La carne es uno de esos ingredientes que podemos aprovechar al máximo en cada comida. No sólo por sus beneficios para nuestro organismo, sino también por la variedad. Podemos encontrar tantos cortes de carne y prepararlos de tantas formas, que te sorprenderías. Por eso, hoy hemo decidido mostrarte algunas Carne deshebrada recetas que te encantarán. Podrás preparar estas recetas para darle un toque variado a tu menú semanal. De este modo no tendrás que repetir recetas durante el mes y tanto tú como tu familia lo agradecerán. Además, son fáciles de preparar y con ingredientes que podemos conseguir en poco tiempo.
Vamos a ver cuáles son estas recetas y te iremos explicando paso a paso cómo prepararlas. Algunas pueden servirte para ocasiones especiales y para sorprender a tus familiares o amigos. Tus comensales quedarán encantados. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de cada una de estas ricas recetas. Una vez que los tengamos listos, vamos a ponernos manos a la obra.
Carne deshebrada con champiñones
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de carne son:
- 1/2 kilo de carne de res, cocida y deshebrada
- 1 y 1/2 cebolla
- Sal al gusto
- 3 diente de ajo
- 1/4 de kilo de champiñones
- 3 tomates
- Chiles chipotles adobados al gusto (opcional)
- 1 cucharada de aceite
- 2 y 1/2 tazas de caldo de res
Carne deshebrada recetas, pasos para la preparación de esta deliciosa primera opción:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta primera opción de Carne deshebrada recetas es cortar los vegetales. Tomaremos media cebolla, la lavaremos y la pelaremos. Ahora tomaremos la carne de res, la colocaremos en una olla con un poco de sal y la media cebolla. Cubriremos con agua, añadiremos 1 diente de ajo y dejaremos cocer. Debemos dejarla hervir hasta que la carne esté suave, más o menos durante 1 hora.
Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego, reservamos el caldo y dejamos enfriar un poco la carne. Cuando esté tibia o fría, la vamos a deshebrar con cuidado. Ahora tomaremos los champiñones y los vamos a cocer en una ollita con sal. Los dejaremos hervir también hasta que estén bien suaves. Luego los retiramos del fuego y los escurrimos bien.
Por otro lado, para esta opción de Carne deshebrada recetas debemos asar los tomates. Simplemente podemos colocarlos en una sartén antiadherente. No hace falta colocar aceite, les iremos dando la vuelta para que se asen bien por fuera y se ablanden por dentro. Luego de que estén todos listos y los dejemos enfriar un poco, los vamos a pelar. Ya pelados, los colocaremos en la licuadora y los vamos a triturar muy bien con unos cuantos chiles chipotles. Si no quieres usar los chiles, puedes omitirlos. También puedes usar otro tipo de chile que te guste, pero debe estar cocido y suave.
Es hora de sofreír
Ahora tomaremos una cacerola y colocaremos el aceite a calentar. mientras se calienta bien, vamos a cortar el resto de la cebolla en trocitos pequeños. Los pondremos a sofreír una vez que el aceite esté bien caliente. Iremos removiendo hasta que la cebolla se vea transparente y esté suave. Debemos hacer esto a fuego medio – bajo. Cuando esté tierna la cebolla, añadiremos la carne deshebrada y los champiñones cocidos. Removeremos muy bien y añadiremos la salsa de tomates que licuamos antes.
Añadiremos el caldo en el que cocimos la carne, un poco de sal y dejamos cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos. Listo, podemos comprobar de sal y añadir un toque de pimienta si así lo deseamos. Ya podremos servir esta opción de Carne deshebrada recetas acompañada de arroz blanco y vegetales al vapor o tajadas de plátano frito.
Carne deshebrada con papas
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta son:
- 300 gramos de carne deshebrada de res
- 4 tomates cortados en tiras o julianas
- 3 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 cebolla pequeña cortada en julinaas
- 1 papa grande, con piel y cortada en tiras delgadas
- Chiles chipotles o salsa de chipotle (opcional)
- Agua
- Sal y pimienta molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Pasos para preparar esta deliciosa receta de carne con papas:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta segunda opción de Carne deshebrada recetas es cocer la carne. Lo haremos siguiendo los mismos pasos de la receta anterior. Podemos agregar al agua de la cocción también una hoja de laurel. Así le daremos un toque diferente. Una vez cocida y deshebrada, vamos a proceder con la receta.
Para ello, pondremos a calentar el aceite en una sartén amplia o cacerola. Mientras calienta, podemos aprovechar para cortar la cebolla en julianas. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos la cebolla y la vamos a sofreír bien. Podemos añadir un poquito más de aceite y añadiremos las papas para freírlas un poco. Cuando estén casi listas, bajamos el fuego y sazonamos con un poco de sal y pimienta.
Es recomendable remover constantemente, de este modo todo tomará un color dorado bastante parejo y no se pegará a la sartén. Una vez que esté listo, añadiremos el tomate y el ajo, cortados en tiras finas. Cocinaremos así durante unos 5 minutos y luego cubriremos con agua. Inmediatamente añadiremos la carne y el chile chipotle o la salsa de chipotle al gusto. Para esta opción de Carne deshebrada recetas podemos omitir el chipotle si no tienes o si no te gusta tanto. Taparemos la olla y dejaremos cocer durante unos 20 minutos más o menos. Todo esto a fuego medio – bajo, para que no se nos vaya a quemar. Listo, ya podemos servir y disfrutar con tortillas, arroz o con el acompañante que desees.
