El Burrito mexicano se elabora con harina, es un plato de la gastronomía mexicana que se fundamenta en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica que se completa de carne asada y frijoles refritos.
En contraste, un taco se hace constantemente enrollando la tortilla alrededor del relleno, mismo que puede ser prácticamente de cualquier alimento o guiso, el taco es generalmente formado al doblar una tortilla a la mitad alrededor de la carne, dejando el perímetro semicircular abierto. Los burritos es que se pueden rellenar de lo que quieras, tradicionalmente llevan frijoles refritos como base. Hoy te voy a mostrar cómo preparar de diversas formas los burritos, estoy segura que te encantaran y lo repetirás en tus reuniones familiares.
Burrito – Un Sabor Explosivo y Seductor Desde México Para Tu paladar!
1.- Burrito De Pollo Con Queso
Esta receta que te traigo hoy es muy básica, es burrito con pollo y queso, lo puedes preparar para cenar, los ingredientes son fáciles de encontrar. Rinde para 2 personas.
Ingredientes:
- 2 Tortillas de maíz o de harina
- 2 Pechuga de pollo
- 100 gr Queso
- 5 ml Aceite de girasol
- 1 Pimiento verde italiano
- Pimienta negra molida
- 1 Chile jalapeño
- 1 Cebolla blanca
- Sal al gusto
Elaboración:
- Limpiamos el pollo y cortamos en cubos, picamos la cebolla y cortamos el pimiento también en cubos equivalentes a los de pollo.
- Si lo quieres preparar picante, pica finamente el chile.
- En un sartén calentamos un poco de aceite vegetal y sofreímos la cebolla por un par de minutos.
- Agregamos el pimiento y el pollo.
- Removemos bien y sazonamos con sal y pimienta.
- Dejamos cocinar a fuego medio, por 20 minutos moviendo con regularidad.
- Cortamos el queso en trocitos lo incorporamos a la mezcla de pollo al término de los 15 primeros minutos de cocción.
- Volvemos a fusionar todo, rectificamos la sazón de ser necesario y dejamos unos últimos 5 minutos para que el queso se funda.
- Finalmente calentamos las tortillas unos 30 segundos en una sartén.
- Las rellenas con la preparación y las enrollas comprimiendo bien para formar un tubo.
- A medida que vas haciendo los burritos los vas colocando en la sartén caliente con el extremo que abre hacia abajo.
- Al calentarse la tortilla se adherirá mejor impidiendo así que se abra tu burrito.
Deliciosos para cenar: Burritos de Pollo
Consejos:
- Los burritos de pollo y queso se comen calientes o tibios.
- Son excelentes para una cena acompañados de un guacamole y una salsa mexicana picante, se puede servir con frijoles negros y una rica cerveza muy fría.
2.- Burrito De Carne Molida
Anímate a preparar estos deliciosos burritos para una comida el fin de semana, a los chicos les encantara. A diferencia de otras recetas, en este caso formaremos un sofrito con carne al que le colocaremos queso amarillo y frijoles, una composición increíble y llena de sabor para crear unos burritos mexicanos muy seductores. Al final de la receta te doy algunos consejos para que a la hora de ofrecerlos disfrutes de una comida mexicana al máximo. Rinde para 2 raciones.
Ingredientes:
- Tortillas de harina
- ½ Kg de Carne Molida
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Lata de Salsa de Tomate frito
- ¼ Cebolla
- 3 Rebanadas de Queso amarillo
- 2 Tazas de Frijoles de olla
- 1 Pizca de Sal
- Pimienta al gusto
Elaboración:
- Picamos finamente el ajo y la cebolla, la salsa de tomate, puedes hacerla en casa y la carne debe ser de res, la mezclamos con un poco de cerdo para que sea más sustanciosa.
- En un sartén grande colocamos un poco de aceite y calentamos, formamos un sofrito de ajo y cebolla hasta que ésta última comience a cambiar de color.
- Agregamos la carne molida y vamos moviendo a la vez que aderezamos con una pizca de sal y pimienta.
- Cuando la carne comience a estar cocida, agregamos el queso en la sartén, esperamos que se funda un poco, incorporamos los frijoles y la salsa de tomate.
- Rectificamos la sazón y corregimos si es necesario.
- Cuando la carne este lista procedemos armar los burritos.
- Extendemos las tortillas previamente calentadas en un sartén, le colocamos una porción de carne en el centro, envolvemos y listo.
- Tienes la opción de freír los burritos, pero eso es a gusto.
- Lo puedes acompañar con un poco de crema agría y pico de gallo.
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3.- Burrito Mexicanos De Ternera
Esta receta es ideal para esos días que no tenemos muchas ganas de cocinar, es ideal para preparar una cena rápida y nutritiva. Lo bueno de este tipo de recetas es que pueden ser acomodadas a los gustos de cada familia. Esta receta rinde para 8 tacos.
Ingredientes:
- 8 Tortillas mexicanas
- 4 filetes de ternera
- 1 sobre de especias mexicanas
- 1 aguacate
- 150 ml de agua
- 1 lata de maíz cocido
- 1 tomate
- Sal al gusto
Elaboración:
- Necesitaremos que las tiras de ternera estén muy tiernas, recogemos los filetes sobre sí mismos y los cortamos en discos, para hacer velozmente las tiritas que además así quedan con la forma perfecta.
- En un sartén freímos levemente las tiras de ternera, agregando el sobre de especias sazonadoras mexicanas y el agua.
- Cocinamos hasta que no quede agua en la sartén, rectificamos de sal, reservamos hasta el momento de servir.
- Lavamos y cortamos los tomates y los aguacates en cubos, los colocamos en diferentes envases para facilitar que cada uno se los sirva después.
- Escurrimos el contenido de la lata de maíz y la colocamos en otro bol.
- También una idea genial llevar salsas, queso de fundir para que puedan personalizar los tacos.
- Puedes añadir otros ingredientes como pimientos rojos y verdes cortados en tiras, lechuga, cebolla fresca o caramelizada, o judías guisada.
- Si deseas colocar un punto picante, podemos picar un par de jalapeños o de chiles habaneros colocarlos en un platito separado para que solo los que quieran deleitarse del picante puedan agregarlo en sus tacos.
- En un sartén calentamos las tortillas pasándola levemente por el calor o metiéndolas en el microondas.
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Consejos:
- Me encanta hacer esta receta porque es muy fácil y rápida.
- Tiene una ventaja que cada taco es diferente al anterior y podemos corregir el sabor agregando más picante, más verdura, más salsa o más carne.
- A mí en lo particular me gusta servir los ingredientes en fuentes separadas para que cada uno se pueda hacer sus tacos al gusto.
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