Hoy en MilRecetas.Net les traemos una especialidad para los amantes de las carnes, y es que la Entraña a la Plancha resulta ser para muchos la mejor manera de comer esta carne de res en tiras. Si estas a punto de organizar un evento al aire libre con amigos y familiares, si se acerca el cumpleaños de alguien o tu mejor amigo se casará pronto y están buscando la oportunidad de despedir su soltería, te tenemos el plato ideal para disfrutar y brindar a lo grande. No necesitarás muchos ingredientes pero si mucho ingenio y amor por la cocina. Reúne todo y vamos a comenzar con este platillo espléndido.
¿Quieres Aprender a Preparar la Entraña a la Plancha?
Te presentamos Tu menú de Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 Kilo de Entraña de Res
- 1 Kilo de Papas
- 8 Tomates aliñados
- 4 Pimientos rojos
- 2 Pimientos verdes
- 8 cucharadas de Aceite de Oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada sopera de ají molido
- 2 dientes de ajo
- Varias ramitas de Perejil
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
Preparación Paso a Paso
Paso 1:
Limpia muy bien los vegetales que usaremos y la carne. Seca con un pañito de ser necesario los vegetales, pícalos en trozos medianos.
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Pela las papas y en una olla con abundante agua colócalas a hervir.
Paso 2:
Al mismo tiempo prepara la plancha con la que prepararás tu carne, es necesario que esté bien caliente. En un bol mezcla todas las especias que tengas, ya sea la sal, pimienta, orégano en polvo, los dientes de ajo etc. Vierte en dicha mezcla las cucharadas de vinagre de vino.
Paso 3:
Cuando tengas los filetes de tus entrañas pásalos por esta mezcla para cubrirlos muy bien y de allí directo a la plancha.
Paso 4:
Mientras la carne se asa, retiramos las papas del agua, escurrimos bien y salpimentamos colocandolas en un sartén para dorarlas un poco. Espolvorea perejil sobre ellas y reserva en un lugar donde no se enfríen.
Paso 5:
Vigila tu entraña, dórala por ambos lados y deja que brote su jugo y grasas naturales.
Paso 6:
En una licuadora coloca los tomates, los dientes de ajo el aceite de oliva para realizar una salsa roja simple. Cuando la carne esté en su punto, sírvela acompañada de la mezcla de especias (puedes incluir salsa barbacoa) las papas salteadas con perejil y el aderezo de tomate.
¡Y ya está lista nuestra Entraña a la plancha! ¡Espectacular!
ACOTACIÓN: Esta carne la puedes acompañar con yuca/papas fritas. Esto le dará un toque diferente al sabor de todo en conjunto. También puedes preparar el aderezo de tomate con zanahoria y pimientos para darle un toque más intenso y picante a la carne.
¿Curioso?
La entraña de res contiene una cantidad alta de grasa natural, no es necesario cocinarla con mucho aceite en este caso. Al contrario, ella se cocina a sí misma cuando se encuentra en la brasa o plancha. Este platillo es ideal para compartirlo con amigos, ya que la carne rinde muchísimo y es la proteína primordial en la pirámide alimenticia.
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