La rúcula con queso es una combinación extraordinaria, y te mostraremos cuatro formas de prepararla. La planta silvestre «Rúcula» contiene importantes cantidades de vitaminas y minerales. Goza de una reputación en la alta gastronomía, tiene un toque picante y ligeramente amargo que no deja indiferente a nadie. La vitamina A y C presente en la rúcula es conocida por su gran poder antioxidante y su capacidad para mantener la vista en perfecto estado, ayuda a tratar el dolor de estómago, el estreñimiento, las depresiones, ayuda a combatir la anemia, posee antioxidantes, mejora nuestro sistema inmunológico. Puede agregarse a cualquier ensalada o puede prepararse sola, combina muy bien con papas, con pasta, pizzas. En Italia es un condimento típico que se le agrega a las pizzas después de ser horneadas, también las preparan como pesto de rúcula, en los segundos platos, esta planta se usa como ingrediente en preparaciones que llevan pescado, en fin es muy versátil y fácil de preparar
4 Formas de preparar La Rúcula Con Queso:
1.- Ensalada de Rúcula, Cherry y Queso
En esta oportunidad he querido compartir algo fresco y muy ligero como es esta rica ensalada de rúcula, tomates cherry, queso fresco aderezada con miel y naranja. Es ideal para toda la familia, puedes acompañar otros platos o comer sola, esta receta es para 4 personas si van a degustar más invitados deberás duplicar la receta.
Ingredientes:
- 125 gr de rúcula
- 16 tomates cherry
- 100 gr de queso fresco
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavamos las hojas de rúcula, secamos y la colocamos en un bol grande.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad y lo agregamos
- Picamos el queso fresco en dados y los colocamos por encima.
- Mezclamos todo y le agregamos el aceite, el zumo de naranja, una pizca de sal y la miel.
- Aderezamos la ensalada y servimos.
Consejos:
La puedes comer en una cena ya que es muy ligera o para acompañar cualquier plato de tu preferencia, recuerda siempre lavar muy bien los vegetales antes de usarlos.
2.- Ensalada de Rúcula con Higos, Queso de Cabra y Nueces.
Tanto calor que está haciendo lo más idóneo es preparar recetas rápidas, que no requieran de estar tanto tiempo en la cocina, que sean nutritivas y frescas. También te sirven para acompañar otros platos, yo personalmente me las como sola con unas tostadas de pan integral y una taza de té para cenar, ya que es muy liviano. Anímate y prepara estas recetas súper fáciles. Siempre me han gustado mucho los higos, son un ingrediente maravilloso para platos dulces y salados y combinan perfecto con un queso suave.
Ingredientes:
- 8 higos ligeramente maduros
- 55 gr de queso de cabra cremoso
- 5 nueces
- 1 manojo de rúcula
- 1 manojo de espinacas frescas
Para la Vinagreta:
- ½ cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de vino balsámico
- ¼ cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada colmada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
- En un bol pequeño mezclar la mostaza, el vinagre balsámico, el zumo del limón, la miel, la sal y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Agregamos el aceite con suavidad, moviendo ligeramente a mano hasta conseguir una textura uniforme.
- Lavar y secar los higos con cuidado, quitarles el tallo y trocearlos.
- Lavar y escurrir la rúcula y las espinacas, picarlas si las hojas son muy grandes.
- Abrir las nueces y picarlas.
- En una ensaladera de vidrio colocamos las hojas de rúcula y espinacas mezcladas.
- Por encima colocamos los higos, las nueces y el queso de cabra previamente picado.
- Aderezamos con la vinagreta al gusto y salpimentamos si se considera necesario.
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Consejos:
Tiempo de elaboración 15 minutos
Para servir esta deliciosa ensalada no me gusta usar la ensaladera tan profunda, así la presentación será más vistosa.
Como primer plato es estupendo, también lo podemos comer como una cena ligera, acompañado por supuesto de un buen pan.
3.- Sándwich de Ternera Marinada, Mostaza, Rúcula y queso:
Este rico sándwich de ternera marinada, mostaza y rúcula es muy rico nos sirve como merienda o comida principal, esa marinada se puede sustituir con roastbeef en carpaccio, su sabor es inconfundible, este rico bocado se prepara muy rápido, esta receta es para una persona, duplica la receta si hay más comensales.
Ingredientes:
- ½ cucharadita mayonesa
- ¼ de cucharadita de mostaza
- 100 gr de ternera marinada
- 1 bola de queso mozzarella fresco
- 1 aguacate
- 1 tomate
- rúcula
- 2 rebanadas de pan integral
Preparación:
- Lavamos la rúcula muy bien y reservamos en un bol.
- En un bol pequeño mezclamos la mayonesa, con la mostaza, removemos hasta tener una mezcla homogénea y reservamos.
- Podemos preparar más para así guardar en un frasco de vidrio para otras elaboraciones.
- Cortamos la bola de queso mozzarella en lonjas y reservamos.
- Lavamos el tomate y cortamos tres o cuatro lonjas
- Ya cuando tengamos nuestros ingredientes listos, hacemos nuestro sándwich.
- Untamos de mayonesa una de las caras del pan y colocamos una capa de ternera marinada, queso mozzarella, aguacate, tomate y por último la rúcula.
- Tapamos con la otra rebanada de pan y listo a disfrutar este rico bocadillo.
Consejos:
Tiempo de elaboración 15 minutos. Este rico bocadillo es perfecto para solucionar las cenas, es fresco, rápido de armar y muy sabroso, lo podemos acompañar de una cerveza bien fría y aceitunas como complemento ideal.
4.- Tostada De Rúcula, Queso y Pera
Hoy día llevamos un ritmo enardecido de vida laboral y personal, así que no queda más alternativa que hacer preparaciones rápidas para cenar pero sin dejar de alimentarnos bien, por eso hoy les traje esta receta que es rápida y muy sencilla se trata de una tostada acompañada con rúcula, queso y pera. Ideal para una cena por lo fresco y ligero, podemos usar el queso de nuestra preferencia, esta receta es para 2 tostadas.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- 50 gr de rúcula
- 1 pera grande
- 4 rábanos
- 25 gr de queso azul
- Aceite de oliva
Preparación:
- Tostamos las dos rebanadas de pan.
- Lavamos y secamos muy bien la rúcula, la pera y los rábanos.
- En el plato de presentación colocamos las rebanadas de pan tostado y las regamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Encima colocamos la rúcula y sobre rodajas de peras y rábanos colocamos los trocitos de queso azul.
- Podemos aliñar con unas gotas de aceite de oliva.
- Tiempo de elaboración 15 minutos.
Consejos:
Esta tostada de rúcula con queso, pera y rábanos debe hacerse al momento de comerla para que los ingredientes no se oxiden.
Cómo Preparar 5 Diferentes Recetas de Merengada de Fresa
Estas recetas que hoy te compartí son fáciles, rápidas y económicas para preparar de entrada o para acompañar un plato principal por lo menos en el caso de las ensaladas, son muy nutritivas, ricas en vitaminas. En milrecetas.net siempre te vamos a traer las mejores recetas para que consientas a tu familia.
