Las Batatas caramelizadas es una exquisita receta que le encantará a la familia, es un alimento que se debería incorporar como rutina en las dietas actuales, sea cual sea la condición física, emocional y de salud. Las batatas tienen mucha fibra y ayuda mucho a perder peso, una ración de batata contiene 100 calorías. La batata mejora el estado general de nuestra piel, cabello y uñas. Su contenido en ácido fólico hace de la batata un alimento muy beneficioso para embarazadas.
En la cocina se puede preparar infinitas recetas, sacia rápidamente y se puede combinar como guarnición, con platos de carne o pescado. En algunas zonas de España se consume como postre. Hay que conservarla en lugares oscuros, libre de humedad y de temperaturas extremas, su piel sale con facilidad cuando se asa.
Batatas Caramelizadas: Una Forma Diferente y Exótica De Disfrutar!
1.- Batatas Caramelizadas básicas:
Hoy les traigo una propuesta de batatas caramelizadas, Ya de por si las batatas son dulces, cocinándolas de esta forma y agregándole azúcar conseguiremos una guarnición muy original para cualquier tipo de plato, esta receta rinde para 4 personas.
Ingredientes:
- 450 gr de batatas
- 55 gr de mantequilla
- 55 gr de azúcar moreno
- El zumo de una naranja
- 50 gr de piña troceada
- Sal
Modo De Preparación:
- En una olla con agua vamos a colocar las batatas a cocinar, esto hará que quede más dulce, la cocinaremos por 30 minutos o hasta que estén blandas.
- Después que estén cocidas, las pelamos y la cortamos en trozos.
- En una fuente de horno o bandeja colocamos las batatas, la piña troceada y el azúcar, la mantequilla en trocitos, el zumo de naranja, sazonamos con sal.
- Metemos al horno a 200 grados durante 30 minutos.
Consejos:
- El toque ácido de la piña, el zumo de la naranja equilibran de una forma formidable el dulce de la bata con el azúcar.
- Queda caramelizada, la puedes colocar en el grill cinco minutos, además del tiempo del horno, pero con sabores encontrados.
- Espero que te animes a preparar estas batatas caramelizadas son deliciosas, te aseguro que te encantaran.
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2.- Batatas Caramelizadas Con Miel:
Esta deliciosa y sencilla guarnición de batatas al horno se puede usar para acompañar una gran variedad de carnes y pescados. El sabor dulce de las batatas caramelizadas es irresistible y se pueden cortar en bastones, cubos o rodajas. Esta receta rinde para 6 porciones.
Ingredientes:
- 6 batatas
- 6 cucharadas de manteca
- 6 cucharaditas de miel
- 3 cucharaditas de azúcar negra
Modo De Preparación:
- Precalentamos el horno a 120° grados.
- En una cazuela con agua con un poco de sal, colocamos las batatas a hervir durante 10
- Una vez que este blandita la retiramos del fuego y escurrimos.
- Colocamos las batatas en el grill ligeramente aceitada.
- Cortamos las batatas por la mitad y cubrimos cada mitad con una cucharada de mantequilla, la colocamos en una bandeja de horno y la horneamos por 5 o 10 minutos o hasta que se vean doradas.
- Rociar una cucharada de miel sobre cada batata, esparcimos un poco de azúcar sobre la superficie y dejar en el horno por sólo 2 minutos más.
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3.- Batatas Caramelizadas En Puré:
Este es un puré que no es normal con batatas caramelizadas, es una verdadera delicia al paladar y les aseguro que no dejarán parar la oportunidad de preparar este puré en cuanto tengan la ocasión. Todo el secreto de este puré se encuentra en el toffee de esta manera se exalta lo mejor de la batata, su dulzor! Este tubérculo en muchos países es conocido como batata, en México lo llaman camote, en otros países lo llaman boniato.
Ingredientes:
- 1 kilo de batatas
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de crema de leche
- 100 gr de mantequilla
Modo De Preparación:
- Pelamos las patatas
- En una olla con agua hirviendo las colocamos para que se ablanden.
- Cuando estén cocidas la colamos y en un bol la trituramos con ayuda de un tenedor u un pisa papas.
- Agregamos mantequilla y seguimos pisando un poco más.
- Por otro lado vamos preparando el caramelo a seco.
- Caramelo a seco se llama cuando simplemente colocamos el azúcar a derretir en un sartén a fuego lento.
- Cuando conseguimos que el caramelo tome un lindo color rubio le añadimos la crema y combinamos bien con una cuchara de madera, el caramelo debe unirse con la crema creando un rico toffee.
- Seguidamente ponemos el toffee al puré y lo fusionando bien sobre un fuego bajo.
- El Puré quedara bien cremoso y delicioso, te aseguro que nadie se resistirá a comerlo.
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Anímate a preparar estas deliciosas propuestas de batatas caramelizadas, para que sorprendas a tus invitados y familiares, no dejes de seguirnos diariamente por la página milrecetas.net, donde a diario publicamos recetas especiales para ti.
