Carne de res en inglés
Aunque no lo creas, la carne de res es un ingrediente perfecto para preparar diferentes platos que pueden llegar a sorprendernos, sobre todo porque, con las rutinas y las actividades diarias seguramente preparamos este tipo de carne casi siempre de las mismas formas, lo cual hace que la veamos aburrida. Por eso, hoy traemos para ti una Carne de res en inglés que te dejará encantado.
La verdad es que los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta no son tan difíciles de conseguir, además, esta receta está calificada con una dificultad normal, es decir, no necesitas tener amplios conocimientos culinarios para poder prepararla. Es un plato originario del Reino Unido, de ahí su nombre, y verás que todas las personas que la prueben quedarán encantadas y hasta te pedirán más.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta son:
- 3 libras de carne de res (lomo)
- 1 taza de caldo
- 1 taza de vinagre de sidra
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cuharaditas de vino tinto
- 3 cucharadas de cebolla picada finamente
- 2 limones
- 1 cucharadita de laurel molido
- 1 cucharadita de Estragón
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 3 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de aceitunas verdes
- 80 gramos de anchoas
- Sal al gusto
- 1 taza de agua
Para la preparación:
El primer paso que debemos llevar a cabo para realizar esta riquísima receta de Carne de res en inglés es limpiar el lomo de res, debemos asegurarnos de quitarle la mayor cantidad de nervios que podamos, algunas veces están concentrados en algunas zonas más que en otras.
Ahora vamos a tomar los limones y los cortaremos en ruedas, con estas ruedas vamos a untar muy bien el lomo de res, para luego untarlo también con una cebolla. Este paso es importante porque, aunque no lo parezca, ayuda a que la carne tenga un sabor más intenso al final de la preparación. El siguiente paso será preparar un adobo para la carne.
Carne de res en inglés
Para esto, mezclaremos el vinagre, el laurel, el estragón y la pimienta, asegurándonos de integrar bien estos ingredientes para que el sabor quede bien impregnado en nuestra Carne de res en inglés. Tomaremos esta mezcla y adobaremos nuestro lomo de res, una vez hecho eso, lo dejaremos en el refrigerador durante 3 días. Es importante este paso para que toda la carne pueda absorber por completo los sabores, de lo contrario debemos picarla en trozos y dejarla solo unas horas.
Luego de que haya pasado este tiempo, tomaremos la carne y la dejaremos reposar para que esté a temperatura ambiente, mientras tanto precalentaremos el horno a 170 grados y luego meteremos nuestra carne para que se hornee durante aproximadamente 1 hora. Mientras el lomo está en el horno, vamos a disolver la maicena en el caldo y colocaremos esto en una olla a fuego medio.
Carne de res en inglés
Picaremos las alcaparras, las aceitunas y las anchoas y las añadiremos a la olla, esto le dará a la Carne de res en inglés un sabor especial. Añadiremos también un poco de sal y la pimienta. Vamos a remover muy bien y luego añadiremos el vino. Una vez que la salsa haya espesado la retiraremos del fuego. Sacaremos la carne del horno, la cortaremos en filetes y serviremos bañando la carne en la salsa que hemos preparado.
