Magdalenas o Ponquesitos

Magdalenas o Ponquesitos acompañados de un delicioso café

Existe un producto de repostería que es muy agradecido en todas las edades, tanto por mayores como por los mas pequeños de casa y coincidirán con nosotros que lo que podamos preparar en casa siempre será más sano que cualquier producto comercial que aporte conservantes entre sus ingredientes. Por ello hemos decidido incorporar a nuestra lista las populares magdalenas, tan sanas como fáciles de preparar y que, seguro, harán las delicias a la mayoría de los miembros de la casa.

Los ingredientes para preparar Magdalenas:

• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 1/4 litro de aceite
• 1/8 litro de leche
• 1 sobre de levadura en polvo
• Sal al gusto
• Ralladura de 1 piel de limón

Procedimiento para preparar Magdalenas:

Ingredientes para preparar nuestras Magdalenas

1. En primer lugar separaremos las yemas de las claras y batiremos estas últimas hasta ponerlas «a  punto de nieve» dentro de un bol suficiente para poder ir incorporando seguidamente el resto de ingredientes.
2. Seguidamente agregaremos las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la ralladura del limón y la harina que previamente habremos mezclado con la levadura en polvo y un pellizco de sal.
3. Con la batidora mezclaremos íntimamente todos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y sin ningún tipo de grumo.
4. Pondremos el horno a temperatura media, no demasiado fuerte porque se quemarían.
5. En una bandeja de hornear pondremos los moldes, bien de papel, bien de silicona reutilizables y los llenaremos con la pasta hasta un centímetro del borde (no llenar hasta los topes ya que se derramaría el contenido sin ningún género de dudas).
6. Acto seguido se espolvoreará con una cucharada de azúcar cada una de ellas.
7. Vigilar la cocción y sacarlas cuando estén doraditas (unos 20 minutos máximo).

Separamos las claras de las llemas

Cada parte del huevo por su lado

Batiremos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.

Decimos que las tenemos a punto de nieve cuando se pueden ver así y al voltear el bol no se cae la mezcla

Rallamos la piel del limón para echarle a la mezcla

Se agregará la ralladura de limón a la mezcla

Se añaden adicionalmente las yemas

Se le agrega el azúcar

añadimos el aceite

Agregamos también la leche

Ponemos ahora la batidora a funcionar sobre la mezcla

Llenaremos los moldes hasta sólo 1cm, ya que si agregamos más al inflarse se pueden derramar

Cubrimos ligeramente con Azúcar

Ahora lo meteremos al horno y esperaremos. Recuerda mantener vigiladas las magdalenas

Magdalenas Listas, una delicia

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