Ensalada de gallina venezolana
Las comidas tradicionales se van formando en cada región dependiendo de sus historias y de las situaciones por las que atraviesa cada país. En muchos sitios se arraigan los platos y se vuelven típicos, como por ejemplo, aunque encontremos burritos en cualquier parte del mundo, el mencionarlos pensamos en México. En este caso, te mostraremos cómo hacer una rica Ensalada de gallina venezolana, que se prepara más que todo en la época decembrina, pero que también podemos disfrutar en cualquier otro momento del año.
Lo mejor de esta receta es que los ingredientes son fáciles de conseguir y podemos prepararla para cualquier ocasión, incluso para una rica cena en familia o para compartir en un día de barbacoa con amigos. Verás que es tan sencilla que te harás experto en ella y dejarás a todos encantados.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta son:
- 1 pechuga de gallina
- 3 zanahorias
- 5 papas grandes
- 1 lata pequeña de guisantes
- 2 o 3 cucharadas grandes de mayonesa (la cantidad es opcional)
- 1 manzana verde (puedes sustituirla por uvas verdes)
- Piña enlatada y cortada en cuadritos (opcional)
- Gotas de zumo de limón
- Sal al gusto
Los pasos para la preparación son:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa Ensalada de gallina venezolana es preparar todos los ingredientes y lavar los vegetales que vamos a utilizar, de modo que tengamos todo listo para comenzar. Ahora tomaremos una olla para preparar la pechuga. Para ello la llenaremos con agua y un poco de sal o si lo deseas coloca un cubito de caldo de pollo.
La pondremos al fuego (medio) y colocaremos la pechuga, preferiblemente deshuesada y sin piel. Dejaremos cocinar la pechuga durante más o menos una hora, sabremos que está listo cuando ya no tenga partes rosadas, sino que se vea toda blanca. Luego la sacaremos del agua y la dejaremos enfriando en un recipiente, cuando esté fría la vamos a mechar en trocitos pequeños.
Ensalada de gallina venezolana
Vamos a tomar las papas y las zanahorias, las pelaremos y las cortaremos en cuadritos pequeños. En una olla colocaremos agua y la pondremos al fuego, añadiremos la zanahoria y luego de unos minutos añadimos las papas cortadas. Es importante que queden suaves pero no tanto como para deshacerse, este paso es esencial para la Ensalada de gallina venezolana.
Mientras que las papas y las zanahorias se cocinan, vamos a tomar la manzana y la vamos a cortar también en cuadritos pequeños. En esta ensalada hemos excluido la cebolla, ya que tiene un sabor bastante fuerte que puede terminar quitándole el protagonismo al resto de los ingredientes. Sin embargo, si tú lo deseas puedes agregarle solo un poco de cebolla picadita.
Ensalada de gallina venezolana
Ahora vamos a mezclar los vegetales cuando se hayan enfriado y las frutas, añadiremos una pizca de sal y si lo deseas, una pizca de pimienta negra molida. mezclaremos muy bien y añadiremos la mayonesa. La cantidad de mayonesa dependerá de ti en esta Ensalada de gallina venezolana ya que si prefieres que sea más ligera puedes añadir solo una cucharadita para darle la consistencia deseada. Listo, ya puedes servir y disfrutar.
