Bocadillos Saludables – Una Opción Para Comer Rápido

Bocadillos saludables, cuando hablamos de bocadillos normalmente nos imaginamos un plato con mucha caloría, el truco para conservar el balance entre gastronomía y dietética es combinar vegetales, proteína y frutos secos en estas pequeñas exquisiteces, así podemos lograr el equilibrio perfecto. Podemos incorporar el pan integral en nuestra dieta además de aportar variedad y alegría a los bocadillos, logramos agregar fibra, vitaminas, minerales, colocamos un poco de aceite de oliva, queda bien con cualquier ingrediente y cuida nuestro corazón. Se pueden rellenar de pescados  como salmón, sardinas, atún. Si lo vas hacer con carnes que sean magras, pollo, pavo, ternera, jamón, lomo embuchado, son combinaciones vigorosas y proteicas que nos preparan para una hora de actividad deportiva posterior. También lo podemos combinar con frutos secos como nueces, pipas, piñones, almendras, contienen grasas insaturadas que son ideales para nuestro cuerpo. Preferir los ingredientes naturales frente a los procesados, es la tendencia actual en alimentación saludable. Los bocadillos saludables, deben tener un tamaño moderado según cada situación, si es para un almuerzo o a media mañana deberá ser más pequeño que si es una comida o una cena.

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1.- Bocadillos De Pollo Con Chimichurri

Me encantan los bocadillos saludables, ya que los niños también pueden degustar de esta exquisitez. Para un domingo familiar no hay nada mejor que preparar unos ricos bocadillos para disfrutar al aire libre, el pollo es muy versátil y va muy bien con los bocadillos, en particular me parece que la pechuga es ideal para preparar bocadillos sándwiches y otras hamburguesas. Hoy vamos a preparar esta placentera receta de unos bocadillos de pollo con chimichurri que descubre su musa en sabores sudamericanos, como todos sabemos, el chimichurri es una exquisita salsa oriunda de Argentina, su ingrediente base es el perejil. Rinde para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 mini baguettes
• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 manojo de perejil
• 1/2 pimiento rojo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de cebolla morada
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida.

Preparación:

• En una cazuela con agua y sal vamos a cocinar la pechuga por 25 minutos.
• Al terminar el tiempo de cocción, la retiramos del agua y las deshebramos.
• Lavamos y cortamos la cebolla morada en julianas y la colocamos en un sartén con aceite de oliva a freír unos minutos.
• Añadimos el pollo, aderezamos con sal, pimienta y dejamos, cocinar por unos 10 minutos.
• Para elaborar el chimichurri, lavamos las hojas de perejil por agua, picamos el pimiento rojo así como el diente de ajo.
• Ubicamos estos ingredientes en un procesador o en el vaso de la licuadora, añadimos cuatro cucharadas de aceite de oliva, el vinagre de vino, sal y pimienta.
• Licuamos hasta unir todo en una consistencia cremosa.
• Volcamos en un bol, cubrimos y enfriamos en la nevera por unos 10 minutos.
• Para servir, untamos mantequilla en cada lado de los panes, los calentamos en el horno por cinco minutos.
• Los completamos con hojas verdes, el pollo y la salsa.

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Consejos:

• Estos bocadillos saludables, se comen calientes o tibios ya que el pollo caliente combinará perfectamente con la salsa sutilmente fresca o al tiempo.
• Una cerveza fría será lo mejor para ofrecer con estos bocadillos.

2.- Bocadillos De Ternera Con Cebolla Morada Caramelizada

Estos bocadillos saludables, contienen proteína, carbohidratos y vegetales, es un bocado de legítimo esplendor. A mí en lo personal me gusta prepararlo para una cena en casa de fin de semana. Cuando mencionábamos la palabra bocadillo uno se imaginaba comida para excursiones, viajes y meriendas, ahora es un campo abierto para probar diferentes combinaciones. Rinde para 1 bocadillo, si hay más comensales duplique la receta.

Ingredientes:

• Pan de barra estilo rústico
• 1 filete de ternera
• Hiervas provenzales al gusto
• 1/2 cebolla roja
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• Pimienta negra
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharada de miel
• 1/4 cucharadita de vinagre de Jerez
• 1 pera
• Queso Provolone
• Sal
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Cortamos el filete en tiras, retiramos la abundancia de grasa si lo tuviera.
• En un bol mezclamos con un poco de aceite de oliva, el pimentón, pimienta y hierbas provenzales al gusto, reservamos.
• Lavamos y cortamos la cebolla roja en juliana.
• En un sartén con aceite de oliva, colocamos las cebollas y agregamos una pizca de sal.
• Sofreímos un par de minutos a fuego alto, seguimos revolviendo y bajamos el fuego, cocinamos por 5 minutos más.
• Incorporamos la miel, el vinagre y la salsa inglesa, continuamos cocinando hasta que este blanda y se haya reducido, retiramos.
• En el mismo sartén sofreímos la carne a fuego vivo, salpimentamos y retiramos.
• Cortamos el pan, lo abrimos por la mitad y lo colocamos en la tostadora o en el mismo sartén.
• Armamos el bocadillo colocando una base de queso provolone cortado en rebanadas, agregamos laminas finas de pera, previamente lavada, la cebolla, la carne y unas láminas más de queso., para finalizar colocamos la otra mitad del pan encima.

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Consejos:

• Este bocadillo de ternera con cebolla morada caramelizada, es ideal para una cena informal en casa sin inconvenientes.
• Se puede acompañar de una ensalada o papas fritas.
• Es ideal servirlo recién hecho, caliente y con el pan crujiente.
• La cebolla se puede dejar lista con anticipación.

3.- Burritos De Atún Picante Y Aguacate

Hoy te traigo esta receta fresca y exquisita de uno burritos con atún picante y aguacate, es ideal para una comida ligera, para la cena, para llevar a la playa, al parque, también lo puedes servir en una merienda salada para llevar a la oficina sino tienes mucho tiempo para comer o para cocinar. Rinde para 2 raciones.

Ingredientes:

• 250 gr de atún en agua
• 1 aguacate
• 4 tortillas de harina
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pepino
• 3 cucharadas de mayonesa
• 4 hojas de lechuga
• 1 limón
• 1 chile jalapeño
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida.

Preparación:

• Le retiramos el agua al atún y lo colocamos en un bol.
• Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y el chile picamos finamente.
• Esto ingredientes lo volcamos en el atún, con la mayonesa.
• Aderezamos con sal, un poco de pimienta y mezclamos todos muy bien.
• Tapamos el bol y metemos a la nevera por unos 20 minutos.
• Pelamos el aguacate, retiramos la semilla y trituramos con un tenedor.
• Añadimos sal, pimienta y una cucharada de jugo de limón.
• Cortamos el pepino a la juliana.
• Preparamos los burritos, calentamos las tortillas de harina en el microondas por 40 segundos.
• De un lado colocamos unas hojas de lechuga y varias cucharadas de atún, el puré de aguacate, las julianas de pepino, enrollamos para formar el burrito.

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Consejos:

• Estos bocadillos saludables de atún se comen tibios, ya que solo tenemos que calentar un poco las tortillas.
• Lo puedes servir para la cena, son perfectos para comer acompañado de una cerveza fría o un buen jugo de frutas.

4.- Bocadillos De Pollo Especiado Con Aguacate

Estos bocadillos saludables, son nutritivos fáciles y rápidos de preparar, ideales para una comida rápida sin dejar de alimentarse. Macerar el pollo con una buena mezcla de especias merece la pena, y también cocinarlo a la plancha para que se churrusque un poco por fuera. En realidad no se quema, pero las especias de la mezcla ayudan a darle ese color atractivo oscuro que hace la diferencia con las cremas de aguacate y queso que nos ofrece un relleno jugoso. Rinde para 2 personas.

Ingredientes:

• 5 muslos de pollo deshuesados
• 2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de cayena
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1 pizca de clavo
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Para el bocadillo:

• 1 barra de pan crujiente
• 1 aguacate
• 1 lima
• 2 tomates de rama aromáticos
• Unas gotas de Tabasco
• 4 cucharadas de queso crema
• 1 manojito de cilantro o perejil fresco
• 1/2 cucharadita de mostaza
• Canónigos
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

• Pelamos y picamos los dientes de ajo.
• Combinamos todas las especias, el zumo de limón y el aceite de oliva, hasta crear una pasta que no sea muy espesa.
• Quitamos los posibles la grasa del pollo, secamos con papel de cocina y salpimentamos.
• Colocamos el pollo en un bol y cubrimos con la marinada, unimos todo bien.
• Tapamos y dejamos reposar por 30 minutos, mejor dos horas.
• Calentamos un poco de aceite en una plancha o sartén y cocinamos el pollo a fuego alto, dejando que se tueste bien por ambos lados.
• Cortamos la barra de pan en dos mitades y abrimos.
• Doramos en la misma sartén en la que hemos preparado el pollo.
• Combinamos el aguacate con el zumo de una lima, un poco de sal y pimienta negra, cilantro o perejil picado y tabasco al gusto.
• Envolver con esta mezcla la mitad inferior de los bocadillos.
• Fusionamos el queso crema con la mostaza, una pizca de pimienta negra y cubrir la otra mitad.
• Lavamos y cortamos en ruedas los tomates y repartir sobre el aguacate.
• Cortamos el pollo en piezas pequeñas y distribuir por encima.
• Agregamos canónigos al gusto y cerrar los bocadillos.

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Consejos:

• Este completo bocadillo de pollo especiado con aguacate, se pude comer en casa o se puede preparar para llevar.
• Podemos acompañarlo de un plato de verduras de temporada, papas fritas.

Anímate a preparar estos bocadillos saludables, son muy nutritivos y fáciles de preparar, no te pierdas las recetas que a diario publicamos para ti en las páginas milrecetas.net, donde encontraras postres exquisitos y platos internacionales.