Atún con Verduras listo para comer
El atún es un pescado muy versátil con el que podemos preparar una gran cantidad de recetas que pueden sacarnos de apuros o simplemente cubrir nuestros antojos. Por eso esta receta de Atún con Verduras es ideal para cualquier caso que se te presente.
Por ejemplo, si tienes invitados que no esperabas o si estás planeando un día de campo o una visita a la playa, este atún es la receta perfecta para tu día, ya que no requiere ser calentado para disfrutarse y además puede rendir suficiente para ti y tus acompañantes.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 4 tazas de verduras precocidas (pueden ser enlatadas o congeladas, o frescas si así lo deseas, combina guisantes, maíz, zanahoria, coliflor, calabacín y brócoli o las verduras de tu preferencia)
- 1 o 2 latas grandes de atún al natural (o, si lo prefieres, algunas ruedas grandes de atún fresco)
- 3 cucharadas pequeñas de mayonesa (que puede ser baja en grasa o normal)
- 1 cucharada pequeña de mostaza
- 3 tomates medianos preferiblemente maduros
- 1/8 de cebolla (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 ají picante (opcional)
Preparación:
Lo primero que haremos será picar los tomates maduros en cubitos pequeños (pero no diminutos). Si decidiste agregar cebolla, pícala también en trocitos pequeños. De igual forma, si quieres agregar el toque picante, corta el ají picante en cubos pequeños.
El siguiente paso es concentrarnos en las verduras. Si las que usarás son congeladas, lo único que debes hacer es descongelarlas en baño maría o en el microondas. Si usarás verduras de lata simplemente ábrelas y escurre el líquido si lo trae.
Verduras para servir con atún
Pero si lo que usarás para esta receta de Atún con Verduras son verduras frescas, lo que debes hacer es picarlas en cuadritos lo más pequeños que puedas y colocarlas a fuego medio en una olla con agua hasta que se ablanden (el maíz generalmente lo conseguimos congelado, al igual que los guisantes, por lo que no es necesario cocerlos por mucho tiempo, simplemente calentarlos un poco).
A continuación, colocaremos las verduras (incluyendo el tomate, la cebolla y el ají) en un recipiente y agregaremos el atún. Si decidiste usar atún fresco, asegúrate de desmenuzarlo antes de colocarlo junto con los vegetales, y si es enlatado, escúrrele bien el agua.
Mezcla los ingredientes y agrega la mayonesa y la mostaza, mezcla de nuevo y agrega la pizca de sal y vuelve a mezclar muy bien para asegurarte de que todo quede bien distribuido. ¡Listo! Nuestro Atún con Verduras está listo para servir.
Atún con Verduras acompañado con arroz
Esta receta tiene un nivel de preparación fácil y puede hacerse en 30 minutos o menos, dependiendo del tipo de verduras que decidas utilizar (si congeladas, enlatadas o frescas). Además, no tiene que servirse caliente, así que si el plan es llevarla a alguna reunión para compartir, sólo tienes que preocuparte por conseguir un envase bonito y decorar con hojitas de perejil para una buena presentación.
Este plato de Atún con Verduras puede servirse con cualquier acompañante de tu preferencia, como galletas de soda, ruedas de pan tostado, galletas integrales, arroz o sin acompañante, todo dependerá de ti y de las personas con las que quieres compartir el plato.
