Garbanzos con Pollo: ¿Tienes en la nevera un pollo y no sabes cómo prepararlo para que sepa distinto a tu familia? No te preocupes por esto, sabemos muy bien que es un alimento versátil y que sabe bien sin importar la manera, aunque hoy, queremos enseñarte una receta exquisita que quizá no has probado aún y que puede llegar a cambiar la perspectiva de los granos de ahora en adelante, es sin duda la receta de los Garbanzos con Pollo de lo que te estamos hablando hoy, obtendrás una diversidad de texturas, un sabor único entre la fusión de ambos y muchos platos vacíos por parte de tu círculo de amigos y familiares. Así que vamos a prepararla.
¿Quieres conocer la preparación de los Garbanzos con Pollo?
Te presentamos tu Menú de Ingredientes:
Para el pollo:
- 1kg y medio de Pechugas de pollo
- 1lt de agua
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- Una pizca de Orégano
Para el sofrito:
- 3 Latas de Garbanzos
- 3 Tomates
- 3 Tallos de Apio
- 3 Cucharadas de Aceite
- 2 Cebollas
- 1 Chile Dulce picado
- 1 pizca de azúcar
- ½ Cabeza de ajo
Preparación:
Paso 1:
Comenzaremos con la preparación del pollo, ya que tenemos nuestras latas de Garbanzos y serán lo más sencillo de realizar. Elegimos una cacerola y vertemos un vaso de agua junto al caldo de pollo, las cebollas en aros, los ajos, las hojas de laurel y la pizca de sal; al mismo tiempo, limpiamos y cortamos las pechugas de pollo y las llevamos a cocinar durante varios minutos hasta que hierva, una vez esté listo, baja el fuego y deja cocinar otros minutos más hasta que el pollo esté listo.
Paso 2:
Cuando considere que el aroma del pollo es fuerte y jugoso, compruebe la nueva textura del pollo con un palillo de cocina, de estar listo, apague la hornilla y retire, deje a temperatura natural unos segundos.
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Luego retire del caldo y con mucho cuidado va desprendiendo en tiritas la carne de la pechuga, esto es opcional, todo dependerá de la presentación que desee darle a su platillo, puede dejarlas enteras y en pequeños cuadritos si usted así lo prefiere.
Paso 3:
Sin deshacernos del caldo obtenido en los pasos 1 y 2 es tiempo de dedicarnos a las especias y verduras para realizar el guiso que abrazará nuestras pechugas de pollo. Para ello comenzamos picando y triturando muy bien el tomate, el apio, el chile dulce, la cebolla y el ajo. Es importante que estén bien pequeños.
Paso 4:
Selecciona una sartén de tu preferencia y vierte un poco de aceite para empezar a sofreír todo bien triturado y que suelte su aroma, no deje reducir demasiado, a la vez abra las latas de garbanzos y retire todo el agua que puedan tener, resérvelos a un lado que pronto los incluiremos en este guiso. Lo siguiente es incluir su pollo desmenuzado o en cuadritos e ir revolviendo, integramos el caldo con mucho cuidado para que todo se integre y al final colocamos nuestros garbanzos. Es importante que la sartén sea amplia y honda para realizar todo esto ya que habrán muchos alimentos en la misma. Deja cocinar a fuego medio.
Paso 5:
Prueba el sazón de tu guiso y no olvides la pizca de azúcar. Esto intensificará los sabores salados y los equilibrará. Espera unos 10 minutos y apaga la hornilla. Sirve en una fuente de cerámica y acompaña con arroz si deseas.
¡Ya están listos nuestros Garbanzos con Pollo!
¿Curioso?
Esta receta es ideal para los almuerzos, en especial los días domingos que quizá quieres preparar algo rápido y delicioso. No dudes en probarla y enseñársela a tu círculo de amigos y familiares. Te aseguramos que les encantará de principio a fin.
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