Cicerchiata lista para comer
La Cicerchiata es un dulce típico y tradicional italiano, lleva café, miel y almendras o maníes tostados.
Ingredientes de la Cicerchiata:
- 4 huevos
- 1 cda. (café) de sal
- 1 cda. sopera de azúcar
- 1/2 cda. sopera de ralladura de naranja
- 1 cda. sopera de licor de naranjas
- 60 cc. de aceite de oliva
- 300 gr. de harina de trigo
- Aceite para freír
- 500 gr. de miel
- 100 gr. de almendras o maníes tostados
- 50 gr. de cáscara de naranja confitada
Modo de Preparación de la Cicerchiata:
- Mezcle los huevos con la sal, el azúcar, la ralladura, el licor y el aceite de oliva.
- Haga una corona con la harina, coloque en el centro la mezcla anterior y forme una masa tierna.
- Amase durante 5 minutos.
- Tome porciones y forme cordones de 1 cm de diámetro.
- Corte trocitos de 2 cm.
- Fría en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado.
- Deje escurrir el aceite, y saquelos.
- Caliente la miel.
- Hierva hasta que comience a tomar color dorado y haga burbujas en toda la superficie.
- Retire del calor y vierta sobre la masa frita.
- Mezcle con las almendras o maníes y la cáscara de naranja cortada fina.
- Aceite un molde con tubo central, vuelque la mezcla y presione para unir.
- Deje enfriar a temperatura ambiente y desmolde.
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