Los cupcakes son de los dulces favoritos de la mayoría, perfectos para repartir en fiestas o regalar en cualquier ocasión, una de las cosas más resaltantes es la Cobertura (Frosting) del cupcake, por eso te hemos traído 8 diferentes recetas para que puedas decorar y darle más personalidad y sabor a tus cupcakes al momento de regalarlos a esas personas especiales.
Aquí en MilRecetas también podrás encontrar ricas recetas de cupcakes de chocolate y diferentes rellenos para darles más sabor a tus creaciones.
Cupcakes con crema de mantequilla.
Crema de mantequilla (Buttercream)
Los ingredientes para esta receta serán:
- 80gr. De manteca vegetal
- 80 gr. Mantequilla sin sal (Puedes usar 160gr de mantequilla si no tienes manteca a la mano).
- 450gr. De azúcar pulverizada.
- 1cdta. De vainilla.
- 2cdas. De leche.
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Los pasos para preparar nuestra Buttercream:
Para preparar esta Cobertura (Frosting), tomaremos un recipiente y batiremos la manteca con la mantequilla, agregamos la vainilla, mezclamos y comenzamos a incorporar la azúcar pulverizada previamente cernida, poco a poco hasta que obtengamos una mezcla con una apariencia homogénea y cremosa, vertemos nuestras dos cucharaditas de leche y batimos un poco más. Si vives en una zona calurosa es recomendable que trabajes con el aire acondicionado encendido. Una vez que nuestra crema de mantequilla esta lista, puedes agregarle unas goticas de colorante vegetal para darle color a cupcakes. Si no vas a trabajar con la crema al instante, mantela en un recipiente cerrado y guárdalo en la nevera.
Cupcakes con cubierta de dulce de leche.
Frosting de Dulce de leche
Los ingredientes para esta receta son:
- 100gr. De mantequilla sin sal.
- 150gr. De azúcar pulverizada.
- 4cdas. De dulce de leche.
- 2cdas. De leche.
Pasos para elaborar la receta:
Para preparar esta cubierta/frosting mezclaremos en un recipiente el dulce de leche y la leche. Aparte batiremos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, hasta que esté bien cremosa, comenzamos a incorporar el azúcar pulverizada ya cernida y continuamos batiendo, agregamos el dulce de leche y continuamos batiendo hasta obtener una crema homogénea. Tu cobertura de dulce de leche ya está lista para decorar cupcakes.
Cobertura de Oreo.
Frosting de Oreo
Los ingredientes para esta cobertura son:
- 100gr. De queso crema.
- 10 galletas oreo.
- 250 a 300gr. De azúcar pulverizada.
- 120gr. De mantequilla.
- 2cdas de leche.
Los pasos para elaborar nuestro frosting de oreo son:
Lo primero que haremos, es quitarle la cremita a nuestras galletas oreos y dejarla parte en un recipiente, tomaremos las galletas y las trituraremos en otro recipiente o en una bolsa, como te parezca más comodo. Vamos a mezclar la crema de las galletas con el queso crema, añadimos la mantequilla y la leche y continuamos mezclando, añadimos las galletas trituradas y las incorporamos bien a la preparación, comenzaremos agregar poco a poco el azúcar pulverizada mientras continuamos batiendo hasta que nuestra cobertura obtenga una textura cremosa que nos agrade para trabajarla y decorar.
Cupcakes con Merengue Italiano.
Merengue Italiano
Ingredientes para elaborar nuestro merengue:
- 4 Claras de huevo.
- 250gr. De azúcar.
- 80ml. De agua.
Pasos para elaborar esta receta de merengue italiano:
Lo primero que haremos es tomar una olla pequeña, vertemos el azúcar y el agua, llevamos a fuego medio, el almíbar debe alcanzar un temperatura de 118ºC, En un recipiente aparte pondremos las claras de huevo y comenzaremos a batirlas con la batidora eléctrica por varios minutos hasta que nos quede una crema blanquecina y firme, esto es a lo que llamamos claras a punto de nieve. Vamos añadir el almíbar en forma de hilo sobre las claras (que no caiga sobre las varillas) sin dejar de batir hasta que la preparación y el recipiente estén a temperatura ambiente. Puedes agregarle algunas gotas de colorante vegetal para darle más color a tus cupcakes.
Cupcake con Buttercream de chocolate.
Buttercream de chocolate
Los ingredientes para este buttercream son:
- 250gr. De azúcar pulverizada.
- 200gr. De mantequilla.
- 175 gr. De chocolate.
- 2cdas. De leche.
Pasos para preparar nuestra buttercream de chocolate:
Para preparar esta cubierta/frosting, vamos a trocear nuestro chocolate y derretirlo a baño maría, aparte iremos batiendo la mantequilla hasta que esté bien cremosa, vamos incorporando el azúcar pulverizada previamente cernida, de poco a poco mientras continuamos batiendo, cuando el chocolate derretido ya no esté caliente, lo añadimos y mezclamos, vertemos la leche y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y tengamos una crema con la consistencia deseada.
Cupcakes con cobertura de queso crema.
Cobertura de queso crema:
Los ingredientes para cobertura:
- 350gr. De queso crema.
- 4oogr. De azúcar pulverizada.
- 100gr. De mantequilla.
- 1cdta de esencia de vainilla.
Los pasos a seguir para preparar esta cobertura son:
En un recipiente vamos a batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien integrados, añadimos la esencia de vainilla y mezclamos, comenzaremos a incorporar poco a poco la azúcar pulverizada mientras continuamos batiendo hasta obtener una crema bien uniforme. Esta cobertura es una de las más utilizadas para los cupcakes de red velvet. Si no vas a usar este frosting de queso crema de inmediato, guárdalo en un recipiente con tapa y llévalo a la nevera, cuando vayas a usarlo, debes sacarlo unos minutos antes y cuando este a temperatura ambiente lo vuelves a batir, luego puedes decorar tus cupcakes.
Cupcakes con Frosting de nutella.
Frosting de Nutella
Nuestros ingredientes son:
- 100gr. De mantequilla.
- 90ml. De leche.
- 5cdas. Bien generosas de Nutella.
- 200gr. De azúcar pulverizada.
Los pasos para preparar un rico frosting de Nutella son:
Lo primero que haremos para preparar esta Cobertura (Frosting), es batir la mantequilla hasta que esté bien cremosa, añadimos la nutella y mezclamos bien, comenzaremos a incorporar el azúcar poco a poco mientras continuamos batiendo, vertemos la leche poco a poco sin dejar de batir hasta obtengamos una crema con la consistencia deseada para decorar nuestros cupcakes.
Cupcakes con frosting de chocolate blanco.
Frosting de chocolate blanco
Los ingredientes para esta cobertura son:
- 300gr. De azúcar pulverizada.
- 150gr. De chocolate blanco.
- 100gr. De manteca o mantequilla.
- 1cdta. De esencia de vainilla.
- 2cdas de leche.
Los pasos a seguir para la preparación:
Lo primero que debemos hacer para preparar esta Cobertura (Frosting), es derretir a baño maría nuestro chocolate blanco, aparte batiremos nuestra manteca o mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente, cuando el chocolate ya derretido este tibio lo incorporamos con la manteca, mezclamos y añadimos la vainilla, comenzaremos agregar el azúcar pulverizada poco a poco hasta obtener una crema uniforme, vertemos las 2 cucharadas de leche y batimos un poco más. Ya podemos decorar nuestros cupcakes con este delicioso frosting de chocolate blanco.
