Donas Caseras – Una Delicia Para La Familia!

Donas caseras, son una delicia para merendar, es uno de los dulces más gustan, a mí en particular me encanta prepararlos en casa, ya que lo puedes hacer fritos u horneados. Para que esta receta sea todo un éxito es importante respetar los espacios de reposo, levado, frío… solo así surgirán unos donuts perfectos.

Lo más dificultoso es elegir los glaseados, hay tanta variedad que no sabes por donde comenzar y ni hablar del relleno, se pueden rellenar de arequipe, chocolate, mermeladas de frutas, en fin es unas receta muy versátil, deja volar tu imaginación y sorprende a los chicos e invitados. La puedes hacer para meriendas, cumpleaños y celebraciones.

Prepara estos Donas caseras 

1.- Donas Glaseadas

En las recetas de donas caseras que hoy te propongo, te voy a enseñar a elaborar donas básicas con tres elecciones de glaseados diferentes: frambuesa, chocolate y avellana. Espero te gusten y te animes a prepararlos a tus chicos.

Ingredientes:

• 400 gr de harina
• 3 yemas de huevo
• 60 gr de mantequilla
• 22 gr de levadura fresca
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 250 ml de leche entera
• 30 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• Aceite

Preparación:

• En una cazuela diluimos 16 gr de levadura con 180 ml de leche.
• Agregamos 100 gr de harina y removemos hasta crear una masa homogénea, lo podemos hacer a mano.
• Te va a quedar un poco líquida, cubrimos bien con un trapo húmedo y dejamos reposar por 40 minutos.
• Mezclamos en otro bol el resto de levadura con la leche.
• Agregamos la mezcla anterior y mezclamos bien.
• Incorporamos la vainilla, las yemas, el azúcar con la sal, fusionamos hasta que esté todo bien unido.
• Agregamos 80 gr de harina y fusionamos bien, luego vamos agregando la mantequilla en dados y continuamos amasando.
• Incorporamos 50 gr de harina y comenzamos a amasar, hasta que esté bien unida.
• Dejamos de amasar y unimos otros 50 gr de harina, amasamos de nuevo hasta que esté bien incorporada.
• Repetimos esta operación hasta que logremos una masa blanda pero no pegajosa.
• Toma en cuenta que cuanta más harina agreguemos más secos y rígidos quedarán nuestras donas, es mejor que amasemos más antes que agregar más harina.
• Enharinamos levemente una superficie plana y amasamos la masa durante 10 minutos.
• Así lograremos que sea más esponjosa. Dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
• Engrasamos un bol con un poco de aceite y ubicamos la masa.
• Cubrimos con papel film para que no se forme costra y dejamos en la nevera por 1 hora.
• Yo normalmente la dejo por 12 horas
• Pasado el tiempo, sacamos de la nevera, veras como ha aumentado de volumen respecto.
• Vamos amasando con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de un centímetro.
• Cortamos con el cortador de donas o con dos cortadores circulares de diferentes tamaños.
• Los centros podemos reservarlos y freírlos a parte o agregarlos nuevamente a la masa, así no desperdiciamos nada.
• En una bandeja con papel para hornear colocamos los cortes separados por dos centímetros, por lo menos.
• Los envolvemos con papel film y los dejamos en un lugar caliente para que doble su tamaño.
• Lo dejamos hasta lo toquemos con el dedo y vuelvan a su estado inicial paulatinamente.
• Si hace ese efecto muy rápido significa que nos hemos pasado y retornamos el amasado de nuevo.
• La masa sobrante, la amasamos de nuevo, la dejamos reposar y la metemos en la nevera media hora para poder volver a empezar a cortar donas de nuevo, así hasta acabar con el resto de la masa.
• No pretendas reamasar y cortarla directamente ya que veras como la masa se va encogiendo, precisa reposar.
• En un sartén grande colocamos aceite y calentamos.
• Debemos obtener que llegue 180ºC.
• Debemos conservarlo siempre a esta temperatura para que no se quemen las donas pero se cocinen bien por dentro.
• Vamos metiendo las donas de dos en dos y los vamos friendo, primero un lado y después otro. Lo vamos a freír por 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
• Las colocamos en un plato con papel absorbente. Dejamos entibiar sobre una rejilla previamente de glasearlos.

 Ingredientes Para El Glaseado

Glaseado de frambuesa

• 150 gr de azúcar glasé
• 4 cucharadas de leche
• 1 ½ cucharadita de frambuesa en pasta

Glaseado de avellana

• 150 gr de azúcar glasé
• 4 cucharadas de leche
• 1 ½ cucharadita de avellana en pasta
• Fideos de chocolate

Glaseado de chocolate

• 130 gr de azúcar glasé
• 4 cucharadas de leche
• 25 gr de cacao en polvo sin azúcar
• Almendra crocante

Preparación:

• En un bol mezclamos el azúcar con la leche hasta obtener que se formen a la perfección.
• Agregamos el ingrediente principal, frambuesa, avellana o cacao y removemos hasta crear un glaseado brillante.
• Si está muy líquido puedes agregar un poco de azúcar glasé.
• Si está muy espesa, le puedes agregar un poco de leche.
• El punto apto es que al mojar la dona no se escurra todo el glaseado por él, sino que solo lo hagan algunas gotas o que se quede tal cual.
• Regamos las donas por un lado y dejamos sobre una rejilla para que se escurran bien
• Si observas que el glaseado se trasluce mucho, dejamos que se seque y le damos otro baño más.
• Te recomiendo coloques papel de horno o de cocina debajo de la rejilla para no manchar toda la mesa.
• Extendemos unas pocas almendras crocantes, sprinkles o fideos sobre las donas, como tu prefieres.
• Dejamos que se sequen antes de comerlas.

Para decorar, Glaseado de limón, ideal para decorar postres

Consejos:

• Las donas caseras, dejamos que se sequen de un día para otro, lo mejor es comerlos cuantos antes.
• Si quieres comerlos todos, puedes congelarlos antes de glasearlos, envolvemos cada dona en papel film o de aluminio y congelamos.
• Debemos sacarlos al menos una hora y media antes de comerlos y glasearlos, para que estén jugosos.

2.- Donas Caseras De Colores

Si quieres elaborar donas caseras de varios colores y sabores para consentir a los chicos este fin de semana, no te pierdas la receta que te propongo hoy, te aseguro que les encantara!

Ingredientes:

Para la masa:

• 400 gr de harina
• 1 huevo
• 80 gr de azúcar
• 25 gr de levadura
• ½ cucharadita de azúcar
• 100 ml de agua
• Pizca de sal
• 50 cc de zumo de naranja
• 50 ml de aceite
• Para la cubierta
• 250g de azúcar glas
• 1 clara
• 1/2 limón
• Colorante naranja líquido o en pasta

Elaboración:

• En un bol diluimos la levadura en agua tibia y agregamos ½ cucharadita de azúcar.
• Revolvemos hasta que se diluya la levadura fresca, tapa y deja en reposo durante 10 minutos en un lugar cálido.
• En un bol colocamos la harina, la sal y el azúcar, mezclamos y formamos un hueco en el centro.
• Incorporamos en el hueco el zumo de naranja, el aceite, el huevo y la levadura que debería estar espumosa.
• Retiramos la masa del recipiente y la colocamos sobre una superficie enharinada.
• Amasamos por cinco minutos y deja reposar 20 más.
• Si la masa está muy pegajosa agrégale un poco de harina hasta que no se adhiera a los dedos ni a la mesa.
• Explayamos la masa hasta formar un rectángulo que tenga un grosor de cerca de un centímetro.
• Cortamos las donas con un vaso y luego en el centro haz un orificio con la tapa de un refresco.
• En una bandeja engrasada con mantequilla, colocamos las donas y dejamos reposar durante 45 minutos.
• Horneamos 15 minutos a 200 grados.

Elaboración de la cobertura

• En un bol mezclamos ½ clara con azúcar glas de a poco con ayuda de un tenedor o unas varillas. Agrega el zumo de ½ limón y unas gotas de colorante naranja.
• Unimos muy bien hasta que el glasé permanezca semi-líquido y sin grumos.
• Cuando las donas estén frías, decoramos con esta cubierta.
• Si deseas hacer donas de limón, reemplaza el zumo de naranja por zumo de limón y al glasé colocarle colorante amarillo.
• Podemos hacer glasé de colores y diferentes sabores agregando algunas gotas de extractos, de fresa, de vainilla.

Si estas a dieta, Postres fitness, permítete caer en tentación

3.- Donas Con Glaseado De Mandarina

Las donas caseras, son una delicia que le encanta a los adultos y a los pequeños, realmente es una tentación, espero te guste esta propuesta que hoy te presento y te animes a preparar estas deliciosas donas para merendar.

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 120 ml de leche tibia
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 180 gr de harina
• 5 gr de sal
• 25 gr de levadura fresca
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar los que no queramos glasear

Ingredientes para los glaseados

Normal

• 75 gr de azúcar glas
• 1 cc de agua
• Colorante rosa

De mandarina:

• 75 gr. de azúcar glas
• 2 cc de zumo de mandarina o naranja
• Colorantes rojo y amarillo.

Elaboración:

• En un bol ubicamos la harina, el azúcar y revolvemos.
• Formamos un hueco en el centro como un volcán y agregamos la leche, levadura disuelta, mantequilla, huevos y aroma.
• Amasamos bien uniendo todos los ingredientes desde el centro hasta el exterior del volcán, trabajamos la masa durante unos 10 minutos.
• Envolvemos con un paño el bol y dejar reposar entre 15 horas, hasta que la masa duplique el volumen.
• En un mesón espolvoreamos harina y con ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta que quede aproximadamente de 1 cm.
• Vamos a usar dos cortadores circulares de diferentes diámetros para formar los donuts.
• En un sartén colocamos aceite y freímos, lo haremos por un lado y después por el otro.
• Al sacarlos las ubicaremos sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
• La que vamos a glasear los dejaremos entibiar previamente sobre una rejilla, los que no los cubrimos directamente en azúcar.
• Elaboramos los glaseados combinando muy bien los ingredientes con una cuchara, y mojamos la mitad del donuts en ellos.
• Podemos utilizar también decoraciones de azúcar, chocolate.

Para una rica merienda, Recetas De Galletas Fáciles Para Obsequiar Y Disfrutar En Familia.

Anímate a preparar estas donas caseras, son deliciosas, rápidas y fáciles, a los chicos y adultos les encantará, tienen un sabor realmente irresistible, no te pierdas las recetas que diariamente publicamos para ti en milrecetas.net donde encontrarás otras maneras de preparar ricas donas, postres, platos internacionales, que te harán quedar como todo un chef.