La crema de elote es uno de los platillos más tradicionales en la gastronomía Mexicana, en todos los hogares en algún momento han preparado estas ricas cremas. El maíz es un producto que simboliza la cocina Mexicana y que podemos conseguir en múltiples preparaciones empezando por las tortillas. Hoy usaremos el grano de maíz en esta elaboración esencial que todo debemos tener en nuestro recetario. El elote contiene ácido fólico que contribuye a la salud del corazón, también tiene vitamina B, tiamina. No hace falta llenarse de elote, con incluirlo en la dieta diaria 3 veces por semana para favorecerse de él es más que suficiente, este cereal lo puedes agregar a las ensaladas y pastas para darle un toque más delicioso. Los granos de maíz te lo puedes comer en un plato de guacamole, una ensalada de tomate con cebolla, te permite disfrutarlo de la manera que te resulte más agradable y gustosa para no dejarlo por fuera de la alimentación.
2 Opcione deliciosas de Crema De Elote para compartir:
1.- Crema De Elote Simple
En la gastronomía Mexicana y de otros países de Latinoamérica, los elotes son muy usados debido a la versatilidad de platos que se pueden elaborar. Es por eso que hoy te voy a enseñar a elaborar una deliciosa y nutritiva crema de elote que puedes servir como entrada en tus cenas y comidas.
Ingredientes para la crema de elote:
- 250 gr de elote puede ser enlatado
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema ácida
- ¼ de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- Unas hojas de cilantro
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Modo de preparación:
- Separamos dos cucharadas de granos de elote y lo demás lo colocamos en el vaso de la licuadora con la leche, licuamos por un minuto.
- Picamos finamente la cebolla y la colocamos en un sartén con mantequilla, aceite y sofreímos.
- Añadimos los granos de elote que reservamos al inicio y lo salteamos también un par de minutos.
- Ahora agregamos el contenido de la licuadora en una cazuela y dejamos a fuego medio por unos 5 minutos.
- Finalmente agregamos el caldo de pollo, la crema ácida y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos que se cocine a fuego medio por unos 15 minutos hasta que la crema espese ligeramente.
Consejos:
La crema de elote se disfruta mejor bien caliente y la puedes servir con un poco de crema adicional y unos granos de elote adicionales que se irán añadiendo al gusto.
Te propongo servir una copa de vino blanco seco o uno tinto ligero para que no tropiecen los sabores suaves y dulces de la crema con el cuerpo de un vino demasiado intenso.
2.- Crema De Elote Con Un Toque De Jalapeño
Esta semana les traigo una rica receta de crema de elote con un toque de jalapeño, queda realmente delicioso , tu puedes agregar más o menos jalapeño según sea el gusto u omitirlo, es uno de los ingredientes más típicos de la gastronomía Mexicana esta crema de elote es muy exquisita espero les guste.
Ingredientes para la crema de elote:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 papa pequeña, pelada y picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 300 gr de maíz amarillo natural o de lata
- ½ jalapeño
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro para decorar
Modo de preparación:
- En una cazuela colocamos el aceite y la mantequilla a fuego medio.
- Agregamos la cebolla picada, dejamos un rato que se sofría hasta que se transparente, por unos 5 minutos.
- No coloques el fuego muy alto para que no se queme la mantequilla ni la cebolla.
- Añadimos la papa, mezclamos bien y agregamos el caldo de pollo, dejamos cocinar un poco y después agregamos el maíz y la crema, cocinamos por 2 minutos.
- Agregamos el jalapeño, yo le puse medio pero si te gusta más picante puedes colocarle a tu gusto.
- Condimentamos con sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar la papa por 10 minutos hasta que esté completamente cocinada, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Una vez que se enfrié, licuamos la crema de elote con el jalapeño y luego vaciamos en la olla y calentamos hasta romper el hervor, apagamos y servimos.
Recetas de cremas ¡Las entradas perfectas!
Consejos:
Al momento de servir la crema le puedes colocar granos de elotes por encima, al igual que más jalapeño si es tu gusto y decoras con una hojitas de cilantro fresco.
Recuerda compartir esta exquisita receta con tus amigos y sorprende a los pequeños de la casa con esta deliciosa crema de elote que además de aportar muchas vitaminas y energías les encantará a ellos y a toda la familia. Buen provecho!
