La crema de choclo, es rica en minerales, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, azúcares, almidón y fibras, es un alimento completo y nutritivo, aporta a nuestro organismo muchas energías. Cumple una excelente función de laxante, diurético y ayuda a adelgazar.
El choclo es uno de los vegetales más usados en la elaboración de diferentes platos, es muy sencillo y fácil de preparar, además de ser nutritivo, en general es usado en sopas, guisos, empanadas o hervidos y también en postres.
Crema De Choclo: 3 Formas De Prepararlo, Nutritivo Y Delicioso!
1.- Crema De choclo:
La crema de choclo es un tipo de sopa más espesa que puede ser utilizada como entrada o tomarse como una cena liviana en la noche. Queda muy agradable y suave, pero se deben seguir algunos pasos para poder obtenerlo. La receta para 6 raciones.
Ingredientes:
- 4 tazas de choclo desgranado
- 1 cucharada de margarina
- 1/2 cebolla
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil, o albahaca (opcional)
Preparación:
- Lo primero que haremos es calentar una cucharada de mantequilla en una cazuela y agregamos la cebolla picada en cubos, cocinamos hasta sofreír.
- Añadimos el caldo de pollo y el choclo desgranado y cocinamos por 15 minutos a fuego medio, sin tapar.
- Cuando esté listo dejamos enfriar y luego licuamos.
- En esta parte de la receta es importante pasar la mezcla por un colador para quitar los restos del pollo y del choclo, así nos quedara una crema más suave.
- Después de colada, la volvemos a colocar en una cazuela y agregamos la leche evaporada poco a poco, mezclando muy bien de forma homogénea.
- Cocinamos por 10 minutos a fuego lento, sin dejar que hierva.
- Sazonamos con sal, pimienta y espolvoreamos perejil picado o albahaca, según el gusto del comensal.
- Servir caliente y disfrutar.
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2.- Crema De Choclo Con Pollo:
Esta rica crema de choclo con pollo, es muy nutritiva y a los chicos les encantara, la puedes acompañar con pan tostado. Se puede usar como comida principal o como plato inicial para un almuerzo o cena.
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo
- ¼ de taza de aceite
- 1 ají cortado en rodajas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 6 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 1 taza de crema de leche
- 500 g de choclo tierno
- 1 cucharada de culantro
- 2 cubos de caldo de pollo disueltos en 4 tazas de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Cortamos el pollo en finas tiras, lo colocamos en un sartén con aceite y lo doramos a fuego medio por 5 minutos.
- Añadimos las cebollas picadas, el ajo y el aji, lo dejamos cocinar durante 2 minutos.
- Retiramos la cazuela del fuego.
- Colocamos el choclo en el vaso de la licuadora, licuamos y agregamos la mitad de la leche y la crema de leche.
- Agregamos el caldo de pollo y la leche restante en la misma cacerola.
- Dejamos hervir a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadimos el choclo licuado, dejamos hervir a fuego lento mezclando constantemente, agregamos el pollo y la crema de leche restante, salpimentamos y añadimos el culantro.
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3.- Crema De Choclo:
El choclo es un alimento muy popular en toda América Latina, hasta el punto de considerarse como el oro de los nativos en diferentes países. Este alimento es muy versátil, se pueden preparar tortas, sopas, pasteles, etc. Hoy te voy a enseñar a preparar una exquisita crema ideal para almuerzos o cenas. Rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 4 tazas de choclo desgranado
- 1 taza de crema de leche
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de girasol
Preparación:
- Pelamos la zanahoria, la cebolla y la lavamos muy bien junto con el apio, cortamos la cebolla en 6 partes.
- La zanahoria la cortamos en rodajas y el apio en pequeños trozos.
- En una cazuela, agregamos las verduras junto con el romero, laurel, agregamos 1 cucharada de aceite y la cocinamos por 10 minutos a fuego medio o hasta que tenga color dorado.
- Agregamos 2 litros de agua a la olla y cocinamos a fuego medio por 1 hora.
- Cuando el líquido se haya evaporado hasta la mitad, tamiza el caldo y devuelvo a la olla.
- Añadimos el choclo desgranado y cocina por otros 15 minutos.
- Ya pasado el tiempo de cocción, licuamos el caldo con el choclo, lo colamos y lo colocamos nuevamente en la olla.
- Añadimos la crema de leche, la mantequilla y cocinamos por 15 minutos, rectificamos la sazón con sal y un poco de pimienta antes de servir.
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Estas propuestas de crema de choclo, son muy nutritivas y fáciles de preparar, la puedes comer como cena ya que es muy liviana, la puedes acompañar con pan tostado, no dejes de ingresar diariamente a nuestra página milrecetas.net, ya que todos los días publicamos ricos platos y postres para que quedes como todo un chef con tus invitados. El choclo es un alimento muy completo por la variedad de minerales y vitaminas que nos aportan para el beneficio de nuestra salud.
