Hoy le Traigo Betarraga recetas para realizar en familia, ricas y saludable, las betarragas son remolachas y cabe destacar que hay 3 tipos, y cada una porta un valor nutricional diferente. La podemos consumir en nuestra dieta diaria ya que es rico en antioxidantes y en vitamina c. La betarraga es originaria de Europa y crece mucho en Italia. Normalmente se usa en ensaladas especialmente en el tiempo de verano, también se utiliza mucho en jugos, su sabor es muy refrescante. La betarraga es muy recomendada por los naturistas porque tiene muchos beneficios entre ellos: Combate los dolores de cabeza y otros, estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer, normaliza la presión arterial y el sistema nervioso, es excelente para mantener el nivel de glucosa. En la gastronomía por su alto contenido de betacianina sirve como colorante natural en sopas, helados, hamburguesas o licores. Nutritivamente está compuesto de agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, vitamina A.
Betarraga Recetas: Fáciles y Rápidas De Preparar En Familia!
1.- Betarraga Recetas: Rellena
Esta rica betarraga, rellena la probé en la casa de una amiga, es lo máximo y como no la he comido en otro lugar, decidí compartirla hoy con ustedes, a mí en lo particular me encanta las remolachas y cuando las probé rellenas se me ocurrieron muchas ideas. Espero la pongas en práctica, es una manera muy rica para que los chicos coman este rico vegetal, esta receta es para una sola persona, recuerda duplicar los ingredientes si tienes invitados.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Betarragas o Remolachas Grandes
- Atún
- Choclo
- Cebolla
- Mayonesa
- Cilantro
- Lechuga
Modo de preparación:
- En la receta no coloque las cantidades, porque el relleno es muy variable y realmente esta receta es tan versátil que queda bien con cualquier cosa que te guste.
- Lo primero que vamos hacer es colocar en una olla abundante agua, y colocamos las betarragas o remolacha por 40 minutos.
- Tenemos que ir probando pinchar con un cuchillo a ver si están lo suficientemente blandas, a mí me ha pasado que son muy grandes y se demora más de una hora en ablandar.
- Mientras se cocinan nuestras betarragas o remolachas, vamos a ir preparando el relleno.
- Vamos a picar una cebolla en cuadritos pequeños y lo colocamos en un bol grande.
- A eso le vamos agregar el atún desmenuzado y el choclo previamente cocido.
- Mezclamos todo y agregamos 2 cucharaditas de mayonesa, aunque pueden buscar una forma más saludable y utilizar el aderezo de yogurt y cilantro.
- Posteriormente sacamos las betarragas, las enfriamos por un tiempo para poder rellenarlas.
- Una vez frías las pelamos y la picamos por la mitad.
- Hacemos un hueco a cada una de las mitades con una cuchara, tal como lo haríamos con una papa.
- Una vez que estén ahuecadas, las rellenamos con la cebolla, el atún y el choclo.
- Para servirlas mejor le puedes colocar lechuga previamente lavada y le colocas un toque de cilantro picado.
Buñuelos de calabacín ¡Simplemente perfectos!
Espero disfrutes esta rica receta y recuerda que la puedes rellenar de carne, pollo, como tú lo prefieras.
2.- Betarraga y Zanahoria en tortilla
Las tortillas son siempre deliciosas y se obtienen con algunos componentes que nos van quedando de recetas anteriores. Esta vez quise hacer una combinación riquísima que contiene el sabor de remolacha con zanahoria, es perfecta para la entrada o acompañamiento de un plato principal. Esta receta es para una persona recuerda duplicar los ingredientes si vas a tener invitados.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 Zanahoria
- 1 Betarraga o remolacha
- 1 huevo
- 1 cucharadita de harina de trigo
- Aceite
- Mayonesa (es opcional)
- Sal al gusto
Modo de preparación:
- En una cazuela colocamos agua y colocamos la zanahoria lavada y pelada.
- En otra cazuela colocamos agua y colocamos la betarraga con cáscara.
- Cuando esté lista sacamos la cáscara de la betarraga y la picas en cuadritos pequeños y reservamos.
- Esperamos que la zanahoria esta lista se enfríe y la rallamos, reservamos.
- En un bol batimos el huevo y la cucharadita de harina de trigo.
- Luego dentro de esa mezcla colocamos la betarraga o remolacha picada y la zanahoria rallada, sal al gusto y mezclamos hasta que quede una pasta.
- Finalmente en un sartén con un poco de aceite colocamos la mezcla y freímos por 5 minutos por cada lado la tortilla.
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Consejos:
Con estos simples pasos obtendrás una deliciosa tortilla de betarraga con zanahorias.
Si quieres puedes probar añadiendo especies, para la presentación coloca mayonesa en el centro y ahora a disfrutar!
3.- .- Betarraga Con Risotto
El tradicional risotto Italiano es un platillo muy rico para los niños, ya que se sale de lo habitual, pero les encantará porque su ingrediente principal es el arroz. En esta ocasión quise agregarle remolacha a esta receta, además de tener un plato muy sano y atractivo de color, tendrás mucho aporte de vitaminas. Espero lo realices para tu familia, estoy segura que les encantará.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 betarraga o remolacha
- 250 gr de arroz
- 1 cebolla
- Caldo de pollo
- 50 gr de queso parmesano
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 1 naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil
- Pimienta
Modo de preparación:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- En una bandeja para hornear colocar las remolachas sin pelar con los dientes de ajo y la corteza de naranja en un trozo de papel aluminio y envuélvelo
- Horneamos durante 1 hora aproximadamente hasta que la remolacha esté suave, pinchala de vez en cuando para que sepas cuando esta lista.
- Sacamos el envoltorio del horno, abrimos y eliminamos el ajo y las cortezas de naranja.
- Cuando estén frías las remolachas, le quitamos la piel y trituramos en un pasapuré o si no con la ayuda de un tenedor.
- Guardamos algunos trozos enteros para decorar el arroz después.
- En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla picadita hasta que esté dorada, agregamos el arroz y sofreímos ligeramente, vertemos media taza de caldo y movemos el arroz hasta que absorba casi todo el líquido.
- Continuamos cocinado, agregando cada vez media taza de consomé hasta que el arroz comience a suavizar.
- Agregamos las remolachas trituradas y la ralladura de naranja.
- Sigue cocinando el arroz y agregamos media taza de consomé cada vez que el arroz lo absorba y hasta que este al dente, es decir suave pero ligeramente firme el centro del grano.
- Agregamos el queso parmesano y rectificamos la sal, agregamos pimienta al gusto.
- Decoramos con los trocitos de remolacha que hemos reservado.
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Ahora sí, ya estamos listos para servir! Buen provecho.
Está muy de moda comer natural y sano, lo más importante es que siempre lo hagas que ingieras más verduras y vegetales.
El consumo de la remolacha es muy muy diverso, debido a que existen muchas variantes para prepararlas.
Espero les haya gustado estas ricas recetas y te atrevas a prepararlas en familia, recuerda que son muy nutritivas para los niños y te aseguro que a ellos les encantara, no te olvides de dejarme tus comentarios por nuestra pagina mil recetas .net
