Como hacer lumpias chinas ? muchas personas se lo preguntan y piensan que es muy complicado, pues les digo que no es así. A mí me encanta la comida china, la gastronomía china no se parece en nada a lo que vemos en los restaurantes chinos, lo ideal es aprender y poder prepararlos en casa, mi favorito son los rollitos de ensalada de col con pollo, no sólo por su sabor, suave y que le da protagonismo a la salsa de soja o agridulce, sino también por la disposición para hacerlos, son bastante fáciles de preparar.
Como Hacer Lumpias Chinas De una Manera Divertida:
1.- Rollitos De Ensalada De Col Con Pollo:
Como hacer lumpias chinas, hoy te presento esta deliciosa receta fácil y sencilla que a tu familia y a los chicos les encantara, son muy nutritivas, ya que están rellenas de vegetales, pollo. Son ideales para acompañar un plato principal o para comer solas en una comida o cena.
Ingredientes:
- Láminas de harina de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate pequeño
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 col blanca muy tierna
- Sal al gusto
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Romero
Preparación:
- En una cacerola con agua colocamos el pollo a cocinar, con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate.
- Mientras cocinamos el pollo, picamos en tiras finas la zanahoria una vez pelada y las hojas más tiernas de la col blanca.
- Las mezclamos en un bol junto con un chorrito de vinagre, sal y las especias que quieras, el romero suele resultar muy bien.
- Dejamos reposar en el bol tapado y desmenuzamos el pollo en tiras finas después de escurrirlo, el caldo la cebolla y el tomate, no los deseches.
- Una vez desmenuzado unimos el pollo junto con el resto de ingredientes en el bol y lo dejamos reposar durante una media hora.
- Estiramos las láminas de arroz sobre la mesa y pasado el tiempo colocamos en su interior el relleno que ya tenemos preparado, habiéndolo escurrido primero.
- Cerramos los rollitos puedes hacerlo en redondo, en las esquinas, mójate los dedos con un poco de agua y prensa con las yemas, lograrás que no se abren mientras los fríes, una buena elección también es pasar con huevo batido por encima de los cierres con una brocha de cocina.
- Para finalizar en una sartén con abundante aceite freímos, hasta que solamente tomen color, así la verdura almacenará su jugosidad y su sabor, y sírvelos muy calientes.
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2.- Lumpias Chinas:
Se que te preguntas, como hacer lumpias chinas, hoy te voy a explicar y te resultará muy fácil y podrás sorprender a tus invitados. es muy sencilla y te hará quedar como un especialista de la cocina, recuerda que es importante la práctica para obtener mejores resultados cada vez que pretendas prepararlas.
Ingredientes para la masa:
- 1 ½ tazas Harina de trigo
- ½ taza Maicena
- 2 tazas Agua
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 cucharadita de Sal
Para el relleno:
- 300 gr de jamón cocido
- 1 Zanahoria
- 500 gr Repollo
- 1 taza Raíces chinas germinadas
- 1 rama de Célery
- 5 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Sal
Preparación:
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- La masa es verdaderamente práctica y fácil solo se debe mezclar los ingredientes en un bol.
- En un sartén con aceite caliente vamos colocando la mezcla como si tuvieses elaborando panqueques, puedes modificar los ingredientes de la masa para darle un toque personal a las lumpias chinas.
- La preparación del relleno es aún más rápida, en un sartén caliente colocamos dos cucharadas de aceite vegetal, agregamos todos los vegetales y el jamón cocido.
- Combinamos con las cucharadas de salsa de soja, cocinamos por espacio de cinco minutos y luego apagamos el fuego.
- Finalizamos agregando el aceite de sésamo y la sal.
- Enrollamos la masa cocida con los vegetales en el centro, doblamos las lumpias chinas como para crear un tabaco, cerramos las puntas y freímos en aceite abundante.
- Al retirar del satén colócalas en papel absorbentes y están listas para comer.
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Consejos:
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- Las lumpias, al igual que muchos de los platillos orientales se pueden hacer de manera personalizada.
- Para los invitados veganos, en la preparación de las lumpias puedes excluir los ingredientes derivados de la proteína animal y optar por ingredientes naturales.
- Agrega más vegetales como el repollo y la zanahoria, también puedes colocar algo de queso de almendras para darle un toque totalmente diferente a tu receta.
- Acompaña tu plato con un par de lumpias o bien puedes prepararlas a modo de aperitivos para darles una entrada diferente y bastante oriental a tus comensales que seguro podrán disfrutar.
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3.- Rollitos De Primavera Con Salsa Agridulce De Cacahuetes:
Como hacer lumpias chinas, hoy te quiero enseñar cómo preparar rollitos de primavera con salsa agridulce de cacahuetes muy tradicional en la gastronomía tailandesa, las recetas de rollitos son muy usuales en toda Asia, pero cada país tiene sus versiones diferentes y en Tailandia lo preparan de una forma muy peculiar. Es una receta muy versátil, que siempre cautiva, ideal para atrapar a nuestra familia y amigos en cualquier ocasión. Los más pequeños de la casa seguro que saborearán muchísimo con éstos rollitos, siendo una muy buena alternativa de hacer que coman verduras de una forma diferente. Rinde para 16 piezas.
Ingredientes:
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- 300 gr de pollo picado
- 100 gr de fideos de soja
- 1 huevo batido
- 150 gr de repollo
- 150 gr de brotes de soja
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de zanahoria
- 6 ramitas de cilantro
- 15 gr de cebollín
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- Aceite vegetal
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Para la salsa:
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- 20 gr de cacahuetes
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 100 ml. de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de sal
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Preparación:
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- En un mortero Vamos a machacar los ajos, el cilantro, la pimienta y reservamos.
- En una sartén con aceite vegetal freímos la mezcla del mortero.
- Agregamos el pollo y lo freímos mezclando bien para separarlo en trocitos pequeños.
- Cuando el pollo esté cocinado, subimos a fuego alto, unimos el repollo, los brotes de soja, la zanahoria, los fideos de soja, la salsa de soja, la sal y el azúcar.
- Lo sofreímos sólo un minuto, apagamos el fuego y le colocamos el cebollín, le damos un par de giros más y lo dejamos enfriar.
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Elaboramos la salsa:
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- En un sartén calentamos el agua y agregamos el azúcar, el vinagre y la sal.
- Lo revolvemos bien hasta que todo se diluya en el agua, cuando ha reducido hasta la mitad unimos los cacahuetes, le damos unas vueltas y dejamos enfriar.
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Para preparar los rollitos:
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- Ampliamos una hoja de papel de arroz, le colocamos dos cucharadas del salteado y lo recogemos hasta la mitad.
- Cerramos los dos lados al centro y continuamos enrollando, para cerrar el rollito.
- Bañamos la punta con un poco de huevo y lo terminamos de enrollar.
- En una sartén colocamos una buena cantidad de aceite vegetal y comenzamos a freír los rollitos. El sartén debe estar a fuego medio para que no se nos quemen.
- Los freímos hasta que dorados, los sacamos y colocamos en un papel absorbente.
- Lo servimos y los acompañamos con una salsa.
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Consejos:
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- Estos rollitos lo puedes rellenar con los ingredientes que tu prefieras, lo más habituales son de pollo, verduras y vegetales.
- Se puede acompañar con distintos tipos de salsas, como la salsa de chilli dulce o distintas versiones de salsas agridulces.
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Animate aprender como hacer lumpias chinas, te aseguro que a tus invitados y familiares les va a encantar, recuerda que diariamente publicamos deliciosas recetas de postres, comida oriental, asiática, para complacer todos los paladares, revia tu pagina milrecetas.net para que veas las nuevas recetas.
