Hamburguesas De Garbanzos – 3 Deliciosas y Practicas Recetas

Las hamburguesas de garbanzos son deliciosas, nutritivas y muy saludables, son crujientes por fuera y suaves por dentro, se pueden comer recién hechas o llevar en un envase a la oficina al colegio, llevar a la playa o disfrutar de un domingo familiar. Yo recomiendo que las disfruten con el pan de hamburguesas, queso, lechuga, tomate y su salsa kétchup, a los pequeños de la casa les va a encantar. Si eres vegetariano o simplemente quiere preparar un plato libre de carnes esta es una excelente opción, son muy fáciles y simples de elaborar.  A continuación vamos a preparar un tipo diferente de hamburguesas y vamos a detallar cómo hacer unas hamburguesas de garbanzos, si te gusta probar nuevas ideas y nuevas recetas están son ideales para ti, sobre todo porque el resultado es muy bueno.

Hamburguesas De Garbanzos: 3 Prácticas y Nutritivas Recetas:

A continuación vamos a preparar 3 tipos diferentes de hamburguesas y vamos a detallar cómo hacer unas hamburguesas de garbanzos, si te gusta probar nuevas ideas y nuevas recetas están son ideales para ti, sobre todo porque el resultado es muy bueno.

1.- Hamburguesas Con Garbanzos

Esta receta que hoy te comparto es muy fácil y rápida de hacer, la puedes preparar con los garbanzos cocinados o los que vienen en lata ya preparados, este es un plato muy digerible, además de nutritivo y que te va a llenar de energía para todo el día. Estas hamburguesas de garbanzos son perfectas para comerlas calientes acabadas de sacar o frías, las puedes acompañar con un pan pita, con salsa de yogurt y lechuga o con pan de hamburguesas, son irresistibles al paladar de chicos y adultos. Ahora si vamos a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• • 300 gr de garbanzos cocidos (o enlatado)
  • 1 huevo
  • ½ cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • ½ puerro (ajo porro)
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1 cucharada de curry
  • 4 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo (2 para la masa y 2 para decorar)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Chili o pimienta cayena al gusto
  • 1 cucharada de harina de trigo (solo si la masa te queda muy suave y no logras formar la hamburguesa)

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Preparación:

• • • Lavamos y cortamos la cebolla, el ajo y el puerro en cubitos bien pequeños.
    • Lavamos y cortamos finamente el perejil fresco.
    • En un sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos los vegetales hasta que estén traslúcidos.
    • Con un tenedor pisamos los garbanzos, añadimos los vegetales que sofreímos, el perejil fresco, el huevo y condimentar con comino, pimentón ahumado molido, curry, sal, pimienta negra y chili.
    • Agregamos 2 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo y mezclamos bien todos los ingredientes.
    • Si la masa te queda muy suave para formar las hamburguesas, le puedes agregar un poquito de harina de trigo para espesar.
    • Prueba la sazón y si es necesario rectifica el gusto de sal y pimienta negra recién molida.
    • Divide la masa en 4 partes iguales y forma 4 hamburguesas.
    • Decora las hamburguesas con semillas de ajonjolí.
    • Calienta un sartén grande le untas un poco de aceite de oliva.
    • Doras las hamburguesas a fuego medio por 5 minutos por cada lado.

Listo tendrás un almuerzo o una cena en pocos minutos.

2.- Hamburguesas de Garbanzos y Avena.

Esta receta es ideal para preparar con los niños o en pareja, la receta que te propongo sirve para reparar una gran cantidad de hamburguesas, el ingrediente protagonista son los garbanzos, también es muy cierto que muchas personas les resulta muy difíciles de digerir, esto es debido a la fibra soluble, sin embargo si la remojas durante toda la noche, serán bien toleradas por casi todos, esta receta da para 10 hamburguesas, ideal para compartir en familia y con amigos.

Ingredientes:

• • • 400 gr de garbanzos
    • 1 cebolla grande
    • 2 dientes de ajo
    • 100 gr de avena
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimento en polvo
    • 1 cucharadita de comino
    • 5 hojas de perejil o cilantro
    • 1 huevo
    • 3 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• • • Precalentamos el horno a 200 grados.
    • Lavamos y licuamos los garbanzos. la cebolla, el huevo y el perejil.
    • Retiramos de la licuadora y añadimos la avena, dos cucharadas de aceite de oliva, la sal, el pimentón y el comino.
    • Mezcla de nuevo con las manos hasta obtener una masa homogénea.
    • Deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
    • Forma las hamburguesas y las colocas en una bandeja en el horno.
    • Horneamos durantes 15 minutos  o hasta que estén tostadas.

Consejos:

Mi acompañamiento ideal para estas hamburguesas es una ensalada de lechuga y una salsa muy refrescante de yogurt, que lo único que lleva es ½ yogurt natural, ½ pepino, 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal, se licua todo y listo.

3.- Hamburguesas de Garbanzos Light:

Me encantan los garbanzos, siempre los como en ensaladas, en guisos y en humus, pero nunca los había convertido en hamburguesas, hoy me atreví hacer un cambio en la forma tradicional de hacerlas más livianas, use un sartén de teflón para no tener que usar aceite, ni harina, ideales para merendar ocomer como comida principal, te aseguro que le encantara a los niños.

Ingredientes:

• • • 400 gr de garbanzos cocidos
    • 1 diente de ajo
    • Perejil fresco
    • 1 zanahoria
    • 3 pimientos
    • 1 huevo mediano
    • 3 cucharadas de harina
    • Aceite de oliva
    • Sal al gusto
    • Pimienta negra al gusto

Preparación:

• • • Una vez bien cocidos los garbanzos los escurrimos y lo incorporamos en el vaso de la licuadora.
    • Agregamos el diente de ajo, perejil fresco, zanahoria pelada y troceada en trocitos pequeños, el pimiento, huevo y condimentos, trituramos todo.
    • En un bol volcamos y lo mezclamos con la harina leudante.
    • Dejamos reposar por 30 minutos, bien tapada con papel film.
    • En un sartén a fuego medio rociamos un poco de aceite vegetal y con la ayuda de dos cucharas colocamos una cucharada colmada y la emparejamos en el sartén.
    • Esperamos que dore por un lado y con una damos la vuelta y doramos por el otro lado.
    • Servimos inmediatamente las hamburguesas con lo que quieran.

Consejos:

Espero pongas en práctica estas recetas que hoy te he regalado, ya que son muy saludables tanto para los chicos como para adultos y si estas a dieta son apropiadas para ti ya que contienen pocas calorías. Buen provecho y a disfrutarlas!
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