Batata Recetas, hoy quise traerle 3 propuestas diferentes de preparar batatas, en otros países es llamada camote, boniato, es rica en vitamina A y C, es más fácil de digerir, la hay con la pulpa anaranjada, amarilla o blanca. La de color naranja contiene más beta caroteno. Podemos usarla en comida salada o dulces, se puede preparar horneada, glaseada, en puré, en almíbar. Las batatas, entre sus propiedades, tienen muchos hidratos de carbono, un alto contenido en agua, y pocas calorías. Los usos en cocina más usuales son asadas, con su piel, cocidas, solas o en guisos. También se usan en muchas preparaciones dulces, sobre todo en compotas, confituras, tartas y buñuelos. A nivel industrial se usan para la elaboración de alcohol para la elaboración de licores.
Batata Recetas: 3 Formas De Comer esta Delicia De Verdura!
1.- Batata Recetas: Pastel De Batata
Esta tarta es muy sencilla y rápida de elaborar, está delicia nos puede sacar de apuros en alguna ocasión, queda con un color naranja y con el sabor de la bata tan propio, les va a encantar a la familia. Hoy les traigo esta propuesta, que he preparado en muchas ocasiones a la familia.
Ingredientes:
- 500 gr de batata asada
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de licor de anís
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
- Lo primero que haremos, será asar las batatas al horno, envueltas en papel aluminio, durante media hora o hasta que notemos que están tiernas.
- Una vez cocidas las dejamos enfriar, le quitamos la piel y colocamos la batata en el vaso de la licuadora con los huevos y el azúcar.
- Batimos 30 segundos a velocidad, agregamos la leche y el licor de anís y volvemos a batir 30 segundos más.
- Agregamos por último la harina, levadura, canela, mezclamos a velocidad progresiva durante 20 segundos, hasta que nos quede una masa densa.
- Vertemos la mezcla en un molde engrasado, horneamos a 180 grados unos 45 minutos.
- Pinchamos con un palillo en el centro al pasar este tiempo, para comprobar que está bien hecha.
- Al enfriar desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.
- Es una tarta de textura espesa, no demasiado dulce, pero muy rica
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2.- Batata Recetas: Brownie de batata
Hoy me decidí por compartir con ustedes esta rica receta de brownie de batata y chocolate, la combinación es una explosión de sabores muy exóticos. Quedan muy suaves, tanto que se derriten solos en la boca y el sabor es realmente espectacular.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/4 de taza xilitol (edulcorante)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 550 g de batata asada
- 2 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de harina de arroz integral
- 1 cucharadita de levadura
- 3 cucharadas de cacao puro el polvo
Preparación:
- Batimos los huevos con el xilitol hasta que espumen y aumenten el volumen.
- Agregamos la batata sin piel y el aceite de coco derretido, y vamos a batir hasta que quede una crema homogénea, se puede usar la batidora o la licuadora.
- Pasamos la crema a un bol grande y agregamos las harinas, el cacao y la levadura.
- Movemos bien con una espátula, hasta que se unan todos los ingredientes secos y que no queden grumos.
- En un molde para hornear ligeramente engrasado, vamos a colocar la mezcla y vamos a hornear a 180 grados unos 30 minutos.
- El brownie estará listo cuando la parte de arriba esté un poco agrietada y la masa este firme.
- En este caso no vale la prueba del palillo para ver si esta listos, porque el Brownie debe quedar húmedo por dentro.
Consejos:
- Se le puede agregar nueces, almendras o trozos de chocolate a la mezcla y por encima para decorar.
- Este tipo de brownie queda suave, casi como un volcán de chocolate y el sabor a coco que nos aporta la harina y el aceite, junto al dulzor de la batata y el sabor del cacao es realmente un placer a la hora de comer.
- El xilitol en la repostería es una buena elección para suplantar el azúcar blanco en muchas recetas de repostería ya que tienen un sabor y grado de dulzor es inalterable en temperaturas altas.
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3.- Batata Recetas: Dulce De Batata
El dulce de batata hecho en casa es una delicia, que puedes comer en un rico desayuno, como postre de almuerzo, como compañía en una divertida merienda o como algo dulce que nos provoque a mitad de la tarde. Esta receta es muy sencilla y es ideal para sorprender a la familia y amigos.
Ingredientes:
- 1 kilo de puré de batatas.
- 750 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de glucosa.
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 50 cc de agua fría.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:
- En una cazuela colocamos el puré de batata, junto con el azúcar y la glucosa.
- Colocamos al fuego, mezclando suavemente con una cuchara de madera, hasta que la preparación se despegue del fondo de la cazuela.
- En un bol pequeño con agua fría colocamos la gelatina a hidratar y lo agregamos al puré.
- Cocinar unos minutos más, sin dejar de mover, hasta lograr el punto deseado.
- Agregamos una cucharada de esencia de vainilla y retirar del fuego.
- Volcamos la elaboración dentro de un molde de budín, previamente forrado con papel. Dejar enfriar y desmoldar.
- Debemos conservar el dulce de batata en la heladera dentro de un recipiente bien tapado.
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Anímate a preparar estas 3 opciones de Batata recetas, son deliciosas y fáciles de preparar, además son muy nutritivas ya que contiene una fuente de vitaminas importantes tanto para los chicos como para adultos y recuerda que diariamente publicamos exquisiteces en nuestra página milrecetas.net, para que quedes como todo un chef en tus reuniones familiares y con tus invitados.
