Hoy les traemos Garbanzos con Pulpo, una receta única en su estilo, donde aprenderás a prepararla fácilmente. Se trata de un plato con mucho sabor, color y nutrientes, ya que la textura del garbanzo acompañada con la del pulpo crean en un paladar una explosión de sabor, y hoy aprenderás a realizarla de una forma fácil y práctica, paso a paso conocerás los secretos para sorprender a más de uno en la mesa.
Preparación de los Garbanzos con Pulpo:
Si ya has revisado los ingredientes es tiempo de comenzar con este platillo directamente del mar ¡Garbanzos al Pulpo, una delicia!
Menú de Ingrendientes:
- de Garbanzos
- 1Kg de Pulpo
- 3 Dientes de Ajo
- 3 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 Pimientos verdes
- 2 Tazas de Agua
- 1 Ceboola
- 1 Tomate
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- Una cucharada de Perejil Picado
Preparación:
Paso 1:
Esta receta tiene un secreto especial con los garbanzos, debes dejarlos en agua la noche anterior a prepararlos, hará que al momento de cocinarse, ablanden con mayor rapidez, así que esto es lo primero que debes hacer.
Paso 2:
Una vez listos nuestros garbanzos, ha llegado el día de preparar la receta, comenzaremos limpiando muy bien nuestro pulpo, seleccionaremos una olla honda, allí colocaremos el pulpo (de estar entero) sino, sus trozos con una taza de agua y lo dejamos cocinar hasta que liberen todo el vapor, esto tardará unos 10 minutos aproximadamente.
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Una vez esté listo, selecciona un envase de cristal y posiciona el pulpo allí para que se enfríe un poco.
Paso 3:
Conservando el caldo del paso 2 lo utilizamos para poner a hervir nuestros garbanzos, de esta manera se cocinaran con todo el sabor del mar. Aplicamos pimienta y sal para condimentar y dejamos que ablanden, cuando estén listos, retira los granos y conserva el caldo. Deja enfriar nuestros garbanzos.
Paso 4:
Ahora es tiempo de nuestros vegetales, picamos todo muy bien comenzando con la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento, el tomate etc. Seleccionamos una sartén y con un poco de aceite sofreímos todo muy bien para que sus sabores se integren. A este mismo sartén luego de unos minutos agregaremos los garbanzos, el pulpo y un poco de caldo para que todo se cocine junto. Dejamos cocinar unos 5 minutos.
Paso 5:
Ya casi están listos nuestros garbanzos con pulpo, ve probando el sazón y cuando esté a tu gusto apagamos la hornilla y servimos caliente en una fuente de cristal o cerámica, decora con el polvito de perejil.
ACOTACIÓN:
Acompaña esta receta con tostadas de pan o arroz blanco, también podrías probar el sabor en compañía de unos tostones aplastados y fritos ¡Sin duda una delicia al paladar!
¿Curioso?
El pulpo es un alimento que podemos disfrutar no solo en momentos especiales, sino dentro de nuestra receta y dieta diaria, es alto en minerales, sobre todo el zinc y niacina, una vitamina escencial para la creación de energía en el cuerpo.
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