano y lo trituramos con un tenedor.
- Reservamos las frutas para utilizar después.
- Batimos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos y seguimos batiendo para obtener una mezcla cremosa.
- Agregamos el puré de plátanos mientras batimos
- Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos en forma envolvente.
- Añadimos los pistachos y por último el kiwi.
- Mezclamos para terminar de unir en la masa.
- Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Horneamos por 35 minutos a 160 grados.
- Una vez listo dejamos enfriar y luego desmoldamos.
Para el Glaseado:
- Mezclamos el azúcar glas con un chorrito de leche.
- Cuando tenga la textura deseada, bañamos el bizcocho y le colocamos por encima pistacho y trozos de kiwi.
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