Col de Bruselas recetas son vegetales muy nutritivos y versátiles, Contienen mucha vitamina C Vitamina K y antioxidantes. El sulfuro que contiene las coles de Bruselas también contribuye a desintoxicar el cuerpo.
Pueden cocinarse de muchas formas y no requieren de muchos ingredientes para lograr un exquisito sabor. Hoy te voy a dejar unos cuantos pasos a seguir para preparar coles de Bruselas en casa.
Col De Bruselas Recetas: 3 Deliciosas Ideas Para Consentir La Familia!
1.- Col De Bruselas Recetas: Gratinadas Con Bechamel:
Este delicioso plato, está preparado con una base de verduras y legumbres a los platos de cocina tradicional. Se consume todo el año y se suele servir a los invitados como primer plato.
Las coles son una verdura muy nutritiva y versátil. Hoy te las presento gratinadas con bechamel.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- Mantequilla
- 60 gr. de harina
- Nuez moscada
- Pimienta blanca al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Lo primero que vamos hacer es limpiar y lavar loas coles de Bruselas.
- En una cacerola con agua y un poco de sal, la vamos a cocinar por 10 minutos.
- En una bandeja para horno, la vamos a untar con un poco de mantequilla.
- Escurrimos las coles de Bruselas y la colocamos en la bandeja del horno, salpimentamos al gusto.
- Ahora vamos a preparar una bechamel ligera, en un sartén colocamos mantequilla unos 60 gr.
- Cuando se derrita, colocamos la harina de trigo y mezclamos.
- Dejamos que se cocine un poco y añadimos la leche y seguimos mezclando para que no se formen grumos.
- Salpimentamos y agregamos una pizca de nuez moscada.
- Una vez lista la salsa bechamel las volcamos sobre las coles de Bruselas.
- Metemos al horno a gratinar por 10 minutos a 180 grados.
- Una vez gratinado los sacamos y dejamos reposar 5 minutos.
- Ahora si servimos, ya está listo para comer.
Para un rico almuerzo, Repollitos De Bruselas Fáciles y Rápidos!
Consejos:
- Antes de gratinar, espolvorear un poco de queso parmesano rallado, así le darás mas sabor.
- Las coles de Bruselas tiene un sabor muy especial y cada vez lo incluyen más en platos de gastronomía tradicional, contienen vitamina C, A y B.
- Contiene muchas fibras, su consumo favorece el tránsito intestinal, por lo que están recomendadas a personas con estreñimiento.
- En la salsa bechamel intervienen ingredientes como harina y mantequilla, que van a enriquecer esta salsa con energía de hidratos de carbono.
2.- Col De Bruselas Recetas: Coles De Bruselas Al Ajillo
Las coles de Bruselas al ajillo constituyen un plato que puede servirse en una cena o como almuerzo o la comida a modo de plato principal. La ventaja de esta receta es que es una preparación muy sencilla, rápida y llena de sabor. Antes de comenzar en el paso a paso cabe destacar las sorprendentes propiedades de este vegetal, y es que las coles de Bruselas cuentan con un elevado contenido de vitaminas A y C, son ricas en ácido fólico, hecho que las convierte en un alimento ideal para las mujeres embarazadas.
Las coles de Bruselas al ajillo, el toque del ajo mezclado con el perejil y el vino blanco aportan a este vegetal una fragancia y textura que te atraparán. Rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 500 Gramos de Coles de Bruselas
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Puñado de Perejil
- ½ Vaso de Vino blanco
- 1 Pizca de Sal
Preparación:
- Lo primero que vamos hacer para preparar esta receta es limpiar bien las coles de Bruselas.
- Vamos a colocar una olla con agua abundante a hervir y cuando este hirviendo colocamos las coles de Bruselas por 3 minutos aproximadamente, a fuego alto.
- Colamos las coles, reservamos medio vaso del agua de la cocción, para usar más adelante.
- Vamos a pelar los dientes de ajo y lo picamos.
- El perejil lavarlo y picarlo finamente.
- En un sartén hondo ponemos a calentar aceite de oliva, cuando este caliente, colocamos a saltear los ajos picados a fuego medio hasta que empiecen a dorar.
- Añadimos el vino blanco y el medio vaso que reservamos del agua de la cocción de las coles y mezclamos con una cuchara de madera.
- Agregamos el perejil y mezclamos bien para que todos los aromas se integren.
- De manera opcional podemos agregar un poco de tomillo o romero para que las coles de Bruselas al ajillo adquieran un toque de sabor extra.
- Minutos después podemos agregar el perejil, incorporamos a la sartén las coles de Bruselas y cocinamos todo junto durante 3 minutos aproximadamente.
- Rectificamos la sal y agregamos más si lo consideramos, cuando la preparación este lista, apagamos el fuego.
- Servimos las coles de Bruselas al ajillo de inmediato y la podemos acompañar de papas asada, verduras salteadas con mantequilla o la guarnición que más nos guste.
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Consejos:
- Para esterilizar las coles de Bruselas las ponemos en un bol con agua, vinagre y una cucharadita de bicarbonato. Las dejamos reposar durante 15 minutos.
3.- Col De Bruselas Recetas: Coles De Bruselas Con Champiñones:
Las coles de Bruselas con champiñones, es un plato tradicional con jamón serrano y su salsa de vino blanco. Espero disfrutes de esta excelente receta, que sé que les encantara a tu familia. Rinde para 4 raciones.
Ingredientes:
- 800 gr. de coles de Bruselas
- 500 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 100 gr de jamón serrano
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Limpiamos las coles de Bruselas, le retiramos las hojas deterioradas y la colocamos en una cazuela de agua hirviendo por 10 minutos.
- Retiramos los tallos de los champiñones, los limpiamos y cocinamos en una olla con agua hirviendo con una pizca de sal por 15 minutos.
- Picamos la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias finamente y la colocamos en un sartén con aceite a dorar.
- Salteamos un poco, agregamos el jamón picado y doramos un poco más.
- Agregamos la harina de trigo, rehogamos un poco, incorporamos el vino blanco y mezclamos bien.
- Añadimos los champiñones y las coles, agregamos un poco de caldo de cocer las coles.
- Cocinamos por 5 minutos y servimos en una fuente amplia.
Consejos:
- Antes de comer champiñones tenemos que limpiarlos bien.
- Cuando son muy tiernos pueden comerse crudos en ensaladas, cortados en finas láminas y rociados con zumo de limón o con unas gotitas de vinagre para evitar que se oxiden.
- También son suculentos los champiñones salteados con un buen aceite de oliva o guisados con verduras, para lo cual requiere poco tiempo de cocción.
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Espero disfrutes y realices estas delicias de col de Bruselas recetas, no te pierdas nuestras publicaciones que diariamente, colocamos en el portal de milrecetas,net, para que quedes como todo un profesional con tus invitados y familiares. Estas propuestas de col de Bruselas son muy nutritivas y exquisitas para comer solas o acompañadas. Buen provecho!
