Apetitosas Longanizas Al Vino
Podemos recalcar que las Longanizas Al Vino son un plato exquisito para alternar el menú cotidiano o común que siempre hacemos en casa. Su origen se lo debemos al arte culinaria de la cocina europea; como siempre el viejo continente aportando en la cocina mundial, esta receta es muy simple y nos llevará poco tiempo de preparación ya que sus ingredientes siempre los podemos encontrar o en el mejor de los casos lo tenemos en la alacena de la comida y no necesitas ser un chef experimentado para prepararlo, solo tienes que tener la materia prima necesaria y listo para preparar este delicioso platillo que de seguro te chuparas los dedos de las manos después que veas la maravilla gastronómica que lograste hacer.
4 Alternativas de preparar unas deliciosas Longanizas al Vino súper sencillas de hacer.
1) Longanizas Al Vino Con Rico Puré De Papas.
Apetitosas Longanizas Al Vino Tinto Y Puré De Papas
Estas deliciosa longanizas al vino la podemos acompañar con ese tan apreciado puré de papas, lo degustaras sin duda alguna.
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Rinde para 5 porciones
Ingredientes:
- 15 longanizas de ajo que estén frescas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 500 ml de vino blanco aromático (este tipo de vino está al gusto de cada cocinero)
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Para el puré:
- 5 papas grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 gr de queso amarillo tipo gouda
- Sal
- Perejil (opcional para decorar)
Preparación:
- Primeramente picamos la cebolla y el pimentón en trozos pequeños; no muy pequeños para que no se deshagan al freírlos.
- Lavamos y pelamos las papas y las ponemos a sancochar en una olla mediana con agua, mientras tanto iremos preparando los demás ingredientes.
- En mortero trituramos bien los ajos, en otro caso lo pueden picar en rodajas, todo esto al gusto de cada quien.
- En una sartén grande añadimos un chorrito de aceite de oliva, lo ponemos a calentar.
- Ya caliente le añadimos el ajo, la cebolla y el pimentón y salteamos hasta que queden suaves o lo hacemos por 5 minutos.
- Pinchamos con un tenedor las longanizas y la echamos al sartén y seguimos sofriendo a fuego medio.
- Cuando ya veamos que las longanizas estén oscuras por debajo, le damos las vueltas y seguimos sofriendo.
- Después añadimos el vino blanco, en mi caso utilizo el vino ribeiro aromático, lo vertemos hasta quedar cubierta las longanizas.
- Subimos a fuego alto hasta que comience a hervir el vino, por espacio de 5 a 7 minutos y después bajamos a fuego lento, esto se realiza para evaporar el alcohol del vino, añadimos sal y pimienta al gusto.
- Arañamos el fondo del sartén con una cuchara de madera, así conseguimos arrastrar los jugos que desprende las longanizas y al mezclarlo de verdad les digo que es una exquisitez.
- Apagamos y apartamos mientras iremos a ver las papas.
- Pinchamos con un tenedor las papas y si las ves suaves retiramos del fuego, escurrimos es agua y las trituramos hasta convertirlas en puré.
- Le añadimos la mantequilla y sal al gusto.
- Revolvemos bien y por últimos le añadimos el queso amarillo y seguimos revolviendo hasta que quede bien integrado y derretido en el puré.
- Ya lista la preparación procedemos a servir, adornamos el puré de papas con el perejil, sin más que decir, les deseo un ¡buen provecho!
2) Longanizas Al Vino Y Orégano.
Longanizas Al Vino Con Rico Sabor A Orégano
Sin duda alguna este estupendo plato tan delicioso y sumado con ese toque aromático del orégano no es sino un deleite a la hora de comer.
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Rinde para 4 porciones
Ingredientes:
- 10 longanizas ahumadas
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 400 ml de vino blanco seco Sauvignon Blanc
- Aceite de oliva extra virgen
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Primeramente lavamos y picamos en trozos pequeños la cebolla y los pimentones.
- Las longanizas la pinchamos con un tenedor, esto se hace para que la cocción sea completa en ella.
- En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego alto.
- Ya caliente el aceite añadimos los pimentones y la cebolla y removemos constantemente por espacio de 5 minutos.
- Añadimos las longanizas y bajamos a fuego medio.
- Cuando las longanizas estén oscuras por un lado le damos vuelta para que se cocinen por el otro.
- Ya cocidas las longanizas, le vertemos el vinos blanco seco hasta cubrirlas toda.
- Le subimos a fuego alto hasta que comience a hervir, para que evapore el alcohol del vino.
- Ya cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio; le añadimos el orégano, sal y pimienta al gusto y esperamos que se reduzca el líquido hasta la mitad, siempre removiendo para que se mezcle el jugo de las longanizas con el vino.
- Le damos a esto un tiempo prolongado de 10 minutos para que el orégano perfume el caldo, después de pasar este tiempo retiramos del fuego.
- Estas ricas longanizas la podemos acompañar con un rico arroz blanco, con un puré de papas o en algunos casos con fideos.
Espero les haya gustado esta deliciosa receta, sin mas que decir sino un ¡buen provecho!
3) Longanizas De Pollo Al Vino Tinto
Deliciosas Longanizas De Pollo Al Vino
Ingredientes:
- 12 longanizas de pollo frescas
- 500 ml de vino tinto (vino oporto como opcional)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Primeramente lavamos y picamos en trozos pequeños, la zanahoria, la cebolla y los pimentones.
- El ajo lo trituramos bien en un mortero.
- Las longanizas la pinchamos con un tenedor, esto para que se cocinen adentro también.
- En un sartén grande le añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego alto.
- Una vez caliente el aceite le añadimos los vegetales más el ajo y removemos constantemente durante unos 5 minutos.
- Después añadimos las longanizas y bajamos a fuego medio, le iremos dando vuelta a las longanizas hasta que doren completamente.
- Una vez que agarren color las longanizas le vertemos el vino tinto hasta que queden cubiertas totalmente.
- Subimos a fuego alto hasta que empiece a hervir el vino, todo esto para que evapore el alcohol del mismo.
- Una vez que empiece a hervir lo dejamos por unos 5 minutos y bajamos a fuego medio, le añadimos sal y pimienta al gusto y cocinamos por 5 minutos más.
- Todos esto lo iremos removiendo constantemente para hacer mezcla de jugo de los vegetales y las longanizas conjunto con el vino tinto.
- Ya pasado el tiempo apagamos y retiramos.
A esta preparación le acompañamos con arroz o con una rica ensalada mixta; también de guarnición puede ser yuca y ensalada, de verdad existen muchas alternativas para este rico y sencillo plato.
Les mando un ¡buen provecho! Y a degustar este delicioso platillo.
4) Longanizas Al Vino Con Champiñones Y Guisantes Verdes.
Longanizas Al Vino Con Champiñones Y Guisantes
Este platillo es súper delicioso sumado esos champiñones y guisantes verdes, solo que es el que más tiempo tarda para preparar pero solo tienes que disponer de una hora y listo para poner los pies debajo de la mesa para degustar, ¿sabías que lo bueno se hace esperar? Bueno aquí tendrás que esperar un poquito para saborear este estupendo plato de longanizas al vino con champiñones.
Rinde para 4 porciones
Ingredientes:
- 12 longanizas de cerdo o pollo
- 1 cucharada grande de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 500 ml de vino blanco seco
- 200 gr de champiñón
- 180 gr de guisantes verdes
Preparación:
- La preparación es fácil, principalmente lavamos la cebolla y la picamos en julianas.
- Los champiñones lo picamos en rodajas, primeramente lavados.
- En una sartén grande, echamos el aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego alto.
- Ya caliente el aceite añadimos la cebolla con los champiñones y removemos constante hasta que doren.
- Después añadimos las longanizas y los guisantes verdes e iremos dándole vuelta hasta que dore.
- Añadimos el vino hasta cubrir las salchichas, igualmente iremos removiendo para que se mezcle el jugo de las longanizas y vino.
- Bajamos a fuego medio y le damos cocción e irlo removiendo constantemente durante 30 minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.
- Pasado el tiempo retiramos del fuego y servimos con arroz, fideos o en otros casos como comida exprés con pan y es muy cómodo para llevar al trabajo.
Las longanizas tienen muchas alternativas a la hora de cocinarlas y son ingredientes sencillos para cualquier preparación.
Espero que les haya gustado estas ricas recetas de longanizas al vino, los invito a seguirnos en nuestras redes sociales o en milrecetas.net, allí podrán encontrar una gran cantidad de ricos platillos que seguro les animará a prepararlos, ¡saludos y buen provecho!
